Vera është stina më produktive në kopsht, ajo që jep kënaqësinë më të madhe; është gjithashtu stina e pjatave të ftohta, ideale për pikniqe dhe dalje në ajër të hapur, dreka të shpejta buzë detit ose ulur në ndonjë livadh malor. Pra, pse të mos përpiqemi t'i marrim perimet tona të verës me vete edhe larg shtëpisë?

Recetat e verës janë të ndryshme, sot ne ofrojmë një sallatë orizi me kunguj të njomë, speca dhe patëllxhanë që është pikërisht në rrugicën tonë. Është një pjatë që mishëron të gjitha shijet që na jep kopshti në këtë periudhë me një përgatitje të thjeshtë, të shpejtë dhe të shëndetshme. Mund ta bejme me oriz basmati, varietet aromatike me rezistencen e duhur ne gatim, shume i pershtatshem per te bere gatime te ftohta si kjo e pershkruar ne kete recete.

Koha e pergatitjes: 40 minuta

Përbërësit për 4 persona:

• 240 g oriz basmati
• 2 kunguj të njomë
• 2 speca
• 1 patëllxhan
• 1 qepë e kuqe
• vaj ulliri ekstra i virgjër, kripë për shije

Sezoni : receta verore

Pjatë : pjatë e vetme vegjetariane dhe vegane

Si ta përgatisni këtë sallatë orizi

Për të bërë këtë recetë, filloni duke larë dhe pastruar perimet: kunguj të rinisë. , patellxhanet dhe specat jane tre nga perimet kryesore te veres dhe jane thelbi i kesaj pjate.

Qepni ne feta holle qepen e kuqe dheskuqeni në një tigan të madh me vaj ulliri ekstra të virgjër. Sapo të fillojë të skuqet, shtoni specat e prerë në shirita të hollë. Skuqeni për rreth 3/4 minuta dhe shtoni patëllxhën e prerë në kubikë të vegjël. Pas disa minutash shtojini kungujve te perimeve, gjithashtu te prera ne kubik. Vazhdoni zierjen në zjarr të moderuar, duke shtuar kripë, derisa perimet të jenë gati: duhet të jenë të buta, por jo të ziera shumë.

Zieni orizin basmati për rreth 10 minuta në ujë të bollshëm me kripë; I kullojmë dhe e kalojmë nën ujë të ftohtë, në mënyrë që të ndalojmë zierjen e orizit. Sezoni me perimet e skuqura dhe pak vaj ulliri ekstra të virgjër. Sallatën e ftohtë të orizit mund ta sillni në tavolinë.

Variantet e recetës

Si të gjitha sallatat e orizit, edhe versioni ynë me perime verore mund të pasurohet në mënyra të ndryshme, me pak ' imagjinata dhe ndjekja e shijes personale. Ne ju ofrojmë disa sugjerime më poshtë.

• Shafran. Përpiquni t'i shtoni shafran orizin basmati në fund të gatimit për një prekje shtesë ngjyrash dhe shije.
• Majonezë. Për ta bërë sallatën me oriz me kungull i njomë edhe më të shijshme , speca dhe patëllxhanë, shtoni pak majonezë kur shijoni pjatën.
• Tun. Shtimi i filetove të tonit në vaj ulliri do të bëjë qëpjata edhe më e shijshme.

Receta nga Fabio dhe Claudia (Stinët në pjatë)

Lexo të gjitha recetat me perime të Kopsht për të kultivuar.