Ang tag-araw ay ang pinaka-produktibong panahon sa hardin, ang panahon na nagbibigay ng pinakamalaking kasiyahan; ito rin ang panahon ng malalamig na pagkain, perpekto para sa mga piknik at pamamasyal sa open air, mabilis na tanghalian sa tabi ng dagat o pag-upo sa ilang parang sa bundok. Kaya bakit hindi subukang dalhin ang aming mga gulay sa tag-araw kahit malayo sa bahay?

Iba-iba ang mga recipe ng tag-init, ngayon ay nag-aalok kami ng rice salad na may courgettes, peppers at aubergines na nasa mismong eskinita namin. Ito ay isang ulam na naglalaman ng lahat ng mga lasa na ibinibigay sa atin ng hardin sa panahong ito na may simple, mabilis at malusog na paghahanda. Magagawa natin ito gamit ang basmati rice, isang mabangong sari-sari na may tamang panlaban sa pagluluto, napaka-angkop para sa paggawa ng malalamig na pagkain tulad ng inilarawan sa recipe na ito.

Oras ng paghahanda: 40 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 240 g ng basmati rice
• 2 courgettes
• 2 peppers
• 1 aubergine
• 1 pulang sibuyas
• extra virgin olive oil, asin sa panlasa

Pamanahon : mga recipe ng tag-init

Ulam : single vegetarian at vegan dish

Paano ihanda itong rice salad

Upang gawin ang recipe na ito, magsimula sa paghuhugas at paglilinis ng mga gulay: courgettes Ang , aubergines at peppers ay tatlo sa mga pangunahing gulay sa tag-araw at ang puso ng ulam na ito.

Hiwain ng manipis ang pulang sibuyas atkayumanggi ito sa isang malaking kawali na may extra virgin olive oil. Sa sandaling magsimula itong maging kayumanggi, idagdag ang mga sili na pinutol sa manipis na mga piraso. Igisa ng humigit-kumulang 3/4 minuto at ilagay ang aubergine na hiwa sa maliliit na cubes. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga courgettes sa mga gulay, diced din. Ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang init, magdagdag ng asin, hanggang sa maging handa ang mga gulay: dapat malambot ngunit hindi maluto.

Pakuluan ang basmati rice nang mga 10 minuto sa maraming inasnan na tubig; alisan ng tubig at ipasa sa ilalim ng malamig na tubig, upang matigil ang pagluluto ng kanin. Timplahan ng mga ginisang gulay at isang ambon ng extra virgin olive oil. Maaari mong dalhin ang malamig na rice salad sa mesa.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe

Tulad ng lahat ng rice salad, ang aming bersyon na may mga gulay sa tag-init ay maaari ding pagyamanin sa iba't ibang paraan, na may kaunting ' ng imahinasyon at pagsunod sa pansariling panlasa. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mungkahi sa ibaba.

• Saffron. Subukang magdagdag ng saffron sa basmati rice sa dulo ng pagluluto para sa dagdag na ugnayan ng kulay at lasa.
• Mayonnaise. Para gawing mas malasa ang rice salad na may zucchini , peppers at aubergines, magdagdag ng kaunting mayonesa kapag tinatangkilik ang ulam.
• Tuna. Ang pagdaragdag ng tuna fillet sa langis ng oliba ay makakagawamas masarap pa ang ulam.

Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons on the plate)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay ng Halamanan Para Linangin.