여름은 정원에서 가장 생산적인 계절이며 가장 큰 만족감을 주는 계절입니다. 또한 차가운 요리의 계절이기도 하여 피크닉과 야외 나들이, 바다에서 간단한 점심 식사 또는 산 초원에 앉아 먹기에 이상적입니다. 여름 야채를 집 밖에서도 가져가는 것은 어떨까요?

여름 요리법은 다양합니다. 오늘은 바로 우리 골목에 있는 애호박, 고추, 가지를 곁들인 라이스 샐러드를 제공합니다. 간단하고 신속하며 건강한 준비로 이 시기에 정원이 우리에게 주는 모든 맛을 구현한 요리입니다. 이 레시피에 설명된 것과 같은 차가운 요리를 만드는 데 매우 적합하고 요리에 대한 적절한 저항성을 가진 향기로운 품종인 바스마티 쌀로 할 수 있습니다.

준비 시간: 40분

4인분 재료:

• 바스마티 쌀 240g
• 애호박 2개
• 고추 2개
• 가지 1개
• 적양파 1개
• 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금 맛

계절성 : 여름 조리법

요리 : 단일 채식 및 비건 요리

이 쌀 샐러드를 준비하는 방법

이 레시피를 만들려면 먼저 야채를 씻고 청소하세요: 애호박 , 가지와 고추는 여름의 대표 3대 채소로 이 요리의 핵심이다.

적양파는 얇게 채썰고,엑스트라 버진 올리브유를 두른 큰 팬에 갈색으로 굽습니다. 갈색으로 변하기 시작하면 얇은 조각으로 자른 고추를 추가하십시오. 약 3/4분 동안 볶고 작은 입방체로 자른 가지를 넣습니다. 몇 분 후 야채에 애호박을 넣고 잘게 썬다. 야채가 부드러워질 때까지 소금을 넣고 적당한 불에서 계속 요리합니다: 야채는 부드럽지만 너무 익히지 않아야 합니다.

바스마티 쌀을 충분한 소금물에 10분 정도 끓입니다. 쌀이 익는 것을 멈추기 위해 물기를 빼고 찬물에 담급니다. 볶은 야채와 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌립니다. 차가운 라이스 샐러드를 테이블로 가져올 수 있습니다.

레시피의 변형

모든 라이스 샐러드와 마찬가지로 여름 야채를 곁들인 버전도 약간의 ' 상상력과 개인적인 취향을 따르십시오. 아래에 몇 가지 제안을 드립니다.

• 사프란. 요리 마지막에 바스마티 쌀에 사프란을 추가하여 색과 풍미를 더해 보세요.
• 마요네즈. 애호박을 곁들인 밥 샐러드를 더 맛있게 만들려면 고추와 가지, 맛있게 드실때 마요네즈를 조금 넣어주세요.
• 참치. 올리브유에 참치살을 넣으면요리가 더 맛있습니다.

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