زچینی، کالی مرچ اور اوبرجین کے ساتھ باسمتی چاول کا سلاد

فہرست کا خانہ

موسم گرما باغ میں سب سے زیادہ پیداواری موسم ہے، جو سب سے زیادہ اطمینان بخشتا ہے۔ یہ ٹھنڈے پکوانوں کا موسم بھی ہے، کھلی ہوا میں پکنک اور باہر گھومنے پھرنے، سمندر کے کنارے تیز لنچ یا کسی پہاڑی گھاس کے میدان میں بیٹھنے کے لیے مثالی ہے۔ تو کیوں نہ اپنی گرمیوں کی سبزیاں گھر سے دور لے جانے کی کوشش کریں؟

گرمیوں کی ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں، آج ہم چاولوں کا سلاد پیش کرتے ہیں جو ہماری گلی کے بالکل اوپر ہے۔ یہ ایک ایسی ڈش ہے جو ان تمام ذائقوں کو مجسم کرتی ہے جو باغ ہمیں اس عرصے میں ایک سادہ، تیز اور صحت بخش تیاری کے ساتھ دیتا ہے۔ ہم اسے باسمتی چاول کے ساتھ کر سکتے ہیں، ایک خوشبودار قسم جو کھانا پکانے کے لیے صحیح مزاحمت رکھتی ہے، ٹھنڈے پکوان بنانے کے لیے بہت موزوں ہے جیسا کہ اس ترکیب میں بیان کیا گیا ہے۔

تیاری کا وقت: 40 منٹ

4 افراد کے لیے اجزاء:

بھی دیکھو: چینسا کی تاریخ: ایجاد سے جدید ٹیکنالوجی تک

240 گرام باسمتی چاول
2 دالیں
2 مرچیں<7
1 اوبرجن
1 سرخ پیاز
ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل، نمک حسب ذائقہ

0> موسمی: گرمیوں کی ترکیبیں<1

ڈش : سنگل ویجیٹیرین اور ویگن ڈش

اس چاول کا سلاد کیسے تیار کریں

اس نسخہ کو بنانے کے لیے سبزیوں کو دھو کر صاف کریں: courgettes ,آبرجین اور کالی مرچ موسم گرما کی تین اہم سبزیاں ہیں اور اس ڈش کا دل ہیں۔

سرخ پیاز کو باریک کاٹ لیں اوراسے ایک بڑے پین میں اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ براؤن کریں۔ جیسے ہی یہ براؤن ہونے لگے، باریک سٹرپس میں کٹی ہوئی کالی مرچ ڈال دیں۔ تقریباً 3/4 منٹ تک بھونیں اور چھوٹے کیوبز میں کٹے ہوئے اوبرجن کو شامل کریں۔ چند منٹوں کے بعد، سبزیوں میں کُرجیٹس بھی ڈالیں، باریک کٹی بھی۔ ہلکی آنچ پر پکاتے رہیں، نمک ڈالتے رہیں، جب تک سبزیاں تیار نہ ہو جائیں: انہیں نرم ہونا چاہیے لیکن زیادہ پکنے والے نہیں۔ نالی اور ٹھنڈے پانی کے نیچے سے گزریں، تاکہ چاول پکانا بند ہو جائے۔ ابلی ہوئی سبزیوں اور اضافی کنواری زیتون کے تیل کی بوندا باندی کے ساتھ موسم۔ آپ ٹھنڈے چاولوں کے سلاد کو میز پر لا سکتے ہیں۔

طریقہ میں تغیرات

تمام چاولوں کے سلاد کی طرح، گرمیوں کی سبزیوں کے ساتھ ہمارے ورژن کو بھی مختلف طریقوں سے افزودہ کیا جا سکتا ہے۔ تخیل اور ذاتی ذوق کی پیروی کرنا۔ ہم آپ کو ذیل میں کچھ تجاویز پیش کرتے ہیں۔