Shaxda tusmada
Xagaaga waa xilliga ugu wax soo saarka badan beerta, kan bixiya qanacsanaanta ugu weyn; sidoo kale waa xilliga suxuunta qaboobaha, oo ku habboon safarrada iyo bannaanbaxyada hawada furan, qadada degdegga ah ee badda agteeda ama fadhiista qaar ka mid ah cawska buuraha. Haddaba maxaadan isku dayin inaad nala qaadato khudaarta xagaaga xataa gurigaaga?
Cuntada xagaaga way kala duwan tahay, maanta waxaan bixinaa salad bariis ah oo ay ku jiraan basbaaska, basbaaska iyo aubergines oo ku habboon dariiqayada. Waa saxan ka kooban dhammaan dhadhanka ay beerta na siiso muddadan oo leh diyaargarow fudud, degdeg ah oo caafimaad leh. Waxaan ku samayn karnaa bariiska basmati, noocyo udgoon leh oo iska caabin sax ah u leh karinta, aad ugu habboon samaynta suxuunta qabow sida midka lagu sharraxay cuntadan.
>>Waqtiga diyaarinta: 40 daqiiqo
Waxyaabaha 4 qof: >
Sidoo kale eeg: Helitaanka dhul beerta (iyada oo aan la iibsan)- >240 g oo bariis basmati ah
- 2 basbas
- 2 basbas. 7>
- 1 aubergine
- 1 basal cas >saliid bikrad dheeraad ah, milix ay dhadhamiyaan
Xilliga : cuntada xagaaga
Dish : hal khudaar iyo saxan khudradeed
Sida loo diyaariyo salad bariiskan
>Si aad u samayso habkan, ku billow dhaqida iyo nadiifinta khudaarta: qudaarta , basbaaska iyo basbaaska waa saddex ka mid ah khudaarta xagaaga ee ugu muhiimsan, waana wadnaha saxanka.
Qafidi jarjar basasha cas iyoku dar digsi weyn oo saliid saytuun ah oo bikro ah. Isla marka uu bilaabo inuu bunni ah, ku dar basbaaska jarjar khafiif ah. Isku kari ilaa 3/4 daqiiqo oo ku dar jar jartey xabadaha yaryar. Dhowr daqiiqo ka dib, ku dar basbaaska khudaarta, sidoo kale la jarjaray. Ku sii wad wax karinta kulayl dhexdhexaad ah, ku dar milix, ilaa khudaarta ay diyaar yihiin: waa inay jilicsan yihiin laakiin aan la karinin
Karkari bariiska basmati ilaa 10 daqiiqo biyo badan oo milix ah; daadi oo dhaaf biyo qabow, si aad u joojiso karinta bariiska. Ku dar khudaarta la shiiday iyo daadi saliid saytuun ah oo bikro ah. Waxaad keeni kartaa salad bariiska qabow miiska.
Kala duwanaanshaha cuntada
Sida dhammaan saladh bariiska, noocayaga khudaarta xagaaga sidoo kale waxaa lagu kobcin karaa siyaabo kala duwan, oo leh wax yar ' mala-awaal iyo raacitaanka dhadhanka shakhsi ahaaneed. Hoos waxaan ku siinaynaa talooyin.
Sidoo kale eeg: Slugs: sida looga difaaco beerta slugs cas- > Saffron. isku day inaad saffron ku darto bariiska basmati dhamaadka karinta si aad u hesho taabasho dheeri ah oo midab iyo dhadhan ah. ku dar in yar oo majones ah marka aad ku raaxaysanayso saxanka
- Tuna.<10saxanka xitaa dhadhan fiican.
Recipe by Fabio iyo Claudia (Xiliyada saxanka)
>Akhri dhammaan cuntooyinka leh khudradda Beerta La Beerayo.