Ljeto je najproduktivnije godišnje doba u bašti, ono koje pruža najveće zadovoljstvo; sezona je hladnih jela, idealna za piknike i izlete na otvorenom, brze ručkove uz more ili sjedenje na nekoj planinskoj livadi. Pa zašto ne probati naše ljetno povrće ponijeti sa sobom čak i daleko od kuće?

Ljetni recepti su raznovrsni, danas nudimo pirinčanu salatu sa tikvicama, paprikama i patlidžanima koja je u našoj ponudi. To je jelo koje utjelovljuje sve okuse koje nam bašta pruža u ovom periodu jednostavnom, brzom i zdravom pripremom. Možemo i sa basmati rižom, mirisnom sortom odgovarajuće otpornosti na kuhanje, vrlo pogodnom za pravljenje hladnih jela kao što je opisano u ovom receptu.

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 240 g basmati pirinča
• 2 tikvice
• 2 paprike
• 1 patlidžan
• 1 crveni luk
• ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol po ukusu

Sezonstvo : ljetni recepti

Jelo : jedno vegetarijansko i vegansko jelo

Kako pripremiti ovu salatu od riže

Da biste napravili ovaj recept, počnite s pranjem i čišćenjem povrća: tikvica , patlidžan i paprika su tri od glavnih ljetnih povrća i srce su ovog jela.

Stanko narežite crveni luk izapržite ga u velikoj tavi sa ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Čim počne da porumeni, dodajte paprike narezane na tanke trakice. Pirjajte oko 3/4 minute i dodajte patlidžan narezan na male kockice. Posle par minuta povrću dodati tikvice, takođe na kockice. Nastavite kuhati na umjerenoj vatri, posoliti, dok povrće ne bude spremno: treba da bude mekano, ali ne prekuvano

Basmati pirinač kuhajte oko 10 minuta u dosta slane vode; ocijedite i stavite pod hladnu vodu, kako biste zaustavili kuhanje pirinča. Začinite dinstanim povrćem i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Hladnu salatu od pirinča možete donijeti na sto.

Varijacije recepta

Kao i sve pirinčane salate, i naša verzija sa ljetnim povrćem može se obogatiti na razne načine, uz malo ' maštu i praćenje ličnog ukusa. Nudimo vam nekoliko prijedloga u nastavku.

• Šafran. Probajte dodati šafran basmati pirinču na kraju kuhanja za dodatni dodir boje i okusa.
• Majonez. Da salata od riže sa tikvicama bude još ukusnija, paprika i patlidžan, dodajte malo majoneze kada uživate u jelu.
• Tuna. Dodavanje fileta tune u maslinovo ulje će napravitijelo još ukusnije.

Recept Fabija i Klaudije (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte sa povrćem od Vrt za kultivaciju.