Лето је најпродуктивније годишње доба у башти, оно које пружа највеће задовољство; такође је сезона хладних јела, идеално за пикнике и изласке на отвореном, брзе ручкове уз море или седење на некој планинској ливади. Па зашто не бисте покушали да наше летње поврће понесете са собом чак и далеко од куће?

Летњи рецепти су разноврсни, данас вам нудимо салату од пиринча са тиквицама, паприкама и патлиџанима која је у нашој понуди. То је јело које оличава све укусе које нам башта пружа у овом периоду једноставном, брзом и здравом припремом. Можемо то урадити са басмати пиринчем, мирисном сортом одговарајуће отпорности на кување, веома погодном за прављење хладних јела као што је описано у овом рецепту.

Време припреме: 40 минута

Састојци за 4 особе:

• 240 г басмати пиринча
• 2 тиквице
• 2 паприке
• 1 патлиџан
• 1 црвени лук
• екстра девичанско маслиново уље, со по укусу

Сезонство : летњи рецепти

Јело : једно вегетаријанско и веганско јело

Како припремити ову салату од пиринча

Да бисте направили овај рецепт, почните прањем и чишћењем поврћа: тиквица , патлиџан и паприка су три главна летња поврћа и срце су овог јела.

Станко нарежите црвени лук изапржите га у великом тигању са екстра девичанским маслиновим уљем. Чим почне да порумени, додајте паприке исечене на танке тракице. Пирјајте око 3/4 минута и додајте патлиџан исечен на ситне коцкице. После неколико минута у поврће додајте тиквице, такође на коцкице. Наставите да кувате на умереној ватри, посолите, док поврће не буде готово: требало би да буде мекано, али не прекувано

Басмати пиринач кувајте око 10 минута у доста слане воде; оцедите и ставите под хладну воду, како би се пиринач зауставио. Зачините сотираним поврћем и мало екстра девичанског маслиновог уља. Хладну салату од пиринча можете донети на сто.

Варијације рецепта

Као и све салате од пиринча, и наша верзија са летњим поврћем се такође може обогатити на разне начине, уз мало ' машту и праћење личног укуса. Нудимо вам неколико предлога у наставку.

• Шафран. Пробајте да додате шафран у басмати пиринач на крају кувања за додатни додир боје и укуса.
• Мајонез. Да би салата од пиринча са тиквицама била још укуснија, паприка и патлиџан, додајте мало мајонеза када уживате у јелу.
• Туњевина. Додавање филета туњевине у маслиново уље бићејело још укусније.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем Врт за култивацију.