ฤดูร้อนเป็นฤดูที่มีผลผลิตมากที่สุดในสวน เป็นฤดูที่สร้างความพึงพอใจสูงสุด นอกจากนี้ยังเป็นฤดูกาลของอาหารเย็น เหมาะสำหรับการปิกนิกและออกนอกบ้านในที่โล่ง รับประทานอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วริมทะเล หรือนั่งในทุ่งหญ้าบนภูเขา เหตุใดจึงไม่ลองนำผักฤดูร้อนไปกับเราแม้ว่าจะอยู่ไกลบ้านก็ตาม

สูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนมีหลากหลาย วันนี้ขอเสนอสลัดข้าวกับซูกินี พริกไทย และมะเขือม่วงที่หาได้ในซอยของเรา เป็นอาหารที่รวบรวมรสชาติทั้งหมดที่สวนมอบให้เราในช่วงเวลานี้ด้วยการเตรียมที่ง่าย รวดเร็ว และดีต่อสุขภาพ เราสามารถทำได้โดยใช้ข้าวบาสมาติ ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมและทนต่อการหุงต้มได้ดี เหมาะมากสำหรับการทำอาหารเย็นอย่างที่อธิบายไว้ในสูตรนี้

เวลาเตรียม: 40 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• ข้าวบาสมาติ 240 กรัม
• บวบ 2 ลูก
• พริก 2 เม็ด
• 1 มะเขือม่วง
• 1 หอมแดง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : สูตรฤดูร้อน<1

อาหารจานเดียว : อาหารจานเดียวมังสวิรัติและอาหารเจ

วิธีทำสลัดข้าวนี้

ในการทำสูตรนี้ ให้เริ่มด้วยการล้างและทำความสะอาดผัก: บวบ , มะเขือม่วง และพริกเป็นสามผักหลักของฤดูร้อนและเป็นหัวใจของอาหารจานนี้

ฝานบางๆ หอมแดงและทำให้เป็นสีน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ทันทีที่เริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่พริกที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดประมาณ 3/4 นาที แล้วใส่มะเขือม่วงหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หลังจากผ่านไปสักครู่ เพิ่ม courgettes ลงในผักและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ต้มต่อด้วยไฟปานกลาง เติมเกลือ จนกระทั่งผักพร้อม: ควรนิ่มแต่ไม่สุกเกินไป

ต้มข้าวบาสมาติประมาณ 10 นาทีในน้ำเค็มปริมาณมาก สะเด็ดน้ำและผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดการหุงข้าว ปรุงรสด้วยผักผัดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย คุณสามารถนำสลัดข้าวเย็นไปที่โต๊ะได้

รูปแบบต่างๆของสูตร

เช่นเดียวกับสลัดข้าวอื่นๆ เวอร์ชันของเราที่มีผักฤดูร้อนสามารถเสริมคุณค่าได้หลายวิธีด้วย ' ของ จินตนาการและทำตามรสนิยมส่วนตัว เราขอเสนอคำแนะนำด้านล่าง

• หญ้าฝรั่น ลองใส่หญ้าฝรั่นลงในข้าวบาสมาติเมื่อสิ้นสุดการหุงเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
• มายองเนส เพื่อให้สลัดข้าวกับบวบอร่อยยิ่งขึ้น พริกและมะเขือม่วง เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยเมื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้
• ทูน่า การใส่เนื้อทูน่าลงในน้ำมันมะกอกจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรโดย Fabio และ Claudia (ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรอาหารทั้งหมดที่มีผักของ สวนเพื่อการเพาะปลูก