La somero estas la plej produktiva sezono en la ĝardeno, tiu, kiu donas la plej grandan kontenton; ĝi estas ankaŭ la sezono de malvarmaj pladoj, ideala por piknikoj kaj ekskursoj en la libera aero, rapidaj tagmanĝoj ĉe la maro aŭ sidado en iu montara herbejo. Do kial ne provi kunporti niajn somerajn legomojn eĉ for de la hejmo?

La someraj receptoj estas diversaj, hodiaŭ ni proponas rizan salaton kun kukurboj, paprikoj kaj melongenoj, kiu estas ĝuste en nia strateto. Ĝi estas plado, kiu enkorpigas ĉiujn gustojn, kiujn la ĝardeno donas al ni en ĉi tiu periodo per simpla, rapida kaj sana preparado. Ni povas fari ĝin kun basmati-rizo, bonodora vario kun ĝusta rezisto al kuirado, tre taŭga por fari malvarmajn pladojn kiel tiu priskribita en ĉi tiu recepto.

Prepara tempo: 40 minutoj

Ingrediencoj por 4 personoj:

• 240 g da basmati-rizo
• 2 kukurboj
• 2 paprikoj
• 1 melongeno
• 1 ruĝa cepo
• ekstra virga olivoleo, salo laŭguste

Sezoneco : someraj receptoj

Plado : ununura vegetara kaj vegana plado

Kiel prepari ĉi tiun rizan salaton

Por fari ĉi tiun recepton, komencu lavi kaj purigi la legomojn: kukurboj , melongenoj kaj paprikoj estas tri el la ĉefaj someraj legomoj kaj estas la koro de ĉi tiu plado.

Maldike tranĉu la ruĝan cepon kajbrunu ĝin en granda pato kun ekstra virga olivoleo. Tuj kiam ĝi komencas bruniĝi, aldonu la paprikojn tranĉitajn en maldikajn striojn. Saltu dum ĉirkaŭ 3/4 minutoj kaj aldonu la melongenon tranĉitan en malgrandajn kubojn. Post kelkaj minutoj, aldonu la kukurbojn al la legomoj, ankaŭ tranĉitaj. Daŭre kuiri per modera varmego, aldonante salon, ĝis la legomoj estas pretaj: ili estu molaj sed ne tro kuiritaj.

Boligu la basmatian rizon dum ĉirkaŭ 10 minutoj en multe da salita akvo; drenu kaj pasigu sub malvarman akvon, por ĉesigi la kuiradon de la rizo. Sezonu per la saltitaj legomoj kaj guto da ekstra virga olivoleo. Vi povas alporti la malvarman rizan salaton al la tablo.

Varioj al la recepto

Kiel ĉiuj rizsatoj, nia versio kun someraj legomoj ankaŭ povas esti riĉigita en diversaj manieroj, kun iom ' de imago kaj sekvante personan guston. Ni proponas al vi kelkajn sugestojn sube.

• Safrano. Provu aldoni safranon al basmati-rizo ĉe la fino de kuirado por plia tuŝo de koloro kaj gusto.
• Majonezo. Por fari rizan salaton kun kukurbo eĉ pli bongusta, paprikoj kaj melongenoj, aldonu iom da majonezo kiam vi ĝuas la pladon.
• Tinuso. Aldono de tinusaj fileoj al olivoleo farosla plado eĉ pli bongusta.

Recepto de Fabio kaj Klaŭdia (Sezonoj en la telero)

Legu ĉiujn receptojn kun legomoj de Ĝardeno Por Kultivi.