Sellerí er grænmeti með bragð sem er mjög líkt sellerí en með holdugara og þéttara bragði og hægt að borða það bæði soðið og hrátt. Á Orto Da Coltivare höfum við þegar skrifað hvernig á að rækta það, en í dag gefum við þér nokkrar hugmyndir um hvernig á að koma því á borðið. Við bjóðum þér það í mjög einföldum búningi: ferskt og litríkt salat fullkomið bæði sem annar réttur og sem léttur forréttur.

Sellerí, gulrætur, ólífur og reyktur lax klæddur með bragðgóðri fleyti af extra virgin ólífuolía, úr sítrónu og sojasósu. Tilvist grænmetis og fisks gerir þetta salat að frábæru öðru rétti, tilvalið fyrir þá sem vilja borða með smekk og vera létt. Að öðrum kosti, útbúið í litlum skömmtum, er hægt að bera það fram í glasi sem girnilegur forréttur.

Undirbúningstími: 10 mínútur

Hráefni fyrir 4 einstaklingar:

• 400 g af sellerí
• 400 g af gulrótum
• 250 g af reyktum laxi
• 20 sætar grænar ólífur
• 4 matskeiðar af extra virgin ólífuolíu
• 2 matskeiðar af saltlitlu sojasósu
• 1 matskeið af sítrónusafa
• börkur af ómeðhöndlaðri sítrónu
• 1 matskeið af sesamfræjum

Árstíðabundin : vetraruppskriftir

Réttur : aðalréttur, forréttur

Hvernig á að útbúa sellerí salat

Selleríið og gulræturnar afhýða þær.Þvoið allt grænmetið og skerið síðan selleríið í stangir og gulræturnar í mjög þunnar sneiðar (einnig með kartöfluskeljara). Ristið sesamfræin í nokkrar mínútur á pönnu án þess að bæta við kryddi.

Blandið grænmetinu saman í salatskál og reykta laxinn skorinn í strimla. Bætið ristuðu sesamfræjunum og ólífunum saman við.

Með gaffli blandið olíunni hratt saman við sítrónusafann og sojasósuna til að mynda fleyti. Bætið rifnum sítrónuberki út í og ​​klæddu sellerísalatið.

Tilbrigði við þetta ferska salat

Sellerísalatið er hægt að auðga með öðru hráefni eða gera algjörlega grænmetisæta, með einföldum tilbrigðum á þemað.

• Grænmetisæta . Fyrir grænmetisæta afbrigði af uppskriftinni nægir að útrýma laxinum. Þú getur skipt því út fyrir mozzarella eða, fyrir vegan útgáfu, fyrir annað grænmeti eða belgjurtir.
• Balsamik edik. Ef þér líkar ekki sojasósa geturðu skipt út fyrir balsamik edik. . Í þessu tilfelli skaltu stilla saltið og einnig fjarlægja sítrónuna til að forðast of mikla sýrustig.

Uppskrift eftir Fabio og Claudia (Árstíðir á disknum)

Lestu allar uppskriftirnar með grænmeti frá Orto Da Coltivare.