Майдағы гүлді қырыққабат - бұл консерві үйде жасау өте қарапайым бұл көкөністі ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді. Бұл рецепт көкөніс бақшасы бар, сондықтан осы көкөністердің көп мөлшері бар адамдар үшін өте қолайлы. Барлық консервілер сияқты, гүлді қырыққабатты майға дайындаудың өзі дұрыс консервілеуді қамтамасыз ету үшін кейбір іргелі сақтық шараларын талап етеді: банкаларды зарарсыздандыру, ингредиенттерді қышқылдандыру және дайын консервілерді пастерлеу.

Біз сізге негізгі рецептті ұсынамыз. майдағы гүлді қырыққабат, бірақ оны шөптер мен дәмдеуіштерден бастап әртүрлі тәсілдермен реттеуге болатынын біліңіз: рецепттің төменгі жағында сіз біздің кейбір ұсыныстарымызды таба аласыз. Біз майдағы басқа да көкөністерді көрдік, мысалы, сарымсақ түйірлері және артишок, гүлді қырыққабат үшін де жұмыс өте ұқсас.

Дайындау уақыты: 20 минут + пастерлеу уақыты және зарарсыздандыру

4-5 250 мл банкаға арналған ингредиенттер:

• 1,5 кг гүлді қырыққабат (таза салмақ)
• 600 мл су
• 800 мл ақ шарап сірке суы 6% қышқылдығы
• татымына қарай таза зәйтүн майы
• дәміне қарай тұз
• 25 қара бұрыш бұршағы

Маусымдық : қысқы рецепттер

Тағам : вегетариандық консервілер

Түсті қырыққабатты қалай өсіру керектігін түсіндіргеннен кейін іс жүзінде d Міндетті түрде оларды дайындауға арналған кейбір идеяларды, рецепттерді беріңізБұл көкөністің көптеген түрлері бар, шафран қосылған барқыт сорпадан қамырдағы көкөністерге дейін. Майдағы консервілердің құмырасының артықшылығы - гүлді қырыққабатты маусымнан тыс уақытта да дастарханға әкелетін айлар бойы сақтауға мүмкіндік береді.

Түсті қырыққабатты майға қалай дайындау керек

Біріншіден барлығынан гүлді қырыққабатты мұқият жуып, оларды азды-көпті көлемдегі гүлдерге бөліңіз (піскеннен кейін консистенциясын жақсы сақтау үшін тым кішкентай емес жақсы).

Су мен сірке суын қайнатыңыз, тұз, жеңіл және бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Содан кейін гүлді қырыққабатты бір-бірден қосып, 2 минут бойы ағартып қойыңыз. Оларды ағызып, толығымен құрғатыңыз.

Түсті қырыққабатты бұрын стерильденген банкаларға бөліңіз, егер қаласаңыз, суы ағызылған және жақсылап кептірілген бұрыш түйіршіктерін қосыңыз. Шетінен бір сантиметрге дейін таза зәйтүн майымен жабыңыз. Құмыраларды саңылаулармен және қақпақтармен жабыңыз, олар да бұрын зарарсыздандырылған.

Содан кейін гүлді қырыққабаттарды қайнағаннан кейін 20 минут майға пастерлейді. Суда салқындату үшін қалдырыңыз, содан кейін вакуумның жасалғанын және май деңгейінің төмендемегенін тексеріңіз. Түсті қырыққабатты қоймада дайындалған майдың ішінде ұстаңыз.

Рецепттің нұсқалары

Қышқылдандыруды және қышқылдандыруды есте сақтай отырып, консервілерді қалауыңызша дәмдеу арқылы майдағы түсті қырыққабатты реттеуге болады.пайдаланғалы отырған әрбір ингредиентті толығымен құрғатыңыз.

• Шалфей мен лавр . Дәмі көбірек болу үшін консервілерге аздаған шалфей мен лавр жапырағын қосуға болады.
• Қызғылт бұрыш. Хош иісті және нәзік дәм үшін қара бұрышты қызғылт бұрышқа ауыстыруға болады.

Фабио мен Клаудианың рецепті (Табақтағы маусымдар)

Бау-бақшасы бар барлық рецепттерді оқыңыз өсіруге арналған көкөністер.