Usum panas, sakumaha anu urang terang, mangrupikeun usum anu pangsaéna di kebon: seueur buah tina padamelan anu dipanén sareng tomat, terong sareng courgettes mangrupikeun master. Aya deui pepelakan usum panas anu mindeng hasil dipelak di kebon: cabe.

Saderhana tumuwuh, éta salawasna mayar kalawan loma hébat: anjeun bisa ngumpulkeun loba cabe tina unggal tutuwuhan tunggal. Upami anjeun parantos nyebarkeun lada buleud klasik, anjeun moal tiasa sono resep ieu: acar paprika anu dieusi tuna masihan kapuasan anu hébat.

Kami parantos ningali ideu ngeusian lada sareng isian dina resep lada anu dieusi, ayeuna gantina urang nerapkeun ka peppers panas leutik, nu lajeng urang nempatkeun di preserves acar. Ngawétkeun lada ieu bakal disimpen pikeun sababaraha bulan di goah, siap dilayanan salaku appetizer atawa salaku lauk ngeunah siap pikeun poé tiis!

Waktos Nyiapkeun: 30 menit

Bahan (pikeun kira-kira 20 cabé):

• 20 cabé buleud
• 150 g tuna dikupas dina minyak
• 4 teri dina minyak
• 20 g capers asin
• minyak zaitun parawan tambahan, cuka anggur bodas

Musim : resep usum panas

Hidangan : usum panas ngawétkeun

Kumaha carana nyiapkeun cabé dieusi tuna

Pikeun nyieun resep ieu, mimitian ku cabé beureum.buleud, écés nasehat téh tumuwuh aranjeunna sorangan di kebon, anjeun tiasa diajar ngalakukeun ku maca pituduh pikeun tumuwuh peppers. Penting pisan pikeun kasuksesan persiapan pikeun milih variétas cabe anu pas.

Kucih cabe anu buleud, leuwih hadé dipetik, cabut tutup luhurna sareng bersihkeun jerona ogé.

Kulub aranjeunna dina panci kalawan jumlah sarua cai jeung cuka salila kira dua menit. Tiriskeun sareng ngantepkeun tiis dina anduk tea anu bersih nalika anjeun nyiapkeun isina tuna.

Kalayan bantosan Blénder atanapi mixer, rendang tuna, teri sareng capers (dikumbah ku cai anu ngalir), dugi ka kéngingkeun. krim homogen. Tambahkeun girimis tina minyak zaitun parawan tambahan pikeun ngabantosan anjeun. Anggo campuran anu dicandak pikeun ngeusian cabe, lebetkeun isina kana liang anu kabuka sareng cabut tutupna.

Atur cabe buleud anu dieusi di jero kendi kaca anu tos disterilisasi, eusian ku minyak zaitun parawan tambahan dugi ka 1 cm tina wadahna. tepi, nutup kendi jeung kulub dina pot badag salila kira 15 menit. Solokan jeung ninggalkeun pikeun niiskeun, pariksa yén vakum geus kabentuk dina kendi (henteu klik-clack dina tutup).

Variasi kana lada tuna buleud klasik

Boneka paprika alus teuing. tur basajan nyiapkeun enyanginjeumkeun diri kana sarébu variasi: kami ngajukeun sababaraha di antarana di handap tapi anjeun teras tiasa ngabebaskeun imajinasi anjeun ngeunaan juru masak.

• Vérsi vegetarian . Pikeun maranéhanana anu teu hayang dahar lauk, resep bisa variatif pikeun anjog di 100% vegetarian boneka cabé ngawétkeun. Ganti tuna jeung teri ku chickpeas rebus atawa kacang cannellini: rasana bakal tetep nikmat.
• Bumbu aromatik. Coba tambahkeun sakeupeul bumbu aromatik kana campuran tuna, teri jeung kebon capers (Rosémary, marjoram, sage) pikeun rupa-rupa rasa.

Resep ku Fabio jeung Claudia (Musim dina piring)

Baca sadayana resep nganggo sayuran Orto Da Coltivare.