ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಬೇಸಿಗೆಯು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಋತುವಾಗಿದೆ: ಒಬ್ಬರ ಕೆಲಸದ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಸ್ಯವಿದೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಬೆಳೆಯಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದಾರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಹಲವಾರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೌಂಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು (ಸುಮಾರು 20 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ):

• 20 ಸುತ್ತಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಟ್ಯೂನ
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ಆಂಚೊವಿಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಪರ್ಸ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಋತುಮಾನ : ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಸಿಗೆ

ಡಿಶ್ : ಬೇಸಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಓದುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಗುಂಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟ್ಯೂನ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು (ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೀಗೆ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸುತ್ತಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್-ಕ್ಲಾಕ್ ಇಲ್ಲ).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೌಂಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಹೌದುಸಾವಿರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಲ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯವರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿ . ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, 100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ: ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಟ್ಯೂನ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಸ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಸೇಜ್) ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)

Orto Da Coltivare ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.