فہرست کا خانہ
اُگنا آسان ہے، یہ ہمیشہ بڑی سخاوت کے ساتھ ادا کرتا ہے: آپ ہر ایک پودے سے بہت سی مرچیں اکٹھی کر سکتے ہیں۔ اگر آپ نے کلاسک گول کالی مرچ بوئی ہے تو آپ اس نسخے کو نہیں چھوڑ سکتے: ٹونا سے بھری کالی مرچ کو اچار کرنے سے بہت اطمینان ہوتا ہے۔
ہم پہلے ہی کالی مرچ کی ترکیب میں بھرے ہوئے بھرے ہوئے مرچوں کو بھرنے کا خیال دیکھ چکے ہیں، اب اس کے بجائے ہم اسے چھوٹی گرم مرچوں پر لگاتے ہیں، جسے پھر ہم اچار کے ذخیرہ میں ڈالیں گے۔ یہ مسالہ دار ذخیرہ کچھ مہینوں تک پینٹری میں رکھا جائے گا، جو بھوک بڑھانے کے لیے تیار ہے یا سرد ترین دنوں کے لیے ایک لذیذ سائیڈ ڈش کے طور پر تیار ہے!
بھی دیکھو: زچینی اور کرجیٹ پھول کیسے اور کب چنیں۔
تیاری کا وقت: 30 منٹ
اجزاء (تقریباً 20 مرچوں کے لیے):
>5> 6> تیل میں 4 اینکوویزموسمیت : ترکیبیں
ڈش : موسم گرما میں محفوظ کرتا ہے
ٹونا سے بھری کالی مرچ کیسے تیار کریں
اس نسخہ کو بنانے کے لیے سرخ مرچ سے شروع کریں۔گول، ظاہر ہے مشورہ یہ ہے کہ انہیں خود باغ میں اگائیں، جیسا کہ آپ کالی مرچ اگانے کے لیے گائیڈ پڑھ کر سیکھ سکتے ہیں۔ تیاری کی کامیابی کے لیے مرچ کی صحیح قسم کا انتخاب کرنا بہت ضروری ہے۔
گول مرچوں کو دھو لیں، ترجیحاً تازہ چنی ہوئی ہوں، اوپر کی ٹوپی کو ہٹا دیں اور اندرونی طور پر بھی صاف کریں۔
بھی دیکھو: برتنوں میں سبز پھلیاں کیسے اگائیں۔انہیں سوس پین میں برابر مقدار میں پانی اور سرکہ ڈال کر تقریباً دو منٹ تک ابالیں۔ جب آپ ٹونا فلنگ تیار کرتے ہیں تو انہیں نکالیں اور صاف چائے کے تولیے پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
بلینڈر یا مکسر کی مدد سے، ٹونا، اینکوویز اور کیپرز (بہتے ہوئے پانی کے نیچے دھوئے) کو کاٹ لیں، جب تک کہ وہ ایک پانی حاصل نہ کر لیں۔ یکساں کریم. آپ کی مدد کے لیے اضافی کنواری زیتون کے تیل کی بوندا باندی شامل کریں۔ اس طرح حاصل کردہ مکسچر کو مرچوں کو بھرنے کے لیے استعمال کریں، بھرنے کو کھلے سوراخ میں ڈالیں اور ڈھکن کو ہٹا دیں۔
پہلے جراثیم سے پاک شیشے کے جار کے اندر بھری ہوئی گول مرچوں کو ترتیب دیں، اضافی کنواری زیتون کے تیل سے 1 سینٹی میٹر تک بھریں۔ کنارے، جار کو بند کریں اور بڑے برتنوں میں تقریباً 15 منٹ تک ابالیں۔ نکالیں اور ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں، یہ چیک کرتے ہوئے کہ جار میں ویکیوم بن گیا ہے (ڈھکن پر کوئی کلک-کلک نہیں)۔
کلاسک گول ٹونا مرچوں میں تغیرات
بھری ہوئی مرچیں بہت اچھی ہیں۔ اور ہاں تیار کرنا آسان ہے۔خود کو ایک ہزار تغیرات پر قرض دیں: ہم ذیل میں ان میں سے کچھ تجویز کرتے ہیں لیکن پھر آپ باورچیوں کے بارے میں اپنے تخیل کو کھول سکتے ہیں۔
- سبزی خور ورژن ۔ ان لوگوں کے لیے جو مچھلی نہیں کھانا چاہتے، 100% سبزی بھرے کالی مرچ کے محفوظ ہونے کے لیے نسخہ مختلف ہو سکتا ہے۔ ٹونا اور اینکوویز کو ابلے ہوئے چنے یا کینیلینی پھلیاں سے بدل دیں: ذائقہ مزیدار رہے گا۔
- خوشبو دار جڑی بوٹیاں۔ ٹونا، اینکوویز اور کیپرس گارڈن کے مرکب میں مٹھی بھر خوشبو والی جڑی بوٹیاں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ ذائقوں کو مختلف کرنے کے لیے (روزمیری، مارجورم، سیج)
Orto Da Coltiware سبزیوں کے ساتھ تمام ترکیبیں پڑھیں۔