Yoz, biz bilganimizdek, bog'dagi eng yaxshi fasl: odamning ko'p mevalari yig'ib olinadi va pomidor, baqlajon va qovoqlarning ustasi. Bog'da tez-tez muvaffaqiyatli ekilgan yana bir yozgi o'simlik bor: chilli.

O'sishda oddiy, u har doim katta saxiylik bilan o'z samarasini beradi: har bir o'simlikdan ko'plab qalampir yig'ishingiz mumkin. Agar siz klassik dumaloq qalampir ekkan bo'lsangiz, bu retseptni o'tkazib yuborolmaysiz: orkinos bilan to'ldirilgan qalampirni tuzlash katta mamnuniyat beradi.

Qalampirni to'ldirilgan qalampir retseptida biz allaqachon ko'rganmiz. Endi biz uni mayda achchiq qalampirga qo'llaymiz, keyin tuzlangan konservalarga solamiz. Bu achchiq konserva oshxonada bir necha oy saqlanadi, ishtaha sifatida yoki sovuq kunlar uchun tayyor bo'lgan mazali garnitura sifatida xizmat qiladi!

Tayyorlash vaqti: 30 daqiqa

Masalliqlar (taxminan 20 dona qalampir uchun):

• 20 dona dumaloq qalampir
• 150 g yog'da quritilgan orkinos
• Yog 'ichida 4 ta hamsi
• 20 g tuzlangan kaper
• qo'shimcha zaytun moyi, oq sharob sirkasi

Mavsumiylik : retseptlar yoz

Idish : yozgi konservalar

Tina bilan to'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptni tayyorlash uchun qizil qalampirdan boshlang.dumaloq, shubhasiz, maslahat ularni bog'da o'zingiz etishtirishdir, chunki siz qalampir etishtirish bo'yicha qo'llanmani o'qib chiqishingiz mumkin. Tayyorgarlikning muvaffaqiyati uchun chillining to'g'ri navini tanlash juda muhimdir.

Dumaloq qalampirni yuving, yaxshisi yangi uzilgan, ustki qopqog'ini olib tashlang va ichini ham tozalang.

Ularni taxminan ikki daqiqa davomida teng miqdorda suv va sirka bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Ularni to'kib tashlang va orkinos to'ldirishni tayyorlayotganda ularni toza choy sochiq ustida sovushini kuting.

Blender yoki mikser yordamida orkinos, hamsi va kapersni (oqim suv ostida yuvib) maydalang. bir hil krem. Sizga yordam berish uchun bir tomchi zaytun moyi qo'shing. Olingan aralashmani qalampirni to'ldirish uchun foydalaning, tiqmani ochiq teshikka soling va qopqog'ini echib oling.

To'ldirilgan dumaloq qalampirni oldindan sterillangan shisha idishlar ichiga soling, zaytun moyi bilan to'ldiring. chetini yoping, bankalarni yoping va katta qozonlarda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. To'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring, bankalarda vakuum hosil bo'lganligini tekshiring (qopqoqda sekin urish yo'q).

Klassik dumaloq orkinos qalampirining o'zgarishi

To'ldirilgan qalampir juda yaxshi. va tayyorlash uchun oddiy haMing xil variantlarni taklif qilamiz: biz ulardan ba'zilarini quyida taklif qilamiz, ammo keyin siz oshpazlar haqidagi tasavvuringizni ochishingiz mumkin.

• Vegetarian versiyasi . Baliq iste'mol qilishni istamaydiganlar uchun retsept 100% vegetarian to'ldirilgan qalampir konservasiga kelish uchun o'zgarishi mumkin. Orkinos va hamsini qaynatilgan no‘xat yoki kanelli loviya bilan almashtiring: ta’mi mazali bo‘lib qoladi.
• Xushbo‘y o‘tlar. Tina, hamsi va kapers aralashmasiga bir hovuch xushbo‘y o‘tlar qo‘shib ko‘ring. (rozmarin, marjoram, adaçayı) lazzatlarni o'zgartirish uchun.

Fabio va Klaudiya retsepti (plastinkadagi fasllar)

Orto Da Coltivare sabzavotlari bilan barcha retseptlarni o'qing.