सामग्री तालिका
गर्मी, हामीलाई थाहा छ, बगैंचामा सबै भन्दा राम्रो मौसम हो: एकको कामका धेरै फलहरू काटिन्छन् र टमाटर, औबर्गिन र कुरगेटहरू मालिक हुन्। त्यहाँ अर्को ग्रीष्मकालीन बोट हो जुन प्रायः बगैंचामा सफलतापूर्वक रोपिन्छ: खुर्सानी।
उत्पादन गर्न सरल, यसले सधैं ठूलो उदारताका साथ तिर्छ: तपाइँ प्रत्येक एक बोटबाट धेरै खुर्सानी सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंले क्लासिक गोल मिर्च रोप्नुभएको छ भने तपाईंले यो नुस्खालाई नछुटाउन सक्नुहुन्न: टुनाले भरिएको खुर्सानीको अचारले ठूलो सन्तुष्टि दिन्छ।
हामीले काली मिर्चको नुस्खामा स्टफिङमा खुर्सानी भर्ने विचार देखेका छौं, अब यसको सट्टा हामी यसलाई सानो तातो मिर्चमा लागू गर्छौं, जुन हामी त्यसपछि अचार संरक्षणमा राख्नेछौं। यो मसालेदार संरक्षण प्यान्ट्रीमा केही महिनाको लागि राखिनेछ, एक एपेटाइजरको रूपमा वा चिसो दिनहरूमा स्वादिष्ट साइड डिशको रूपमा सेवा गर्न तयार छ!
तयारी समय: 30 मिनेट
सामग्री (लगभग २० खुर्सानीका लागि):
- २० गोल खुर्सानी
- १५० ग्राम तेलमा निस्केको टुना
- तेलमा 4 एन्कोभिज
- 20 ग्राम नुन लगाएको केपर्स
- एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल, सेतो वाइन भिनेगर
मौसम : रेसिपीहरू समर
यो पनि हेर्नुहोस्: खेती नगरिएको जमिनमा खेती गर्दै: के तपाइँ उर्वर गर्न आवश्यक छ?डिश : गर्मीको संरक्षण
ट्युना भरिएको खुर्सानी कसरी तयार गर्ने
यो रेसिपी बनाउनको लागि, रातो खुर्सानीबाट सुरु गर्नुहोस्राउन्ड, स्पष्ट रूपमा सल्लाह भनेको तिनीहरूलाई बगैंचामा आफैं हुर्काउनु हो, किनकि तपाईं खुर्सानी उब्जाउने गाइड पढेर गर्न सिक्न सक्नुहुन्छ। तयारीको सफलताको लागि सही किसिमको खुर्सानी छनोट गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
गोलाकार खुर्सानीहरू धुनुहोस्, प्राथमिकतामा ताजा छनोट गर्नुहोस्, माथिको टोपी हटाउनुहोस् र भित्री रूपमा पनि सफा गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई एक सॉसप्यानमा बराबर मात्रामा पानी र सिरकाको साथ लगभग दुई मिनेटको लागि उमाल्नुहोस्। टुना फिलिंग तयार गर्दा तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस् र सफा चिया तौलियामा चिसो हुन दिनुहोस्।
ब्लेन्डर वा मिक्सरको मद्दतले टुना, एन्कोभिस र केपर्स (बगिरहेको पानीमुनि कुल्ला) काट्नुहोस्। एकसमान क्रीम। तपाईंलाई मद्दत गर्न अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेलको एक थोपा थप्नुहोस्। खुर्सानीलाई खुल्ला प्वालमा हालेर र टोपी हटाएर खुर्सानी भर्नको लागि यसरी प्राप्त गरिएको मिश्रण प्रयोग गर्नुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस्: कम्पोस्ट: गृह कम्पोस्टिङको लागि गाइडपहिले निर्जंतुक गरिएको गिलासको भाँडोमा भरिएको गोल खुर्सानीलाई मिलाउनुहोस्, एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयल भर्नुहोस्। किनारा, जारहरू बन्द गर्नुहोस् र लगभग 15 मिनेटको लागि ठूलो भाँडोमा उमाल्नुहोस्। निकास गर्नुहोस् र चिसो हुन छोड्नुहोस्, भ्याकुम जारमा बनेको छ भनी जाँच गर्नुहोस् (ढक्कनमा क्लिक-क्लिक छैन)।
क्लासिक राउन्ड टुना मिर्चको भिन्नता
भरिएको खुर्सानी धेरै राम्रो छ। र हो तयार गर्न सरलएक हजार भिन्नताहरूमा आफूलाई उधारो दिनुहोस्: हामी ती मध्ये केही तल प्रस्ताव गर्दछौं तर तपाईंले कुकहरूको आफ्नो कल्पनालाई बाहिर निकाल्न सक्नुहुन्छ।
- शाकाहारी संस्करण । माछा खान नचाहनेहरूका लागि, 100% शाकाहारी भरिएको काली मिर्च संरक्षणमा पुग्नको लागि नुस्खा फरक हुन सक्छ। टुना र एन्कोभिजलाई उमालेको चना वा क्यानेलिनी बीन्सले बदल्नुहोस्: स्वाद स्वादिष्ट रहनेछ।
- सुगन्धित जडीबुटी। ट्युना, एन्कोभिज र केपर्स बगैचाको मिश्रणमा मुट्ठीभर सुगन्धित जडिबुटीहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्। (रोजमेरी, मार्जोरम, ऋषि) स्वादहरू फरक पार्न।
फेबियो र क्लाउडिया (प्लेटमा सिजनहरू) द्वारा नुस्खा
Orto Da Coltivare सब्जिहरु संग सबै रेसिपीहरु पढ्नुहोस्।