Simmer, lykas wy witte, is it bêste seizoen yn 'e tún: in protte fruchten fan ien syn wurk wurde rispe en tomaten, aubergines en courgettes binne de masters. Der is in oare simmerplant dy't faak mei súkses yn 'e tún plante wurdt: de chili.

Ienfâldich te groeien, it betellet altyd mei grutte generositeit: fan elke plant kinne jo in protte chili sammelje. As jo ​​​​de klassike rûne paprika's siedde hawwe, kinne jo dit resept net misse: it beitsen fan de paprika's fol mei tonyn jout grutte tefredenheid.

Wy hawwe it idee al sjoen om de paprika's te foljen mei vulling yn it piperrezept gevuld, no pleatse wy it ynstee op lytse hite paprika's, dy't wy dan yn sûchkonserven sette. Dizze pittige konserve sil in pear moannen yn 'e pantry hâlde, klear om te tsjinjen as appetizer of as in lekker bygerecht klear foar kâldere dagen!

Triedingstiid: 30 minuten

Yngrediïnten (foar sa'n 20 peper):

• 20 rûne peper
• 150 g drained tonyn yn oalje
• 4 ansjovis yn oalje
• 20 g gezouten kappertjes
• extra virgin olive-oalje, wite wynasyn

Seizoensgefoel : resepten simmer

Gerjocht : simmerkonserven

Hoe kinne jo paprika's mei tonyn tariede

Om dit resept te meitsjen, begjin mei reade piperrûn, fansels is it advys om se sels yn 'e tún te groeien, lykas jo kinne leare te dwaan troch it lêzen fan' e gids foar it groeien fan paprika's. It is tige wichtich foar it sukses fan de tarieding om it goede ferskaat oan peper te kiezen.

De rûne peper waskje, leafst farsk plukt, de boppedop fuortsmite en ek fan binnen skjinmeitsje.

Koekje se yn in búk mei gelikense hoemannichten wetter en jittik foar likernôch twa minuten. Drainje se ôf en lit se ôfkuolje op in skjinne theedoek wylst jo it filling foar tonyn tariede.

Mei help fan in blender of mixer hakje de tonyn, ansjovis en kapers (ôfspield ûnder rinnend wetter), oant in homogene cream. Foegje in dripke ekstra virgin olive-oalje ta om jo te helpen. Brûk it sa krigen mingsel om de peper te stopjen, de vulling yn it iepen gat te stekken en de dop fuort te heljen.

Rânje de gevulde rûne peper yn earder sterilisearre glêzen potten, folje mei ekstra virgin olive-oalje oant 1 sm fan de râne, slute de potten en sied yn grutte potten foar likernôch 15 minuten. Drainje en litte koelje, kontrolearje dat it fakuüm yn 'e glêzen foarme is (gjin klik-klak op it deksel).

Faraasjes op 'e klassike rûne tonynpeppers

De gevulde paprika's binne sa goed en ienfâldich te meitsjen jaliene har foar tûzen farianten: wy stelle hjirûnder guon foar, mar jo kinne dan jo ferbylding fan koks loslitte.

• Fegetaryske ferzje . Foar dyjingen dy't gjin fisk wolle ite, kin it resept farieare wurde om te kommen ta in 100% fegetarysk gevulde piperbehâld. Ferfang de tonyn en ansjovis troch seanke kikkererwten of cannellini-beantsjes: de smaak sil lekker bliuwe.
• Aromatyske krûden. Probearje in hânfol aromaatyske krûden ta te foegjen oan it mingsel fan tonyn, ansjovis en kapperstún (rozemarijn, marjolein, salie) om de smaken te fariearjen.

Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei Orto Da Coltivare grienten.