Is e an samhradh, mar a tha fios againn, an ràithe as fheàrr anns a’ ghàrradh: tha mòran de thoradh obair neach air am buain agus bidh tomataichean, aubergines agus courgettes nam maighstirean. Tha lus samhraidh eile ann a tha gu tric air a chur gu soirbheachail sa ghàrradh: an chilli.

Sìmplidh fàs, bidh e an-còmhnaidh a 'pàigheadh ​​​​dheth le fìor fhialaidheachd: faodaidh tu tòrr chillis a chruinneachadh bho gach lus. Ma tha thu air na piopairean cruinn clasaigeach a chur chan urrainn dhut an reasabaidh seo a chall: tha a bhith a’ buain nam piopairean làn de thuna a’ toirt toileachas mòr dhut.

Chunnaic sinn mar-thà am beachd na piopairean a lìonadh le lìonadh anns an reasabaidh piobar air a lìonadh, a-nis an àite sin bidh sinn ga chur an sàs ann am piopairean beaga teth, agus an uairsin cuiridh sinn ann an gleidheadh ​​​​pioclaid. Cumaidh an gleidheadh ​​​​spìosrach seo anns a’ pantry airson beagan mhìosan, deiseil airson a chleachdadh mar bhiadh no mar mhias taobh blasta deiseil airson làithean nas fhuaire!

Àm ullachaidh: 30 mionaid

Tàthchuid (airson timcheall air 20 chillies):

• 20 chillies cruinn
• 150 g de thuna air a dhrèanadh ann an ola
• > 4 anchobhaidhean ann an ola
• 20 g de capers saillte
• ola ollaidh a bharrachd, fìon-dhearcan fìon geal

ràitheanas : reasabaidhean samhraidh

Mias : gleidheadh ​​​​samhraidh

Mar a dh'ullaicheas tu piobair làn tuna

Gus an reasabaidh seo a dhèanamh, tòisich le piobair ruadhcruinn, gu follaiseach is e a’ chomhairle am fàs iad fhèin sa ghàrradh, mar as urrainn dhut ionnsachadh le bhith a’ leughadh an iùl mu bhith a’ fàs piobair. Tha e glè chudromach airson soirbheas an ullachaidh an taghadh ceart de chillis a thaghadh.

Nigh na sliseagan cruinn, air an taghadh as ùr, thoir air falbh a’ chaip mhòr agus glan iad a-staigh cuideachd.

Boil iad ann an sospan leis an aon uiread uisge agus fìon-geur airson timcheall air dà mhionaid. Slaod iad agus leig leotha fuarachadh air searbhadair tì glan fhad 's a bhios tu ag ullachadh an lìonadh tuna.

Le cuideachadh bho inneal-measgachaidh no measgadair, gearraich an tuna, anchobhaidhean agus na capers (air an roladh fo uisge ruith), gus am faigh thu a uachdar aon-ghnèitheach. Cuir dòrlach de dh’ ola ollaidh a bharrachd ris gus do chuideachadh. Cleachd am measgachadh a gheibhear mar sin gus na cileagan a lìonadh, cuir a-steach an stuth a-steach don toll fosgailte agus thoir air falbh a’ chaip.

Cuir air dòigh na sliseagan cruinn lìonta taobh a-staigh cnagain glainne a tha air an sterilchadh roimhe seo, lìon le ola ollaidh òigh a bharrachd gu 1 cm bhon oir, dùin na cnagain agus goil ann am poitean mòra airson timcheall air 15 mionaidean. Drag agus fàg gus fuarachadh, a’ dèanamh cinnteach gu bheil am falamh air a chruthachadh anns na cnagain (gun cliogadh air a’ mhullach).

Atharrachaidhean air na piopairean tuna cruinn clasaigeach

Tha na piopairean lìonta cho math agus sìmplidh ullachadh thathoir iasad do mhìle caochlaidhean: tha sinn a’ moladh cuid dhiubh gu h-ìosal ach faodaidh tu an uair sin do mhac-meanmna de chòcairean a sgaoileadh.

• Dreach glasraich . Dhaibhsan nach eil airson iasg ithe, faodar an reasabaidh atharrachadh gus faighinn gu gleidheadh ​​​​piobar làn glasraich 100%. Cuir cearcan-fìona no pònairean cannellini an àite an tuna agus an anchobhaidhean: bidh am blas fhathast blasta.
• Luighean cùbhraidh. Feuch an cuir thu dòrlach de luibhean cùbhraidh ris a’ mheasgachadh de thuna, anchobhaidhean agus capers gàrraidh (rosemary, marjoram, saoi) gus na blasan atharrachadh.

Reasabaidh Fabio agus Claudia (Ràithean air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich Orto Da Coltivare.