Daftar Isi
Musim panas, seperti yang Anda ketahui, adalah musim terbaik di kebun sayur: Anda memanen banyak hasil kerja keras Anda dan tomat, terong, dan cukini menjadi pusat perhatian. Ada satu lagi tanaman musim panas yang sering kali berhasil ditanam di kebun sayur: cabai.
Mudah ditanam, dan selalu terbayar dengan hasil yang luar biasa: Anda dapat memanen banyak cabai dari setiap tanaman. Jika Anda telah menanam cabai bulat klasik, Anda tidak boleh melewatkan resep ini: menaruh cabai berisi tuna dalam minyak akan memberikan kepuasan yang luar biasa.
Kita telah melihat ide mengisi paprika dengan isian dalam resep paprika isi, tapi sekarang kita menerapkannya pada paprika kecil, yang kemudian akan kita buat acar. Pengawet paprika pedas ini akan bertahan selama beberapa bulan di dapur, siap untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk yang lezat untuk hari-hari yang lebih dingin!
Waktu persiapan: 30 menit
Bahan-bahan (untuk sekitar 20 buah cabai)
Lihat juga: Pemotong sikat multifungsi: aksesori, kelebihan dan kekurangan- 20 buah cabai bulat
- 150 g tuna yang dikeringkan dalam minyak
- 4 ikan teri dalam minyak
- 20 g caper asin
- minyak zaitun extra virgin, cuka anggur putih
Musiman : resep musim panas
Hidangan : pengawet musim panas
Lihat juga: Cara membuat persemaian dan membuat bibit kebun sayur
Cara menyiapkan cabai isi tuna
Untuk membuat resep ini, Anda harus mulai dengan cabai merah bulat, dan tentu saja sarannya adalah menanamnya sendiri di kebun sayur, karena Anda dapat mempelajari caranya dengan membaca panduan menanam paprika. Sangat penting untuk keberhasilan persiapan untuk memilih varietas cabai yang tepat.
Cuci cabai bulat, sebaiknya yang baru dipetik, lepaskan tutup atasnya dan bersihkan bagian dalamnya.
Rebus dalam panci dengan air dan cuka dalam jumlah yang sama selama sekitar dua menit, tiriskan dan biarkan dingin di atas tisu dapur bersih sementara Anda menyiapkan isian tuna.
Dengan bantuan blender atau mixer, cincang tuna, ikan teri dan caper (dibilas dengan air) hingga halus. Tambahkan sedikit minyak zaitun extra virgin untuk membantu. Gunakan campuran yang dihasilkan untuk mengisi cabai, masukkan isian ke dalam lubang yang terbuka dengan membuka tutupnya.
Tempatkan cabai bulat yang sudah diisi ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan sebelumnya, isi dengan minyak zaitun extra virgin hingga 1 cm dari pinggirannya, tutup stoples dan rebus dalam panci besar selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan dan biarkan hingga dingin, periksa apakah ada ruang hampa udara di dalamnya (tidak ada bunyi klik-klik pada tutupnya).
Varian pada paprika bulat tuna klasik
Cabai isi sangat enak dan mudah disiapkan sehingga bisa dibuat dalam ribuan variasi: kami menawarkan beberapa di bawah ini, tetapi Anda dapat melepaskan imajinasi memasak Anda.
- Versi vegetarian Jika Anda tidak ingin makan ikan, Anda bisa memvariasikan resepnya menjadi sambal isi 100% vegetarian. Gantilah tuna dan ikan teri dengan buncis rebus atau kacang cannellini: rasanya akan tetap lezat.
- Herbal aromatik. Coba tambahkan segenggam herba dari kebun Anda (rosemary, marjoram, sage) ke dalam campuran tuna, ikan teri, dan caper untuk memvariasikan rasa.
Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)
Lihat lebih banyak resep pengawet buatan sendiri Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.