Yay, bildiyimiz kimi, bağda ən yaxşı fəsildir: insanın işinin bir çox meyvəsi yığılır, pomidor, badımcan və balqabaq isə ustadır. Bağda tez-tez uğurla əkilən başqa bir yay bitkisi var: çilli.

Böyüməsi sadədir, o, həmişə böyük səxavətlə öz bəhrəsini verir: hər bir bitkidən çoxlu bibər toplaya bilərsiniz. Klassik yuvarlaq bibər səpmisinizsə, bu resepti qaçıra bilməzsiniz: bibərin tuna ilə doldurulması böyük məmnunluq hissi verir.

Biz artıq bibər dolması reseptində bibərin dolma ilə doldurulması ideyasını görmüşük, indi bunun əvəzinə xırda acı bibərlərə tətbiq edirik, sonra turşu konservlərinə qoyacağıq. Bu ədviyyatlı konserv anbarda bir neçə ay saxlanılacaq, ən soyuq günlər üçün qəlyanaltı və ya dadlı garnitür kimi xidmət etməyə hazırdır!

Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə

Tərkibi (təxminən 20 bibər üçün):

• 20 dəyirmi bibər
• 150 q süzülmüş tuna balığı yağda
• yağda 4 hamsi
• 20 q duzlu kapari
• sız zeytun yağı, ağ şərab sirkəsi

Mövsümi : reseptlər yay

Xörək : yay konservləri

Tina balığı ilə doldurulmuş bibər necə hazırlanır

Bu resepti hazırlamaq üçün qırmızı bibərdən başlayındəyirmi, açıq-aydın məsləhət, onları bağçada özünüz yetişdirməkdir, çünki bibər yetişdirmək üçün təlimatı oxuyaraq öyrənə bilərsiniz. Hazırlığın müvəffəqiyyəti üçün düzgün çili sortunu seçmək çox vacibdir.

Yuvarlaq bibərləri, tercihen təzə yığılmış bibərləri yuyun, üst qapağını çıxarın və içərisini də təmizləyin.

Onları bərabər miqdarda su və sirkə ilə bir qazanda təxminən iki dəqiqə qaynatın. Tuna içliyini hazırlayarkən onları süzün və təmiz çay dəsmalının üzərində sərinləyin.

Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcının köməyi ilə ton balığını, hamsi və kapariləri (axan suyun altında yuyun) doğrayın. homojen krem. Sizə kömək etmək üçün bir az sızma zeytun yağı əlavə edin. Bu şəkildə alınan qarışığı bibərləri doldurmaq üçün istifadə edin, içliyi qapağı çıxararaq açılan çuxura daxil edin.

Dairəvi bibərləri düzün, sonra əvvəllər sterilizasiya edilmiş şüşə bankalara doldurun, 1 sm hündürlüyünə qədər sızma zeytun yağı ilə doldurun. kənarından, bankaları bağlayın və böyük qazanlarda təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Boşaltın və soyumağa buraxın, bankalarda vakuumun əmələ gəlib-gəlmədiyini yoxlayın (qapaqda tıqqıltı yoxdur).

Klassik yuvarlaq tuna bibərinin varyasyonları

Dolma bibərləri çox yaxşıdır. və hazırlamaq üçün sadə bəlimin müxtəlif variantları təqdim edirik: onlardan bəzilərini aşağıda təklif edirik, lakin siz aşpazlarla bağlı təsəvvürünüzü ortaya qoya bilərsiniz.

• Vegetarian versiya . Balıq yemək istəməyənlər üçün resept 100% vegetarian doldurulmuş bibər konservinə çatmaq üçün dəyişdirilə bilər. Tuna və hamsini qaynadılmış noxud və ya cannellini paxlası ilə əvəz edin: ləzzət ləzzətli qalacaq.
• Aromatik otlar. Ton balığı, hamsi və kapari qarışığına bir ovuc ətirli ot əlavə etməyə çalışın. (rozmarin, marjoram, adaçayı) dadları dəyişmək üçün.

Fabio və Claudia tərəfindən resept (boşqabda mövsümlər)

Orto Da Coltivare tərəvəzləri ilə bütün reseptləri oxuyun.