اوړی، لکه څنګه چې موږ پوهیږو، په باغ کې تر ټولو ښه موسم دی: د یو چا د کار ډیری میوې راټولیږي او روميان، بیرګین او کورګیټس ماسټران دي. د دوبي یو بل نبات دی چې ډیری وختونه په باغ کې په بریالیتوب سره کرل کیږي: مرچ.

د کرلو لپاره ساده، دا تل د لوی سخاوت سره پیسې ورکوي: تاسو کولی شئ د هر یو بوټي څخه ډیری مرچ راټول کړئ. که تاسو کلاسیک ګردي مرچ کرلي وي نو تاسو به دا ترکیب له لاسه ورنکړئ: د تونا څخه ډک مرچ غوره کول خورا اطمینان ورکوي.

موږ دمخه د مرچ په ترکیب کې د ډکولو سره د مرچ ډکولو مفکوره لیدلې ده، اوس د دې پرځای موږ دا په کوچنیو ګرمو مرچو باندې تطبیق کوو، چې بیا به موږ د اچار په ذخیره کې واچوو. دا مساله لرونکی زیرمه به د څو میاشتو لپاره په پینټري کې وساتل شي، د اشتها په توګه یا د سړو ورځو لپاره د خوندور اړخ ډش په توګه خدمت کولو لپاره چمتو دی!

د چمتو کولو وخت: 30 دقیقې <1

توکي (د شلو مرچو لپاره)> 4 اینچوویز په تیلو کې

موسمتیا : د اوړي ترکیبونه

ډش : د دوبي ساتنه

د تونا سره ډک شوي مرچ چمتو کولو څرنګوالی

د دې ترکیب جوړولو لپاره ، د سور مرچ سره پیل کړئګرد، په ښکاره ډول مشوره دا ده چې دوی پخپله په باغ کې وده وکړي، لکه څنګه چې تاسو کولی شئ د مرچ وده کولو لارښود په لوستلو سره زده کړئ. دا د تیاری د بریالیتوب لپاره خورا مهم دی چې د مرچ صحیح ډول غوره کړئ.

ګردي مرچونه ومینځئ، په غوره توګه تازه نیول شوي، د پورتنۍ خولۍ لرې کړئ او دننه یې هم پاک کړئ.

په یو ساسپین کې یې د مساوي مقدار اوبو او سرکې سره د شاوخوا دوه دقیقو لپاره جوش کړئ. دوی وچ کړئ او پریږدئ چې په پاکو چای تولیه کې یخ کړئ کله چې تاسو د تونا ډکول چمتو کوئ.

د بلینڈر یا مکسر په مرسته، تونا، اینچوویز او کیپرونه (د روانو اوبو لاندې مینځل شوي) پرې کړئ، تر هغه چې یو شی ترلاسه کړئ. یو شان کریم ستاسو سره د مرستې لپاره د اضافي ورجن زیتون غوړ یو څاڅکي اضافه کړئ. په دې توګه ترلاسه شوي مخلوط د مرچونو د ډکولو لپاره وکاروئ، مواد په خلاص سوري کې دننه کړئ او کیپ لیرې کړئ.

ډک شوي ګردي مرچ د مخکینیو تعقیم شوي شیشې جارونو کې تنظیم کړئ، د زیتون اضافي تیلو سره تر 1 سانتي مترو پورې ډک کړئ. څنډه، جار وتړئ او په لویو لوښو کې د شاوخوا 15 دقیقو لپاره جوش کړئ. وچ کړئ او یخولو ته یې پریږدئ، وګورئ چې په جارونو کې خلا جوړه شوې ده (په پوښ ​​کې کلیک کلیک نشته).

د کلاسیک ګردي تونا مرچ سره توپیرونه

پوره شوي مرچ خورا ښه دي او د چمتو کولو لپاره ساده هوپه زرهاوو تغیراتو ته ځان پور ورکوو: موږ یو څو یې لاندې وړاندیز کوو خو بیا تاسو کولی شئ د پخلي په اړه خپل تصور خلاص کړئ.

• د سبزیجاتو نسخه . د هغو کسانو لپاره چې نه غواړي کب وخوري، د 100٪ سبزیجاتو ډک مرچ ذخیره ته رسیدو لپاره ترکیب مختلف کیدی شي. تونا او اینچویز د جوش شوي مرغانو یا کینیلیني لوبیا سره بدل کړئ: خوند به یې خوندور پاتې شي.
• اروماتیک بوټي. کوښښ وکړئ د تونا، اینچوویز او کیپرس باغ مخلوط کې یو څو بوی لرونکي بوټي اضافه کړئ (روزمیري، مارجورام، سیج) د خوندونو د توپیر لپاره.

د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې موسمونه)

ټول ترکیبونه د اورتو دا کولټیویر سبزیجاتو سره ولولئ.