Бидний мэдэж байгаагаар зун бол цэцэрлэгт хүрээлэнгийн хамгийн сайхан улирал юм: хүний ​​ажлын олон жимс хурааж, улаан лооль, хаш, хулуу зэрэг нь эзэн болдог. Цэцэрлэгт ихэвчлэн амжилттай тарьдаг зуны өөр нэг ургамал байдаг: чинжүү. Хэрэв та сонгодог бөөрөнхий чинжүү тарьсан бол энэ жорыг орхигдуулж болохгүй: туна загасаар дүүргэсэн чинжүүг даршилж авах нь маш их сэтгэл ханамжийг өгдөг.

Чөмөгтэй чинжүүний жороор чинжүүгээ дүүргэх санааг аль хэдийн харсан. Одоо бид үүнийг жижиг халуун чинжүү рүү түрхэж, дараа нь даршилсан ногоотой саванд хийнэ. Энэхүү халуун ногоотой нөөцийг агуулахад хэдэн сар хадгалж, хамгийн хүйтэн өдрүүдэд амтлагч эсвэл амтат хачир болгон хэрэглэхэд бэлэн болно!

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут

Орц (20 орчим чинжүүнд):

• 20 дугуй чинжүү
• 150 гр тосонд хатаасан туна загас
• 4 анчоус тосонд
• 20 гр давсалсан хясаа
• онгон чидуны тос, цагаан дарсны цуу

Улиралын шинж чанар : зуны жор

Таваг : зуны хадгалалт

Туна загасаар дүүргэсэн чинжүүг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Энэ жорыг хийхийн тулд улаан чинжүүгээр эхлүүлээрэй.Бөөрөнхий, мэдээжийн хэрэг та чинжүү ургуулах гарын авлагаас уншиж сурах боломжтой тул тэдгээрийг цэцэрлэгт өөрөө ургуулах нь ойлгомжтой. Бэлтгэх ажлыг амжилттай явуулахад чинжүүний зөв сортыг сонгох нь маш чухал юм.

Бөөрөнхий чинжүүг шинэхэн түүсэн байвал сайн угааж, дээд тагийг нь авч, дотор талыг нь цэвэрлээрэй.

Тэднийг ижил хэмжээний ус, цуутай саванд хоёр минут буцалгана. Туна загасыг дүүргэх зуураа тэдгээрийг шавхаж, цэвэрхэн алчуур дээр хөргөнө.

Блендер эсвэл холигчоор туна загас, анчоус, хясаа (усны дор зайлж угаана) холино. нэгэн төрлийн цөцгий. Нэмэлт онгон чидун жимсний тос нэмж дуслаарай. Ийнхүү олж авсан хольцыг чинжүүгээ дүүргэж, чихмэлийг онгорхой нүхэнд хийж, таглааг нь ав.

Дүүргэгдсэн дугуй чинжүүг өмнө нь ариутгасан шилэн саванд хийж, чидун жимсний тосоор 1 см зайд дүүргэнэ. ирмэг, лонхтой хааж, 15 минут орчим том саванд буцалгана. Савыг зайлуулж хөргөөд, вакуум нь саванд байгаа эсэхийг шалгана уу (таг нь товшилтгүй). бэлтгэхэд хялбар тийм ээМянган хувилбарыг санал болгож байна: бид доороос заримыг нь санал болгож байна, гэхдээ та тогоочийн талаарх төсөөллөө нээж болно.

• Цагаан хоолтон хувилбар . Загас идэхийг хүсдэггүй хүмүүст зориулсан жорыг өөрчилснөөр 100% цагаан хоолтон чихмэл чинжүүтэй нөөшилж болно. Туна загас, анчоусыг чанасан вандуй эсвэл каннелини шошоор соль: амт нь амттай хэвээр байх болно.
• Үнэрт ургамал. Туна, анчоус, каперс цэцэрлэгийн холимогт цөөн тооны анхилуун үнэрт ургамал нэмж үзээрэй. (розмарин, маржорам, мэргэн) амтыг нь өөрчлөх боломжтой.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Орто Да Колтиваре ногоотой бүх жорыг уншина уу.