فلفل گرد پر شده در روغن

فهرست مطالب

همانطور که می دانیم تابستان بهترین فصل در باغ است: بسیاری از میوه های کار برداشت می شود و گوجه فرنگی، بادمجان و کدو حلوایی استاد هستند. یک گیاه تابستانی دیگر نیز وجود دارد که اغلب با موفقیت در باغ کاشته می شود: فلفل قرمز.

به راحتی رشد می کند، همیشه با سخاوتمندی زیاد نتیجه می دهد: می توانید فلفل های زیادی را از هر گیاه جمع آوری کنید. اگر فلفل‌های گرد کلاسیک را کاشته‌اید، نمی‌توانید این دستور را از دست بدهید: ترشی فلفل‌های پر شده با ماهی تن رضایت زیادی به همراه دارد.

ما قبلاً ایده پر کردن فلفل‌ها را با پر کردن در دستور پخت فلفل دیده‌ایم. حالا به جای آن آن را روی فلفل های تند کوچک می زنیم و سپس آن ها را در خیارشور می ریزیم. این کنسرو تند برای چند ماه در انبار نگهداری می شود، آماده سرو به عنوان پیش غذا یا به عنوان یک غذای خوش طعم آماده برای روزهای سردتر!

زمان آماده سازی: 30 دقیقه <1

مواد لازم (برای حدود 20 عدد فلفل):

همچنین ببینید: فلفل گرد پر شده در روغن

20 عدد فلفل گرد
150 گرم ماهی تن آبکش شده در روغن
4 عدد آنچوی در روغن
20 گرم کیپر شور
روغن زیتون فوق بکر، سرکه شراب سفید

فصلی : دستور العمل های تابستانی

غذا : کنسرو تابستانی

طرز تهیه فلفل پر شده با ماهی تن

برای تهیه این دستور غذا از فلفل قرمز شروع کنید.بدیهی است که توصیه این است که آنها را خودتان در باغ پرورش دهید، همانطور که می توانید با خواندن راهنمای پرورش فلفل یاد بگیرید. برای موفقیت آماده سازی، انتخاب نوع مناسب فلفل بسیار مهم است.

فلفل های گرد، ترجیحا تازه چیده شده را بشویید، درپوش بالایی را بردارید و داخل آن را نیز تمیز کنید.

آنها را در قابلمه ای با مقدار مساوی آب و سرکه حدود دو دقیقه بجوشانید. آن ها را آبکش کنید و بگذارید روی یک حوله چای تمیز در حین آماده کردن فیلینگ تن ماهی خنک شوند.

با کمک مخلوط کن یا همزن ماهی تن، آنچوی و کپر را خرد کنید (با آب جاری شسته شده) کرم همگن برای کمک به شما، مقداری روغن زیتون بکر اضافه کنید. از مخلوط به دست آمده برای پر کردن فلفل ها استفاده کنید، مواد را داخل سوراخ باز کنید و درپوش آن را بردارید.

فلفل های گرد پر شده را داخل شیشه های شیشه ای استریل شده قبلی بچینید، تا فاصله 1 سانتی متری با روغن زیتون خالص پر کنید. درب شیشه ها را ببندید و در قابلمه های بزرگ حدود 15 دقیقه بجوشانید. آبکش کنید و بگذارید خنک شود، بررسی کنید که خلاء در شیشه ها ایجاد شده باشد (بدون کلیک روی درب).

تغییرهای فلفل های ماهی تن گرد کلاسیک

فلفل های شکم پر بسیار خوب هستند. و ساده برای تهیه بلهخود را به هزاران تغییر وام می دهند: ما برخی از آنها را در زیر پیشنهاد می کنیم، اما می توانید تخیل خود را از آشپزها آزاد کنید.

نسخه گیاهی . برای کسانی که نمی‌خواهند ماهی بخورند، دستور غذا را می‌توان تغییر داد تا به یک کنسرو 100٪ گیاهی فلفل پر شده برسد. ماهی تن و آنچوی را با نخود پخته شده یا لوبیا کانلینی جایگزین کنید: طعم آن خوشمزه باقی می ماند.
گیاهان معطر. سعی کنید یک مشت سبزی معطر به مخلوط ماهی تن، آنچوی و باغ کیپر اضافه کنید. (رزماری، مرزنجوش، مریم گلی) برای تغییر طعم ها.

دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول در بشقاب)