ಟೊಮೆಟೋ ಇದು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಅಗಾಧವಾದ ಓಕ್ಸ್‌ಹಾರ್ಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ... ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ : ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿತ್ತಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಡಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆದರೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ , ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕ ಡೌನಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಆಲ್ಟರ್ನೇರಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ .

ವಿಷಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುವ ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸಾರಾಂಶಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.<3

• ಟೇಬಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಆಗಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಕ್ಸ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಲು ಬಯಸಿದರೆನಿಂಬೆ ಹಳದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ನಿಮಗೆ ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ ಚೆರ್ರಿ , ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದವು ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ " zebra datterino ”.
• ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಜೊತೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾಸ್ ವೈವಿಧ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುವವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಟಾಟಾರೊ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದೆ.
• ಕ್ಯಾಮೊನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ, ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ವಿಧವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆಡಲು

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ , ಇಲ್ಲಿ ಅವು:

• ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಡಟೆರಿನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವವರು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವವರು, ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೀಬ್ರಾದಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು.
• ಸ್ಥಳದ ವಿಷಯ. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಬೇಕಾದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆಬೃಹತ್ ಸಸ್ಯಗಳು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಹೊಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ದೃಢವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧಗಳೂ ಇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಹವಾಮಾನದ ವಿಷಯ . ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇತರವುಗಳು ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬೆಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಣಮಟ್ಟವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೆಳೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಪ್ರತಿರೋಧದ ಪ್ರಶ್ನೆ . ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಡೌನಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಪೀಡಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುದಿಯ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಮುಖ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೆಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಧಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆಮಕ್ಕಳು. " Pachino " ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಇಸ್ರೇಲಿ ಬೀಜ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

3>

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ರೌಂಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ತಮ ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಬಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಪಿಕಲ್ ಕೊಳೆತಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಡಾಟೆರಿನಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಡ್ಯಾಟೆರಿನೊ ಟೊಮೆಟೊವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಟೊಮೆಟೊವಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಪಿನ ಮತ್ತು ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಕ.
• ಪಿಕಾಡಿಲಿ . ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯವು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ , ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಧರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವರ್ಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ "ಟೇಬಲ್" ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ರಿಬ್ಬಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ರಿಬ್ಬಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೇರಿವೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,ಅದರ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಿಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ನಡುವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಳೆತವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಫಿಸಿಯೋಪತಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಿಕಲ್ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೆಂಕಾರಾ. ಸೆಂಕಾರಾ ವಿಧವು ಸೀಮಿತ ಗಾತ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತರದ ಕೃಷಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಬಿತ್ತನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬರವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಆಕ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಟೊಮೇಟೊ. ಎತ್ತುಗಳ ಹೃದಯವು ಟೇಬಲ್ ಟೊಮೆಟೊದ ಅತ್ಯಂತ ಕೃಷಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು "ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು", ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನಾರಿನ ಒಳಭಾಗ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಪ್ರತಿಮ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ದೈತ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತೋಟಗಾರಿಕಾ ತಜ್ಞರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋ ತೂಕವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು, ಎತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮ.
• ರೋಸಲಿಂಡಾ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ-ನಾರಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

• ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಡ್ವಾರ್ಫ್. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಯಾನ್ ಮರ್ಜಾನೊ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸ್ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದೆ.

  ಸ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಜಾನೊ ನ್ಯಾನೊ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಪಿನ್ನರ್.

  ಸಹ ನೋಡಿ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ: ವಿಮರ್ಶೆ
• ಬಾಕ್ಸ್. ಟುಸ್ಸಿಯಾ (ಲ್ಯಾಜಿಯೊ) ದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈವಿಧ್ಯ, ಉದ್ದವಾದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ "ಬಾಕ್ಸ್" ಎಂದು ಹೆಸರು). ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿರ್ವಾತದ ಲಾಭವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 1>ಬೋರ್ಗೀಸ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಟೊಮೇಟೊ. ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪುರಾತನ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊ, ಸಸ್ಯವು ರೋಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಬೋರ್ಗೀಸ್ ವಿಧವು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಸುವಾಸನೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು .

ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ , ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಳದಿ ಜಾತಿಗಳು , ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಸಿರು ಜೀಬ್ರಾಗಳು.

• 1> ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ . ಈ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಾಲ್ಕನಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಹಳದಿ ಎತ್ತು ಹೃದಯ. ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಎತ್ತು ಹೃದಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ, ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಕ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು .
• ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಪ್ಪು. ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧದ ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮರುಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ" ತರಕಾರಿ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ (ಇದು ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾದ ಪ್ರತಿಫಲನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).
• ಕಾರ್ಬನ್-ಕಪ್ಪು ಟೊಮೆಟೊ. ಸುಂದರವಾದ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊ, ಲೈಕೋಪೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಕಪ್ಪು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಢವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಡಾಟೆರಿನೊ ಜೀಬ್ರಾ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಜೀಬ್ರಾ. ಈ ಡಟೆರಿನೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಳಿದಿರುವ ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ