టొమాటో అనేది వందలాది విభిన్న రకాలు లో వచ్చే కూరగాయ, ఇది ఆకారం మరియు రంగులో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

గుండ్రంగా లేదా పొడుగుగా ఉన్న, చిన్న చెర్రీ టొమాటోలు లేదా అపారమైన ఆక్స్‌హార్ట్, క్లాసిక్ నుండి పండ్లు తీవ్రమైన ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు టమోటాలు కూడా... ప్రయోగం చేయడానికి టొమాటో రకాలకు కొరత లేదు.

రకాల ఎంపిక చేసుకోవచ్చు అభిరుచులు మరియు ఉద్దేశించిన ఉపయోగం ఆధారంగా : సాస్ తయారు చేయాలనుకునే వారు సూచించిన టమోటా రకాన్ని విత్తాలి లేదా మార్పిడి చేయాలి, చెర్రీ టొమాటోలను ఇష్టపడే వారు అన్నింటికంటే ఎక్కువగా నాటాలి.

మీరు తప్పక సేంద్రియ సాగు యొక్క దృక్కోణం నుండి వ్యాధికి నిరోధకత ను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోండి, ఈ కారణంగా పురాతన రకాలు మరియు జాతులు సాధారణ పాథాలజీలకు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. బూజు మరియు ఆల్టర్నేరియాకు తరచుగా ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది .

విషయ సూచిక

సిఫార్సు చేయబడిన రకాలు

ఇప్పటికే ఉన్న అన్ని టొమాటోలను జాబితా చేయడం అసాధ్యమైన పని మరియు సాగు చేయబడిన రకాల జాబితా అనంతంగా ఉంటుంది. ఇక్కడ నేను చాలా సాధారణమైన మరియు అత్యంత ప్రశంసించబడిన టొమాటోలు మరియు నాకు ఆసక్తికరంగా అనిపించిన కొన్ని ప్రత్యేక జాతులను సంగ్రహించాను.

మీరు రకాల మొత్తం జాబితాను చదవకూడదనుకుంటే, నేను వెంటనే నాకు ఇష్టమైన వాటిని సిఫార్సు చేస్తున్నాను.<3

• టేబుల్ టొమాటోగా నేను ఖచ్చితంగా క్లాసిక్ హార్ట్ ఆఫ్ ఆక్స్ ని ఎంచుకుంటాను, మీరు ఆశ్చర్యపరచాలనుకుంటేనిమ్మకాయ పసుపులో కూడా కనుగొనబడింది.
• మీకు పిల్లలు ఉన్నట్లయితే లేదా మీరు బాల్కనీలో టమోటాలు పెంచినట్లయితే, చెర్రీ ని నాటండి, అన్నింటికంటే ఉత్తమమైనవి బ్లాక్ చెర్రీ లేదా “ zebra datterino ”.
• సాస్ కోసం, సాంప్రదాయ శాన్ మార్జానో తో సురక్షితమైన వైపుకు వెళ్లండి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాస్ వెరైటీగా పిలువబడుతుంది.
• మీరు చాలా పొడిగా ఉన్నట్లయితే లేదా నీటిపారుదలని తరచుగా మర్చిపోతారని భావిస్తే, ఎండిన టమోటా ను ఎంచుకోండి.
• పోటీ పండ్లను కోరుకునే వారు టమోటాలను ఉత్పత్తి చేసే పటాటారో ను ఎంచుకోవచ్చు. ఒక కిలో కంటే ఎక్కువ బరువు ఉంటుంది.
• కామోన్ టొమాటోలు కూడా చాలా బాగున్నాయి, సార్డినియన్ రకం కొద్దిగా మచ్చలున్న పచ్చగా ఉంటాయి.

ఏది ఎంచుకోవాలి నాటడానికి టమోటా

ఎంచుకోవడానికి అనేక ప్రమాణాలు ఉన్నాయి , అవి ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• రుచికి సంబంధించిన విషయం. ఏ టమోటాలను ఎంచుకునేటప్పుడు మీ తోటలో పెరగడానికి, మీరు మీ అభిరుచులను మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: చిరుతిండిగా కూడా చెర్రీ లేదా డాటెరిని టమోటాలు మ్రింగివేసే వారు, పెద్ద మరియు జ్యుసి సలాడ్ టమోటాలు కోసం చూసేవారు, శాన్ మార్జానో-రకం కోరుకునే వారు ఉన్నారు. సాస్ చేయడానికి టమోటాలు మరియు పచ్చి జీబ్రా వంటి పచ్చి టొమాటోల పుల్లని రుచిని ఇష్టపడే వారు.
• స్థలానికి సంబంధించిన విషయం. మీరు టొమాటోలను ఇరుకైన ప్రదేశాలలో లేదా మీరు పెంచవలసి వస్తే బాల్కనీలో టమోటా సాగును చేపట్టడం వలన మీరు అభివృద్ధి చెందని రకాలు కోసం వెతకాలిభారీ మొక్కలు. మరోవైపు, మీకు పొలం ఉంటే, మీరు మొక్క పరిమాణం గురించి ఆలోచించాల్సిన అవసరం లేదు కానీ దానికి మద్దతుగా తగిన మద్దతును సిద్ధం చేసుకోండి. నిశ్చయమైన పెరుగుదల మొక్కతో టమోటా రకాలు కూడా ఉన్నాయి, దీనికి మద్దతు అవసరం లేదు.
• వాతావరణానికి సంబంధించిన విషయం . తీపి ఫలాలను ఇవ్వడానికి చాలా సూర్యుడు మరియు వేడి అవసరమయ్యే కొన్ని టమోటా రకాలు ఉన్నాయి, మరికొన్ని కఠినమైన వాతావరణాలకు అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు పర్వత తోటలలో కూడా పెంచవచ్చు. మీరు టమోటాను ఎక్కడ మరియు ఎప్పుడు పండించాలో కూడా పరిగణించి రకాన్ని ఎంచుకోండి, ప్రతి నాణ్యతకు దాని స్వంత పంట చక్రం ఉంటుంది.
• నిరోధానికి సంబంధించిన ప్రశ్న . మీ టొమాటోలు ప్రతి సంవత్సరం డౌనీ బూజుతో బాధపడుతుంటే, తక్కువ అవకాశం ఉన్న రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది, మీకు కాల్షియం తక్కువగా ఉంటే మరియు మీరు తరచుగా ఎపికల్ తెగులును కలిగి ఉంటే, పొడుగుచేసిన టమోటాలు కాకుండా గుండ్రంగా ఎంచుకోండి.

ప్రధాన టొమాటో రకాలు

ఇక్కడ పరీక్షించబడిన మరియు బాగా సిఫార్సు చేయబడిన టొమాటో రకాల యొక్క సుదీర్ఘ జాబితా ఉంది, తెలిసిన అన్ని రకాల టొమాటోలను ప్రస్తావించకుండా, వందల సంఖ్యలో ఉన్నాయి. మీ తోటలో ఏ టమోటా నాటాలో మీకు తెలియకపోతే, ఒకసారి చూడండి, కొన్ని సూచనలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

చెర్రీ టొమాటోస్ రకాలు

చెర్రీ టొమాటోలు చాలా ప్రజాదరణ పొందిన టొమాటో రకం, దాని చిన్న కాయలు సాధారణంగా తీపి మరియు రుచికరమైనవి, ముఖ్యంగా ఇష్టపడేవిపిల్లలు. " పచినో " అని కూడా పిలువబడే ఈ టమోటాల సృష్టికి దారితీసిన ఎంపిక ఒక ఇజ్రాయెలీ విత్తన కంపెనీచే చేయబడింది మరియు పేరు అనుకున్నట్లుగా సిసిలీలో కాదు.

3>

• చెర్రీ టొమాటో లేదా చెర్రీ టొమాటోలు. రౌండ్ చెర్రీ టొమాటోలు గొప్ప క్లాసిక్, రుచికరమైన మరియు ఉత్పాదకమైనవి. వారు వంటగదిలో అనేక ఉపయోగాలకు అనుగుణంగా ఉంటారు, వారు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ టేబుల్ టమోటాలుగా ఉపయోగిస్తారు. అవి ఎపికల్ తెగులుకు లోబడి ఉండవు.
• డాటెరిని టొమాటోలు. డాటెరినో టొమాటో అనేది క్లాసిక్ చెర్రీ టొమాటోల కంటే తియ్యని పండ్లతో కూడిన వివిధ రకాల టమోటా, మొక్క ఎత్తులో కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ సమానంగా ఉంటుంది. శక్తివంతంగా మరియు వెడల్పులో ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటుంది.
• పికాడిల్లీ . చాలా ప్రసిద్ధమైన చెర్రీ టొమాటోలు, చిన్న మొక్క కూడా కుండలలో సాగుకు అనువైనది, చాలా తీపి మరియు రుచికరమైన పండ్లు.

సలాడ్‌లు మరియు టేబుల్ కోసం వివిధ రకాల టమోటాలు

టొమాటో తాజాగా వడ్డించినప్పుడు , ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనె చినుకులు వేసుకుంటే, పండు యొక్క గుణాలు ప్రత్యేకంగా మెరుగుపడతాయి.

సలాడ్ లేదా “టేబుల్” టొమాటోలు ఈ ఉపయోగం కోసం అత్యంత అనుకూలమైనవి. ఇది వేసవిలో, ఒంటరిగా లేదా సలాడ్లలో ఎక్కువగా తింటారు. మోజారెల్లా మరియు తులసితో కలిసి వారు ఇటాలియన్ సంప్రదాయానికి చెందిన ప్రసిద్ధ వంటకం అయిన కాప్రీస్‌ను ఏర్పరుస్తారు.

• రిబ్డ్ టొమాటో. రిబ్బెడ్ టొమాటో ఒకటి. అత్యంత ప్రసిద్ధ టేబుల్ టమోటాలు,దాని గుజ్జు యొక్క స్థిరత్వం మరియు మాంసానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. సలాడ్‌లతో పాటు, గ్రిల్‌పై ఉడికించి తినవచ్చు. కొన్నిసార్లు, పక్కటెముకల మధ్య, ఇది కాల్షియం లేకపోవడం వల్ల తెగులును వ్యక్తపరుస్తుంది, అదే ఫిజియోపతి ఇతర రకాల్లో ఎపికల్ తెగులును కలిగిస్తుంది.
• టమోటో సెంకారా. Cencara రకం పరిమిత పరిమాణంలో చాలా మోటైన మరియు నిరోధక టొమాటో మొక్క. ఇది చలిని బాగా నిరోధిస్తుంది మరియు అందువల్ల ఉత్తర సాగులకు మరియు ప్రారంభ విత్తనాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది కరువును తట్టుకోదు. అద్భుతమైన సాస్ కూడా పొందవచ్చు.
• Ox heart tomato. ఎద్దు హృదయం టేబుల్ టొమాటో యొక్క అత్యంత సాగు చేయబడిన రకాల్లో ఒకటి, దాని పండ్లు క్రమరహిత ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది కుచించుకుపోయిన శిఖరం కారణంగా గుండెను పోలి ఉంటుంది. పండు అద్భుతమైనది ఎందుకంటే ఇది "అన్ని గుజ్జు", చాలా తక్కువ పీచుతో కూడిన లోపలి భాగం, కొన్ని గింజలు మరియు చాలా సన్నని చర్మం దీనిని సలాడ్‌లలో అసమానమైన టమోటాగా చేస్తాయి.
• జెయింట్ టమోటా. సాధారణంగా కిలో బరువు కంటే ఎక్కువగా ఉండే పండ్ల పరిమాణానికి ఉద్యానవన నిపుణులను సంతృప్తిపరిచే రకాలు. కండగల గుజ్జు మరియు కొన్ని గింజలు, ఎద్దు గుండెను పోలి ఉంటాయి, కొద్దిగా పక్కటెముకలతో కూడిన పండ్లు మరియు లేత ఎర్రటి చర్మం.
• రోసాలిండా మరియు బెర్న్ గులాబీ. రెండు రకాల టమోటాలు చాలా లేత రంగులో ఉంటాయి. పై తొక్క మరియు గుజ్జు. కొద్దిగా ఆమ్ల రుచి మరియు అద్భుతమైన అనుగుణ్యత దీనికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుందిసలాడ్‌లు.

సాస్‌ల కోసం టొమాటోలు

సాస్‌లను తయారు చేయడానికి టొమాటోలు ఇతర వాటి కంటే చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి, అవి తక్కువ పీచు కలిగిన గుజ్జు మరియు చాలా ఆమ్లంగా లేని రుచిని కలిగి ఉండాలి.

• శాన్ మార్జానో మరియు శాన్ మార్జానో డ్వార్ఫ్. ఖచ్చితంగా శాన్ మార్జానో అత్యంత క్లాసిక్ టొమాటోలలో ఒకటి, చర్మం మరియు గుజ్జు యొక్క లక్షణాల కారణంగా సాస్‌గా నిల్వ చేయడానికి అనువైనది. దీని కొద్దిగా ఆమ్ల రుచి మరియు దాని నుండి లభించే చిక్కటి సాస్ దీనిని సాస్‌ల కోసం టొమాటోగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది.

  శాన్ మార్జానో నానో వెర్షన్ కూడా ఉంది, ఇందులో ఒక చిన్న మొక్క ఉంది, దీనికి బ్రేస్ అవసరం లేదు లేదా స్పిన్నర్.

• బాక్స్. టుస్సియా (లాజియో) నుండి వచ్చిన సాంప్రదాయ రకం, పొడుగుగా ఉండే పండు, లోపల ఖాళీగా ఉంటుంది (అందుకే దీనికి "బాక్స్" అని పేరు వచ్చింది). దృఢమైన మాంసం మరియు మందపాటి చర్మంతో, ఇది తరచుగా సాస్‌ల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే స్టఫ్డ్ టొమాటోలను సిద్ధం చేయడానికి మేము లక్షణమైన వాక్యూమ్‌ను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు.

ప్రాచీన టమోటా రకాలు

ఎంపిక పురాతన ఇటాలియన్ రకాలు దశాబ్దాలుగా ఎంపిక చేయబడిన మా వాతావరణానికి నిరోధకత మరియు అనుకూలత యొక్క సానుకూల లక్షణాల నుండి ప్రయోజనం పొందేందుకు మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి. 1>ప్రిన్స్ బూర్జువా టొమాటో. చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన పురాతన రకం టమోటా, మొక్క వ్యాధికి చాలా అవకాశం లేదు. ఎండిన టమోటాలు మరియు నాణ్యమైన సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రిన్స్ బోర్గీస్ రకం అద్భుతమైనది, ఇక్కడ అవి మెరుగుపరచబడతాయిరుచి.

మొక్కలు పరిమాణంలో చిన్నవి మరియు చాలా తక్కువ నిర్వహణ అవసరం, అవి చిన్నవిగా ఉత్పత్తి చేస్తాయి. కానీ చాలా రుచికరమైన పండ్లు .

రంగు టమోటాలు

టొమాటోలు ఎరుపు రంగు మాత్రమే కాదు: నలుపు రకాలు ఉన్నాయి , ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లైకోపీన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, కానీ ఆకుపచ్చ చారలతో కూడిన పసుపు జాతులు , ఆకుపచ్చ జీబ్రాస్ వంటివి.

• 1> పసుపు టమోటా . ఈ పసుపు చెర్రీ టమోటాలు వాటి సౌందర్యానికి ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడ్డాయి. అసాధారణమైన నిమ్మ పసుపు రంగు చాలా ఉల్లాసంగా ఉంటుంది మరియు కూరగాయల తోట మరియు తోట రెండింటినీ అలంకరిస్తుందిఈ కూరగాయలతో తయారుచేసిన వంటకాలు, బాల్కనీలను అలంకరించడానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.
• పసుపు ఎద్దు గుండె. పసుపు-నారింజ రంగు చర్మం మరియు గుజ్జుతో వివిధ రకాల ఆక్స్ హార్ట్ టొమాటో ఉంది, ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలు, ఆకారం మరియు స్థిరత్వం క్లాసిక్ ఆక్స్ హార్ట్‌తో సమానంగా ఉంటాయి, మీరు అసలు టచ్ ఇవ్వాలనుకుంటే మీరు ఈ అసాధారణ రంగును ఎంచుకోవచ్చు. .
• క్రిమియన్ నలుపు. పురాతన రకాలైన నల్ల టొమాటో, ఇటీవలి కాలంలో తిరిగి కనుగొనబడింది మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కోసం ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడింది, ఇది కొన్నిసార్లు "క్యాన్సర్-వ్యతిరేక" కూరగాయ అనే మారుపేరును సంపాదిస్తుంది. ఇతర జాతుల కంటే తక్కువ నలుపు రంగు (ఇది ఊదా-ఎరుపు నేపథ్యంలో ముదురు ప్రతిబింబాలను కలిగి ఉంటుంది).
• కార్బన్-నలుపు టమోటా. అందమైన బ్లాక్ ఫ్రూట్ టొమాటో, లైకోపీన్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కానీ అనేక ఇతర ఉపయోగకరమైన మూలకాలలో ఇది ఖనిజ లవణాలు మరియు విటమిన్‌ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ముఖ్యంగా వేసవిలో విలువైనది. కార్బన్ బ్లాక్ అద్భుతమైన డార్క్ స్కిన్ కలిగి ఉంటుంది మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉంటుంది.
• డాటెరినో జీబ్రా లేదా గ్రీన్ జీబ్రా. ఈ డాటెరినో టొమాటో కొద్దిగా మందంగా మరియు క్రంఛియర్ చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మచ్చల ఆకుపచ్చగా మిగిలిపోయే ప్రత్యేకతను కలిగి ఉంటుంది. పండినప్పుడు కూడా, ఇది అద్భుతమైన ఆమ్ల రుచిని కూడా కలిగి ఉంటుంది.

Matteo Cereda ద్వారా కథనం