ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਕੜਿਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਗੋਲ ਜਾਂ ਲੰਬੇ, ਛੋਟੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਔਕਸਹਾਰਟ, ਕਲਾਸਿਕ ਤੋਂ ਫਲ ਤੀਬਰ ਲਾਲ, ਪੀਲੇ, ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਤੱਕ... ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇੱਛਤ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ : ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਬੀਜਣੀ ਜਾਂ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ, ਜੋ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬੀਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀ ਰੋਧਕਤਾ , ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਆਮ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਰੋਧਕ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਊਨੀ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਅਤੇ ਅਲਟਰਨੇਰੀਆ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ

ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਸੰਭਵ ਕੰਮ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਬੇਅੰਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਇੱਥੇ ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

• ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਹਾਰਟ ਆਫ ਬਲਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।ਨਿੰਬੂ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਲਕੋਨੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਚੈਰੀ ਬੀਜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਲੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਕ ਚੈਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ “ zebra datterino ”।
• ਚਟਨੀ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਸੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੁੱਕਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਸਿੰਚਾਈ ਕਰਨਾ ਭੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
• ਜਿਹੜੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਪਟਾਟਾਰੋ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਜ਼ਨ।
• ਕੈਮੋਨ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਾਰਡੀਨੀਅਨ ਕਿਸਮ ਜੋ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਕਿਸਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਬੀਜਣ ਲਈ

ਇੱਥੇ ਚੋਣ ਦੇ ਕਈ ਮਾਪਦੰਡ ਹਨ , ਉਹ ਇੱਥੇ ਹਨ:

• ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਵਾਦਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਡੈਟੇਰਿਨੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਲਾਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਜੋ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ-ਕਿਸਮ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇ ਜ਼ੈਬਰਾ।
• ਸਪੇਸ ਦਾ ਮਾਮਲਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੰਗ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਉਗਾਉਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ਜੋ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨਵੱਡੇ ਪੌਦੇ. ਜੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਖੇਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਣਾ ਪਵੇਗਾ ਪਰ ਇਸਦੇ ਸਮਰਥਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮਰਥਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਵਿਕਾਸ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਮੌਸਮ ਦਾ ਮਾਮਲਾ । ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਫਲ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੂਰਜ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੂਜੀਆਂ ਜੋ ਕਠੋਰ ਮੌਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਬਗੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਉਗਾਉਣਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਗੁਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਫਸਲੀ ਚੱਕਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਸਵਾਲ । ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਹਰ ਸਾਲ ਘਟੀਆ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਤੋਂ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਕਸਰ apical ਸੜਨ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੋਲ ਚੁਣੋ।

ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

ਇੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ-ਪਛਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਦਾ ਦਿਖਾਵਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਪਰਖੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸੈਂਕੜੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜਾ ਟਮਾਟਰ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੋ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ।

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਝੁੰਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨਬੱਚੇ ਚੋਣ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹਨਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ “ ਪਚੀਨੋ ” ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਬੀਜ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਨਾ ਕਿ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਸੋਚਦਾ ਹੈ।

• ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ। ਗੋਲ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਲਾਸਿਕ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹਨ। ਉਹ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਟੇਬਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ apical ਸੜਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਡੈਟਰੀਨੀ ਟਮਾਟਰ। ਡੈਟੇਰਿਨੋ ਟਮਾਟਰ ਕਲਾਸਿਕ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਪੌਦਾ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਜੋਰਦਾਰ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਲਾਭਕਾਰੀ।
• ਪਿਕੈਡਿਲੀ । ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮ, ਛੋਟੇ ਪੌਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਲ।

ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਜਾਣ ਨਾਲ, ਫਲ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਲਾਦ ਜਾਂ "ਟੇਬਲ" ਟਮਾਟਰ ਇਸ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਖੂਬ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਉਹ ਕੈਪ੍ਰੇਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

• ਰਿਬਡ ਟਮਾਟਰ। ਰਿਬਡ ਟਮਾਟਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੇਬਲ ਟਮਾਟਰ,ਇਸਦੇ ਮਿੱਝ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਕਈ ਵਾਰ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਸੜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹੀ ਫਿਜ਼ੀਓਪੈਥੀ ਜੋ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ apical ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
• ਟਮਾਟਰ ਸੇਨਕਾਰਾ। ਸੇਨਕਾਰਾ ਕਿਸਮ ਸੀਮਤ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੇਂਡੂ ਅਤੇ ਰੋਧਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੌਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਠੰਡ ਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਉੱਤਰੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਅਤੇ ਅਗੇਤੀ ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੋਕੇ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਣੀ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਆਕਸ ਹਾਰਟ ਟਮਾਟਰ। ਔਲ ਦਾ ਦਿਲ ਟੇਬਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਅਨਿਯਮਿਤ ਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਟੇਪਰਿੰਗ ਸਿਖਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਿਲ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਸਾਰਾ ਮਿੱਝ" ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਕੁਝ ਬੀਜ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਮਿਸਾਲ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਵਿਸ਼ਾਲ ਟਮਾਟਰ। ਉਹ ਕਿਸਮਾਂ ਜੋ ਬਾਗਬਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾਸਦਾਰ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੀਜ, ਬਲਦ ਦੇ ਦਿਲ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪੱਸਲੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਚਮੜੀ।
• ਰੋਸਾਲਿੰਡਾ ਅਤੇ ਬਰਨ ਦਾ ਗੁਲਾਬ। ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦਾ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈਸਲਾਦ।

ਚਟਨੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ

ਅਜਿਹੇ ਟਮਾਟਰ ਹਨ ਜੋ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

• ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਅਤੇ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਬੌਣੇ। ਯਕੀਨਨ ਸੈਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਸਭ ਤੋਂ ਕਲਾਸਿਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਮੋਟੀ ਚਟਣੀ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

  ਸਾਨ ਮਾਰਜ਼ਾਨੋ ਨੈਨੋ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰੇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਸਪਿਨਰ।

• ਬਾਕਸ। ਟੂਸੀਆ (ਲਾਜ਼ੀਓ) ਤੋਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕਿਸਮ, ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਫਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ, ਅੰਦਰੋਂ ਖਾਲੀ (ਇਸ ਲਈ "ਬਾਕਸ" ਨਾਮ)। ਪੱਕੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਟੱਫਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵੈਕਿਊਮ ਦਾ ਲਾਭ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਿਸਮਾਂ

ਦੀ ਚੋਣ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਾਲਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਜਲਵਾਯੂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੀਆਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਲੈਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।

• ਪ੍ਰਿੰਸ ਬੁਰਜੂਆ ਟਮਾਟਰ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਿਸਮ, ਪੌਦਾ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਿੰਸ ਬੋਰਗੀਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈਸੁਆਦ।
• ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਿਸਮ ਜੋ ਹੁਣ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਹੱਕਦਾਰ ਪੁਨਰ ਖੋਜ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੈਸ਼ਨੇਬਲ ਕਿਸਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸਦੀ ਸੁੱਕੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੀਂ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਫਲ।
• ਪਟਾਟਾਰੋ ਟਮਾਟਰ। ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਟਾਟਾਰੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਲ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਭਾਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ "ਚੀਲੋਟੋ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੈਮੋਨ ਟਮਾਟਰ। ਸਾਧਾਰਨ ਸਾਰਡੀਨੀਅਨ ਕਿਸਮ, ਛੋਟੇ ਫਲਾਂ (ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ) ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ, ਚੱਕ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ।

ਰੰਗਦਾਰ ਟਮਾਟਰ

ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ ਲਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ: ਇੱਥੇ ਕਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ , ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਪਰ ਨਾਲ ਹੀ ਹਰੇ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪੀਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੇ ਜ਼ੈਬਰਾ।

• ਪੀਲਾ ਟਮਾਟਰ । ਇਹ ਪੀਲੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਹਜ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਹਨ. ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜੀਵੰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਅਤੇ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦਾ ਹੈਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨ, ਬਾਲਕੋਨੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਪੀਲਾ ਬਲਦ ਦਾ ਦਿਲ। ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਦ ਦੇ ਦਿਲ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਆਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਲਾਸਿਕ ਬਲਦ ਦੇ ਦਿਲ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਛੋਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹੋਰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। .
• ਕ੍ਰੀਮੀਅਨ ਕਾਲਾ। ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਿਸਮ, ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਖੋਜੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ "ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ" ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਉਪਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕਾਲੇ ਰੰਗ (ਇਸ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਾਮਨੀ-ਲਾਲ ਬੈਕਗ੍ਰਾਊਂਡ 'ਤੇ)।
• ਕਾਰਬਨ-ਕਾਲਾ ਟਮਾਟਰ। ਸੁੰਦਰ ਕਾਲੇ ਫਲ ਟਮਾਟਰ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪਰ ਕਈ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ। ਕਾਰਬਨ ਬਲੈਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੂੜ੍ਹੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਡੈਟਰੀਨੋ ਜ਼ੈਬਰਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਜ਼ੈਬਰਾ। ਇਸ ਡੈਟੇਰੀਨੋ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੱਕੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ, ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਮੈਟਿਓ ਸੇਰੇਡਾ ਦੁਆਰਾ ਲੇਖ