پەمىدۇر نەچچە يۈز خىل ئوخشىمىغان سورت دا كېلىدىغان كۆكتات بولۇپ ، شەكلى ۋە رەڭگى ئوخشىمايدۇ.

سورتنى تاللىغىلى بولىدۇ تەم ۋە مەقسەتلىك ئىشلىتىشكە ئاساسەن : قىيامىنى قىلماقچى بولغانلار كۆرسىتىلگەن بىر خىل پەمىدۇرنى تېرىش ياكى كۆچۈرۈشكە مەجبۇر بولىدۇ ، گىلاس پەمىدۇرنى ياخشى كۆرىدىغانلار ھەممىدىن مۇھىمى تېرىشى كېرەك.

چوقۇم قىلىشىڭىز كېرەك ئورگانىك يېتىشتۈرۈش نۇقتىسىدىن موھىم ئامىل بولغان كېسەلگە قارشى تۇرۇش نىمۇ ئويلىشىپ كۆرۈڭ ، بۇ سەۋەبتىن قەدىمكى سورتلار ۋە جانلىقلار ئورتاق كېسەللىكلەرگە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى غا ئوخشاش. يىنىك ۋە ئالمىشىش كۆپىنچە ياخشى كۆرىلىدۇ. بۇ يەردە مەن ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان ۋە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن پەمىدۇر ۋە مەن قىزىقىدىغان بەزى ئالاھىدە تۈرلەرنى خۇلاسىلەپ چىقتىم>

• ئۈستەل پەمىدۇر بولۇش سۈپىتىم بىلەن ، مەن چوقۇم كلاسسىك يۈرەك نى تاللايمەن ، ئەگەر ھەيران قالماقچى بولسىڭىزلىمون سېرىق رەڭگىدىمۇ ئۇچرايدۇ. ="" datterino="" strong=""> ». ئەگەر سىزدە بىر قەدەر قۇرغاق بولسا ياكى دائىم سۇغىرىشنى ئۇنتۇپ قالىسىز دەپ ئويلىسىڭىز ، قۇرۇتۇلغان پەمىدۇرنى تاللاڭ . ئېغىرلىقى بىر كىلوگىرامدىن ئېشىپ كېتىدۇ. تېرىش ئۈچۈن پەمىدۇر

  نى تاللاشنىڭ بىر قانچە ئۆلچىمى بار ، بۇ يەردە ئۇلار:

  • تەم مەسىلىسى. قايسى پەمىدۇرنى تاللىغاندا باغچىڭىزدا ئۆسۈپ يېتىلىش ئۈچۈن ، چوقۇم تەمىڭىزنى ۋە ئائىلىڭىزدىكىلەرنى ئويلىشىشىڭىز كېرەك: گىلاس ياكى داتتېرنى شوخلىنى ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىك بولسىمۇ يەيدىغانلار ، چوڭ ۋە شىرنىلىك سالات پەمىدۇرلىرىنى ئىزدەيدىغانلار ، سان مارزانو تىپىدىكى كىشىلەر بار. شوخلا تەييارلاش ئۈچۈن شوخلا ۋە يېشىل پەمىدۇر قاتارلىق يېشىل پەمىدۇرنىڭ ئاچچىق تەمىنى ياخشى كۆرىدىغانلار.
  • بوشلۇق مەسىلىسى. بالكوندا پەمىدۇر يېتىشتۈرۈش بىلەن شۇغۇللانسىڭىز ، تەرەققىي قىلمىغان سورتلارنى ئىزدەشىڭىز كېرەكغايەت زور ئۆسۈملۈك. يەنە بىر تەرەپتىن ، سىزدە ئېتىز بولسا ، ئۆسۈملۈكنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى ئويلاشنىڭ ھاجىتى يوق ، ئەمما ئۇنى قوللاش ئۈچۈن يېتەرلىك تىرەك تەييارلاشنى ئويلىشىڭ. بەلگىلىك ئۆسۈش زاۋۇتى بار پەمىدۇرنىڭ تۈرلىرىمۇ بار ، بۇلار قوللاشنى تەلەپ قىلمايدۇ.
  • كېلىمات مەسىلىسى . تاتلىق مېۋە بېرىش ئۈچۈن نۇرغۇن قۇياش ۋە ئىسسىققا ئېھتىياجلىق پەمىدۇر سورتى بار ، بەزىلىرى قاتتىق كىلىماتقا تېخىمۇ ماسلىشىدۇ ، شۇنداقلا تاغ باغلىرىدا ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. پەمىدۇرنى قەيەردە ۋە قاچان ئۆستۈرىدىغانلىقىڭىزنى ئويلاشقاندا سورتنى تاللاڭ ، ھەر بىر سۈپەتنىڭ ئۆزىگە خاس زىرائەت دەۋرى بولىدۇ.
  • قارشىلىق مەسىلىسى . ئەگەر پەمىدۇرلىرىڭىز ھەر يىلى تۆۋەن دەرىجىدىكى يېنىك دەرىجىدىكى كېسەلگە گىرىپتار بولۇپ قالسا ، ئاسان سورتلارنى تاللاش ياخشىراق ، ئەگەر كالتسىيدا تۇپراق كەم بولسا ھەمدە دائىم ئاپپاق چىرىپ كەتسە ، ئۇزۇن پەمىدۇرنى ئەمەس ، بەلكى يۇمىلاق شەكىلنى تاللاڭ.

  ئاساسلىق شوخلا سورتى

  بۇ يەردە سىناق قىلىنغان ۋە تەۋسىيە قىلىنغان پەمىدۇر سورتىنىڭ ئۇزۇن تىزىملىكى بار ، بۇنىڭ ئىچىدە يۈزلىگەن بار شوخلا تۈرلىرى تىلغا ئېلىنمايدۇ. ئەگەر باغچىڭىزغا قايسى پەمىدۇر تىكىشنى بىلمىسىڭىز ، قاراپ بېقىڭ ، بەزى تەكلىپلەر پايدىلىق بولىدۇ.

  

  شوخلا ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشكەن شوخلا تۈرى ، ئۇنىڭ كىچىك بىر تۈركۈم مېۋىسى ئادەتتە تاتلىق ھەم تەملىك ، بولۇپمۇ ياخشى كۆرىدۇبالىلار. بۇ پەمىدۇرلارنىڭ بارلىققا كېلىشىگە سەۋەب بولغان تاللاش يەنە « پاچىنو » دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئىسرائىلىيە ئۇرۇقچىلىق شىركىتى تەرىپىدىن ياسالغان بولۇپ ، ئىسمى ئويلىغاندەك سىسىلىدا ئەمەس.

• گىلاس شوخلا ياكى گىلاس پەمىدۇر. يۇمىلاق گىلاس شوخلا ئېسىل كلاسسىك ، تەملىك ۋە مول. ئۇلار ئاشخانىدىكى نۇرغۇن ئىشلىتىشكە ماسلاشقان ، ئۇلار دائىم دېگۈدەك ئۈستەل پەمىدۇر ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلار ئاپتاپ چىرىتىشنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىمايدۇ.
• داتتېرنى پەمىدۇر. كەڭ ۋە كۈچلۈك.
• پىكادېل . ناھايىتى داڭلىق گىلاس شوخلا ، كىچىك ئۆسۈملۈك يەنە قازاندا يېتىشتۈرۈشكە ماس كېلىدۇ ، ئىنتايىن تاتلىق ۋە تەملىك مېۋىلەر.

سالات ۋە ئۈستەلنىڭ ھەر خىل پەمىدۇرلىرى ، ئۇششاق توغراپ ، بىر تامچە ماي ​​بىلەن كىيىپ ، مېۋىنىڭ سۈپىتى ئالاھىدە ئۆسىدۇ.

سالات ياكى «ئۈستەل» پەمىدۇر بۇ ئىشلىتىشكە ئەڭ ماس كېلىدۇ. يازدا يالغۇز ياكى سالاتتا كۆپ يېيىلىدۇ. موزارېللا ۋە رەيھان بىلەن بىرلىكتە ئۇلار ئىتالىيە ئەنئەنىسىنىڭ داڭلىق تامىقى كاپرېسنى شەكىللەندۈرىدۇ.

قاراڭ: سىز 1-ئايدا مېۋىلىك باغدا ئىشلەيسىز

• قوۋۇرغا پەمىدۇر. ئەڭ داڭلىق ئۈستەل پەمىدۇرلىرى ،تومۇرنىڭ ئىزچىللىقى ۋە گۆشلىكى بىلەن داڭلىق. سالاتتىن باشقا ، ئۇنى كاۋاپداندا پىشۇرۇپ يېيەلەيمىز. بەزىدە ، قوۋۇرغا ئارىلىقىدا كالتسىي كەمچىل بولغانلىقتىن چىرىشنى ئىپادىلەيدۇ ، بۇ خىل فىزىئولوگىيىلىك داۋالاش باشقا سورتلاردا ئاپپاق چىرىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
• پەمىدۇر قەلەمچىسى. Cencara تۈرى ئىنتايىن چەكلىك ، چىداملىق پەمىدۇر ئۆسۈملۈك. ئۇ سوغۇق قۇدۇققا قارشى تۇرىدۇ ، شۇڭا قۇرغاقچىلىققا بەرداشلىق بېرەلمىسىمۇ ، شىمالدىكى تېرىقچىلىققا ۋە بالدۇر تېرىشقا ماس كېلىدۇ. ئېسىل قىيامىغىمۇ ئېرىشكىلى بولىدۇ.
• ئوكسىد يۈرەك پەمىدۇر. كالا يۈرىكى ئەڭ كۆپ يېتىشتۈرۈلگەن ئۈستەل پەمىدۇرلىرىنىڭ بىرى ، ئۇنىڭ مېۋىسىنىڭ شەكلى تەرتىپسىز بولۇپ ، ئۇ لۆڭگە چوققىسى سەۋەبىدىن يۈرەككە ئوخشايدۇ. مېۋىسى ناھايىتى ياخشى ، چۈنكى ئۇ «ھەممىسى سوقۇلغان» ، تالالىق ئۆي ئىنتايىن ئاز ، ئۇرۇقى ئاز ، تېرىسى ئىنتايىن نېپىز تېرە ئۇنى سالاتتىكى تەقلىد قىلغىلى بولمايدىغان پەمىدۇرغا ئايلاندۇرىدۇ.
• يوغان پەمىدۇر. مېۋىلەرنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى ئۈچۈن باغۋەنچىلىكنى رازى قىلىدىغان سورتلار ، ئادەتتە ئېغىرلىقى بىر كىلوگرامدىن ئاشىدۇ. گۆش ئۇمىچى ۋە بىر نەچچە ئۇرۇق ، كالا يۈرىكىگە ئوخشاش ، ئازراق قوۋۇرغا مېۋىسى ۋە سۇس قىزىل تېرىسى.
• روسالىندا ۋە بېرننىڭ ئەتىرگۈل. پوستى ۋە دانىخورەك. ئازراق كىسلاتالىق تەم ۋە ئېسىل ئىزچىللىق ئۇنى ئىنتايىن ماسلاشتۇرىدۇسالاتلار.

  

  • سان مارزانو ۋە سان مارزانو پەتەك. شۈبھىسىزكى ، سان مارزانو ئەڭ كىلاسسىك پەمىدۇرنىڭ بىرى ، تېرە ۋە دانىخورەكنىڭ ئالاھىدىلىكى سەۋەبىدىن ، قىيامى سۈپىتىدە ساقلاشقا ماس كېلىدۇ. ئۇنىڭ ئازراق كىسلاتالىق تەمى ۋە ئۇنىڭدىن ھاسىل بولغان قېلىن قىيامى ئۇنى دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدا قىچا ئۈچۈن شوخلا قىلىپ داڭق چىقاردى.

    سان مارزانو نانو نۇسخىسىمۇ بار ، كىچىكرەك ئۆسۈملۈك بار ، تىرناق تەلەپ قىلمايدۇ ياكى ئايلانما.

  • قۇتا. تۇسسىيا (Lazio) دىن كەلگەن ئەنئەنىۋى سورت ، ئۇزۇنغا سوزۇلغان مېۋە بىلەن ئىپادىلىنىدۇ ، ئىچىدە قۇرۇق (شۇڭلاشقا «قۇتا»). قاتتىق گۆش ۋە قېلىن تېرە بىلەن ئۇ دائىم قىچا ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما بىز يەنە خاس ۋاكۇئۇمدىن پايدىلىنىپ ، تولدۇرۇلغان پەمىدۇر تەييارلىيالايمىز.

  قەدىمكى پەمىدۇر سورتى

  تاللاش ئىتالىيەنىڭ قەدىمكى سورتلىرى نەچچە ئون يىل ئىچىدە تاللانغان قارشىلىق ۋە كىلىماتقا ماسلىشىشنىڭ ئاكتىپ ئالاھىدىلىكلىرىدىن بەھرىمەن بولالايسىز.

  

  قاراڭ: رەيھان نېمىشقا ئۆلىدۇ ياكى قارا رەڭگە ئۆزگىرىدۇ
  • شاھزادە بۇرژۇئا شوخلا. شاھزادە بورخې سورتلىرى قۇرۇتۇلغان پەمىدۇر ۋە سۈپەتلىك قىيمىلارنى ياساشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇتەم.
  • قۇرۇتۇلغان پەمىدۇر. قەدىمكى سورت ھازىر لايىق قايتا بايقاشنىڭ تېمىسى بولۇپ ، ئۇنى ئىنتايىن مودا تىپقا ئايلاندۇردى. ئىسىمدىن پەرەز قىلىشقا بولىدۇكى ، قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر ئۇنىڭ قۇرغاقچىلىققا قارشى تۇرۇشچانلىقى كۈچلۈك ، شۇڭا قۇرۇق تۇپراق ۋە ئىقلىمغا ئەڭ ماس كېلىدىغان تۈر ھېسابلىنىدۇ.

    ئۆسۈملۈكلەرنىڭ ھەجىمى كىچىك ، ئاسراش ئىنتايىن ئاز ، ئۇلار كىچىك ئىشلەپچىقىرىدۇ ئەمما ناھايىتى تەملىك مېۋىلەر.

  • پاتاتارو پەمىدۇر. بۇ پەمىدۇر پاتاتارو دەپ ئاتىلىدۇ ، چۈنكى ئۇنىڭ بەرەڭگە ئۆسۈملۈكلىرىنىڭكىگە ئوخشاش يوپۇرمىقى بار ، مېۋىلەرنىڭ ئېغىرلىقى بىر كىلوگىرامغا يېتىدۇ ، شۇڭا سورت يەنە «چىلوتتو» دەپمۇ ئاتىلىدۇ.
  • كامون پەمىدۇر. تىپىك ساردىنىيە سورتلىرى ، كىچىك مېۋىلەر (گىلاس پەمىدۇردىن سەل چوڭ) ، پىشىپ يېتىلگەندىمۇ يېشىل ھالەتتە تۇرىدۇ. سىلىق ھەم نېپىز تېرە ، چىشلىگەندە چۈرۈك مېۋىلەر ۋە تەمى ئىنتايىن ياخشى. ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى لىكوپېننىڭ مىقدارى يۇقىرى بولغاچقا ، پايدىلىق بولىدۇ ، ئەمما يېشىل زەمبۇرۇغ قاتارلىق يېشىل سىزىقلىق سېرىق تۈرلەرمۇ بار.

    

    • سېرىق پەمىدۇر . بۇ سېرىق گىلاس پەمىدۇرلىرى گۈزەللىكى ئۈچۈن ئالاھىدە ئالقىشلىنىدۇ. ئادەتتىن تاشقىرى لىمون سېرىق رەڭ ئىنتايىن جانلىق بولۇپ ، ھەم كۆكتاتنى ھەمبۇ كۆكتات بىلەن تەييارلانغان تاماقلار ، بالكون بېزەشكە تەۋسىيە قىلىنغان.
    • سېرىق كالا يۈرەك. سېرىق-ئاپېلسىن تېرىسى ۋە دانىخورەكلىرى بار ھەر خىل ئۆپكە يۈرەك پەمىدۇرلىرى بار ، ئورگانىك ئوپتىكىلىق ئالاھىدىلىك ، شەكىل ۋە ئىزچىللىق كلاسسىك كالا يۈرىكى بىلەن ئوخشاش ، ئەگەر ئەسلى تېگىشمەكچى بولسىڭىز ، بۇ ئادەتتىن تاشقىرى رەڭنى تاللىسىڭىز بولىدۇ. .
    • قىرىملىق قارا. باشقا رەڭلەرگە قارىغاندا قارا رەڭ ئاز (ئۇنىڭدا قېنىق ئەكس ئەتتۈرۈلگەن ، بىنەپشە رەڭلىك قىزىل تەگلىكتە).
    • كاربون-قارا پەمىدۇر. چىرايلىق قارا مېۋە پەمىدۇر ، تەركىبىدە لىكوپېن مول ، ئەمما باشقا نۇرغۇن پايدىلىق ئېلېمېنتلار ئۇنى مىنېرال تۇز ۋە ۋىتامىنلارنىڭ ئېسىل مەنبەسىگە ئايلاندۇرىدۇ ، يازدا ئالاھىدە قىممەتلىك. كاربون قارا رەڭنىڭ ئاجايىپ قېنىق تېرىسى بار ، ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن.
    • Datterino zebra ياكى يېشىل زىبرا. پىشقاندىمۇ ئېسىل كىسلاتالىق تەمنى ساقلايدۇ.
    

    ماتتېئو سېرېدانىڭ ماقالىسى