روماټو یو سبزیج دی چې په سلګونو مختلف ډولونو کې راځي ، چې په شکل او رنګ کې توپیر لري.

گول یا اوږده، کوچني چیری روميان یا لوی آکس هارټ، د کلاسیک څخه میوه شدید سور، تر ژیړ، شنه او حتی تور روميانو پورې... د روميانو د ډولونو کمښت نشته چې تجربه يې کړئ.

د نوعې انتخاب کولی شي د خوند او مطلوب استعمال پر بنسټ : هغه څوک چې ساس جوړوي باید د روميانو یو ډول وکر یا کښت وکړي چې اشاره شوي، هغه څوک چې د چیری روميانو سره مینه لري باید پورته پورته بوټي وکري.

تاسو باید همدارنګه د د ناروغیو په وړاندې مقاومت په پام کې ونیسئ، د عضوي کښت له نظره یو مهم فکتور دی، له همدې امله لرغوني ډولونه او ډولونه د عام رنځپوهنې په وړاندې ډیر مقاومت لري لکه ښکته ملډو او الټرنیریا اکثرا غوره کیږي.

د منځپانګې شاخص

وړاندیز شوي ډولونه

د ټولو موجوده روميانو لیست کول به یو ناممکن کار وي او د کرل شوي ډولونو لیست به نه ختمیدونکي وي. دلته زه د روميانو ځینې خورا عام او خورا تعریف شوي او ځینې ځانګړي ډولونه لنډیز کوم چې زما په زړه پورې ښکاري.

که تاسو نه غواړئ د ډولونو ټول لیست ولولئ، زه سمدلاسه زما د خوښې وړاندیز کوم.

• د ټماټو د میز په توګه زه به خامخا کلاسیک زړه د اکس غوره کړم، که تاسو غواړئ حیران شئپه ژیړ لیمو کې هم موندل کیږي.
• که تاسو ماشومان لرئ یا که تاسو په بالکوني کې روميان وکري، چیري وکري، تر ټولو غوره تور هغه دي چې تور چیری یا حتی " زیبرا ډاټرینو ".
• د ساس لپاره، د دودیز سان مارزانو سره خوندي لوري ته لاړ شئ او په ټوله نړۍ کې د ساس ډول په توګه پیژندل کیږي.
• که تاسو ډیر وچ یاست یا فکر کوئ چې تاسو ډیری وختونه خړوب کول هیر کړئ، وچ شوي روميان غوره کړئ.
• هغه څوک چې د سیالۍ میوه غواړي کولی شي پاتاتارو غوره کړي، کوم چې روميان تولیدوي. د یو کیلو څخه زیات وزن لري.
• د کیمون روميان هم ډیر ښه دي، یو سارډینیان ډوله چې یو څه شنه شنه پاتې کیږي.

څنګه انتخاب کړئ د روميانو د کرلو لپاره

د انتخاب لپاره څو معيارونه شته ، دلته يې دا دي:

• د خوند خبره. کله چې کوم روميان غوره کړئ په خپل باغ کې د ودې لپاره ، تاسو باید خپل خوندونه او د خپلې کورنۍ ذوق په پام کې ونیسئ: داسې څوک شتون لري چې چیری یا ډاټرینی روميان حتی د ناشونې په توګه خوري ، هغه څوک چې لوی او جوس لرونکي سلاد روميان ګوري ، هغه څوک چې د سان مارزانو ډول غواړي روميان د ساس جوړولو لپاره او هغه څوک چې د شنو روميانو خوندور خوند خوښوي لکه شنه زيبرا.
• د ځای مسله. که تاسو په سختو ځایونو کې روميان وکرو یا که تاسو په بالکوني کې د روميانو کښت کول تاسو باید د ډولونو په لټه کې شئ چې وده نه کويلوی نباتات. که له بلې خوا، تاسو ساحه لرئ، تاسو به د نبات د اندازې په اړه فکر ونه کړئ مګر د دې مالتړ لپاره د کافي مالتړ چمتو کولو په اړه فکر وکړئ. د روميانو ډولونه هم شتون لري چې د ټاکل شوي ودې نبات لري، کوم چې ملاتړ ته اړتيا نه لري.
• د اقلیم مسله . د روميانو ځینې ډولونه شتون لري چې د خوږو میوو د اخیستو لپاره ډیر لمر او تودوخې ته اړتیا لري، نور هغه چې د سخت اقلیم سره سمون لري او د غرونو په باغونو کې هم کرل کیدی شي. نوعه هم د دې په پام کې نیولو سره غوره کړئ چې تاسو د روميانو چیرته او کله وده کوئ، هر کیفیت د خپل فصل دوره لري.
• د مقاومت پوښتنه . که ستاسو روميان هر کال د خړوب شوي خټکي څخه ناروغه شي، نو دا به غوره وي چې لږ خطر لرونکي ډولونه غوره کړئ، که ستاسو خاوره په کلسيم کې ضعيفه وي او تاسو اکثرا apical روټ ترلاسه کوئ، د اوږد شوي روميانو پر ځای ګردي غوره کړئ.

دلته د روميانو د ازمويل شويو او ډيرو وړانديز شويو نوعو يو اوږد ليست دی، پرته له دې چې د روميانو ټول پېژندل شوي ډولونه ياد کړي، چې په سلګونو دي. که تاسو نه پوهیږئ چې کوم رومي په خپل باغ کې وکري، یو نظر وګورئ، ځینې وړاندیزونه به ګټور وي.

د چیري روميانو ډولونه

چیری روميان د روميانو يو ډېر مشهور نوعه ده، د ميوې وړې ګېډۍ يې په عمومي ډول خواږه او خوندورې دي، په تېره بيا يې ډېر خوښېږي.ماشومان هغه انتخاب چې د دې روميانو د جوړولو لامل شو چې د " Pachino " په نامه هم ياديږي د اسراييلي تخمونو شرکت لخوا جوړ شوی و نه په سيسيلي کې لکه څنګه چې نوم يې فکر کوي.

• 1 دوی په پخلنځي کې ډیری کارونې ته تطبیق کوي، دوی تقریبا تل د میز روميانو په توګه کارول کیږي. دا د apical روټ تابع نه دي.
• Datterini tomatoes. datterino tomato د روميانو یو ډول دی چې د کلاسیک چیري روميانو په پرتله خوږه میوه لري، د نبات په قد کې یو څه لنډ، مګر په مساوي توګه. په پراخه کچه قوي او ګټور.
• Picadilly . د چیري روميانو خورا مشهور ډول، کوچنی نبات چې په لوښو کې د کرلو لپاره هم مناسب دی، ډیره خوږه او خوندوره میوه ده.

د سلاد او میز لپاره د روميانو ډولونه

کله چې روميان تازه ورکړل شي په ټوټو کې پرې کړل شي او د تېلو په څاڅکو پوښل شي، د مېوې ځانګړتیاوې په ځانګړې توګه وده کوي.

سلاد یا "میز" روميان د دې کارونې لپاره خورا مناسب دي. دا په اوړي کې، یوازې یا په سلاد کې ډیر خوړل کیږي. د موزاریلا او باسیل سره یوځای دوی کیپریس جوړوي، د ایټالیا د دودونو یو مشهور ډوډۍ.

• روب شوي روميان. ربب شوي روميان د انګورو څخه دي. ترټولو مشهور میز روميان،د خپل نبض د دوام او غوښې لپاره پیژندل شوی. د سلاد سربیره، موږ کولی شو دا په ګریل کې پخه کړو. ځینې ​​​​وختونه، د پسونو په مینځ کې، دا د کلسیم د نشتوالي له امله یو سوری ښکاره کوي، ورته فزیوپیتي چې په نورو ډولونو کې د apical rots لامل کیږي.
• Tomato cencara. د Cencara نوعه د روميانو یو ډیر زنګون او مقاومت لرونکی نبات دی چې محدود اندازه لري. دا د یخ په وړاندې مقاومت کوي او له همدې امله د شمالي کښت لپاره او د لومړني کښت لپاره مناسب دی پداسې حال کې چې وچکالي نه زغمي. یو غوره ساس هم ترلاسه کیدی شي.
• د آکس زړه روميانو. د آکس زړه د میز روميانو یو له خورا کرل شوي ډولونو څخه دی، د هغې میوه غیر منظم شکل لري، چې د ټیټینګ اپیکس له امله د زړه سره ورته والی لري. میوه ډیره ښه ده ځکه چې دا "ټول نبض" دی، ډیر لږ فایبر لرونکي داخلي، لږ تخمونه شتون لري، او ډیر پتلی پوستکي دا په سلادونو کې د پام وړ روميانو جوړوي.
• لوی روميان. هغه ډولونه چې باغداران د هغې د میوو د اندازې له مخې قانع کوي، چې عموما یې وزن له یو کیلو څخه ډیر وي. غوښه غوښه او یو څو تخمونه، د غوښې زړه ته ورته دي، یو څه ریب شوي میوه او روښانه سور پوستکي.
• روزالیندا او د برن ګلاب. د روميانو دوه ډولونه چې دواړه د ډیر روښانه رنګ لخوا مشخص شوي. پوستکی او د نبض څخه. یو څه تیزابي بوی او عالي دوام د دې لپاره خورا مناسب کويسلاد.

د ساس لپاره روميان

داسې روميان شته چې د ساس جوړولو لپاره د نورو په پرتله خورا مناسب دي، دوی بايد د کم فايبر گوند او خوند ولري چې ډېر تيزابي نه وي.

• سان مارزانو او سان مارزانو ډورف. یقینا سان مارزانو یو له خورا کلاسیک روميانو څخه دی چې د پوستکي او نبض د ځانګړتیاو له امله د ساس په توګه د ساتنې لپاره غوره دی. د هغې لږ تیزابي بوی او د هغې څخه ترلاسه شوي موټ ساس دا په ټوله نړۍ کې د ساس لپاره د روميانو په توګه مشهور کړی دی.

  د سان مارزانو نانو نسخه هم شتون لري، د کوچني نبات سره، کوم چې د خړوبولو اړتیا نلري. سپېنر.

  هم وګوره: په تیلو کې اوبرګین: د دوی چمتو کولو څرنګوالی
• بکس. د Tuscia (Lazio) څخه دودیز ډول، چې د یوې اوږدې میوې لخوا مشخص شوی، دننه خالي دی (له همدې امله "بکس" نومیږي). د قوي غوښې او پوټکي پوستکي سره، دا ډیری وختونه د ساس لپاره کارول کیږي، مګر موږ کولی شو د ډک شوي روميانو د چمتو کولو لپاره د ځانګړتیا خلا څخه ګټه پورته کړو.

د روميانو پخوانی ډولونه

انتخاب لرغوني ایټالوي ډولونه تاسو ته اجازه درکوي چې زموږ د اقلیم سره د مقاومت او تطبیق مثبت ځانګړتیاو څخه ګټه پورته کړئ چې د لسیزو راهیسې غوره شوي دي. 1>پرنس بورژوا ټماټر. د روميانو خورا مشهور لرغونی نوعه، نبات چې د ناروغۍ لپاره ډیر خطر نلري. د پرنس بورګیز ډول د وچو روميانو او کیفیت لرونکي ساس جوړولو لپاره خورا ښه دی، چیرته چې دوی وده کويخوند.

نباتات په اندازې کې کوچني دي او ډیر لږ ساتنې ته اړتیا لري، دوی کوچني تولیدوي. خو ډیره خوندوره میوه .

رنګ لرونکي روميان

ټماټر یوازې سور نه دي: تور ډولونه شتون لري ، کوم چې په ځانګړي ډول د انټي اکسیډنټ لایکوپین د لوړ مینځپانګې له امله ګټور دي ، مګر د ژیړ ډولونو شین لیکې لکه شنه زیبرا.

20>

• ژېړ روميان . دا ژیړ چیری روميان په ځانګړي ډول د دوی د ښکلا لپاره ستاینه کیږي. د لیمو غیر معمولي ژیړ رنګ خورا ژوندی دی او د سبزیجاتو باغ او باغ دواړه ښکلويد دې سبزيجاتو سره چمتو شوي خواړه، د بالکوني د سينګار لپاره هم سپارښتنه کيږي.
• زرد غوښه. د ژیړ - نارنجي پوټکي او نبض سره د بیل زړه روميانو مختلف ډولونه شتون لري ، د ارګولوپټیک ځانګړتیاوې ، شکل او ثبات د کلاسیک بیل زړه سره ورته دی ، که تاسو غواړئ اصلي ټچ ورکړئ تاسو کولی شئ دا ډیر غیر معمولي رنګ غوره کړئ. .
• کریمین تور. د تور رومي لرغوني ډول، په وروستیو وختونو کې بیا کشف شوي او په ځانګړې توګه د دې ګټورو ملکیتونو لپاره ستاینه کیږي، چې ځینې وختونه دا د "سرطان ضد" سبزیج په نوم هم ترلاسه کوي. د نورو ډولونو په پرتله لږ تور رنګ (دا تور انعکاس لري، په ارغواني - سور پس منظر کې).
• کاربن - تور روميان. ښکلی تور میوه روميان، په لایکوپین کې بډایه مګر په ډیرو نورو ګټورو عناصرو کې هم شتون لري چې دا د معدني مالګو او ویټامینونو غوره سرچینه جوړوي، په ځانګړې توګه په دوبي کې قیمتي. کاربن بلیک په زړه پورې تیاره پوستکي لري او په کالوري کې کمه ده.
• Datterino zebra or green zebra. دا Datterino رومي پوټکی یو څه ډیر ژور او کرکیور پوستکي لري، کوم چې د پاتې شنه شنه ځانګړتیا لري. حتی کله چې پخه شي، دا یو ښه تیزابي خوند هم ساتي.

د ماټیو سیریډا مقاله