Sîr zebzeyeke ku di metbexê de gelek tê bikaranîn û xwedî taybetmendiyên bikêrhatî yên berbiçav e , ji ber vê yekê ev çandina ji malbata Liliaceae, divê di nav baxçeyek malbatî de nemîne.

Ji bo peydakirina xwarina malbatekê hewcedariya we bi dirêjkirineke mezin nîne, çêtir e ku em quncikek ji baxçeyê xwe ji bo çandina riweka sîr, Allium sativum .

Zebbeyek e ku bi gelemperî di zivistanê de an jî di sibatê de , beriya biharê tê çandin. Kulîlka sîr an jî dirûvê sîr tê çandin, ku dê jiyanê bide gîhayê, heya havînê bi çêbûna serê sîr, ku ji gelek qulikan pêk tê, bi dawî dibe.

Indeksa naverokê

Taybetmendiyên riwekê

allium sativum giyayekî giyayekî pir salî ye û bi eslê xwe Asyayê ye, li baxçeyên xwe em wê wek salekê diçînin û paşê zêde dikin. bi dabeşkirina qermiçên sîr re bi diranan .

Bulp bi tûnikek parastinê tê parastin û di hundurê xwe de hejmareke guhêrbar dirûn hene, ji 6 heta 25. Her dirûn guliyek heye ku dikare çêbike. ji nebateke nû re.

Kulîlka sîr

Kulîlka sîr pir xweş e, kulîlka wê ya sîwanî ye.

Cûreyên sîr hene ku niha bekelorya kulîlkan , jê re bigolo jî tê gotinji sîr , divê ev bê birîn, ji ber ku nebata ku diçe nav kulîlkê, enerjiyê belav dike û beşa ampûlê ya ku cotkar eleqedar dike kêmtir pêş dixe. Bi rastî, bigolo pir baş e, nemaze ji bo bîhnfirehkirina pasta (di panê de tê şûştin an satekirî) tê bikar anîn, ew dikare orîjînal û balkêş be, ji ber vê yekê heke hûn cûreyek ku kulîlk bibînin (wek sîr sor a Sulmona) bila mezin bibe. .

Diçandin sîr

Avûhewa û axa îdeal . Sîr ji axek sivik hez dike û wekî hemî nebatên gulçîk ji sekinîna avê ditirse. Ew lênêrînek taybetî hewce nake, ew bi hema hema hemî axê, hetta yên belengaz û xwelî, û hema hema bi hemî şert û mercên avhewa re adapte dibe, di heman demê de li hember sermaya dijwar jî li ber xwe dide (ew dikare germahiyên heya -15 °C tehemûl bike). ph ya herî guncaw hinekî asîdî ye, di navbera 6 û 7 de ye.

Zanîn. Çêtir e ku bi zibilên organîk zêde neyê zêdekirin ji bo ku nehêle rizîna pergala kok. Bi giştî sîr zêde ne hewceyî gubreyê ye û ji hebûna sufurê di axê de hez dike.

Kengî û çawa tê çandin . Sîr bi çandina qermiçên ku bi dabeşkirina ampûlê (serî an jî serî) tên bidestxistin, zêde dibe. Kulîlkên sîr di rêzan de têne çandin, wan hinekî bi serê xwe ber bi jor ve vedişêrin. Kulîlk di çiriya paşîn an sibatê de têne çandin, dê piştî 5-6 mehan hilber were berhev kirin. Boji bo kesên ku dixwazin bêtir fêr bibin, ez pêşniyar dikim ku gotara ku ji bo çandina sîr hatiye veqetandin bixwînin.

Şêweya çandina sîr . Dûrahiya ku di navbera bilbilan de were girtin divê di navbera rêzan de 20 cm û li ser rêzê 10 cm be. Di her metre çargoşe de em dikarin 20 an 30 qirilyan têxin hundir.

Eger ax pir giran û gilî be, pêwîst e ku av biherike û nesekine, ji ber vê yekê ax hewce dike ku pir were xebitandin û meriv dikare bifikire ku bi bilindkirina nivînên ku hûn lê diçînin eywanan (an jî baulature) çêkin.

Sîr biçînin

Bigolî bibirrin. Di nav de cureyên ku dikevin nav kulîlkan girîng e ku "bigolo" ya sîr were birîn, wek ku berê jî hatiye ravekirin.

Zivirandin û berhevkirin. Di baxçeyê malbatê de sîr ji bo gelek sebzeyan cîranek baş e. , wek gêzer, kerfes, kelem û selete, radik. Pêdivî ye ku ew were zivirandin û ji nû ve li ser heman zeviyê neyê çandin, her weha divê li dû leylanên din ên wekî pîvaz, pîvaz, asparagus nebe.

Avîdanîn

Sîrê ku di nav de tê çandin. zeviya vekirî zêde hewcedarê avdanê nîne, bi giştî baran têra xwe dike, di mehên di navbera bihar û havînê de ger baran zêde nebare dibe ku avdanî ji bo ku ampûlên bi qebareya baş hebin kêrhatî be. Dema ku ampûl çêdibe, divê êdî ew neyê şil kirin da ku ji qalib û nexweşiyên ku dibin sedema rizîna ampûlê nehêlin, bi hişkî ji avdanê dûr bikevin.Di meha dawîn a beriya çinînê de.

Çêkirina sîr di çîtikan de

Sîr jî dikare di kulikan de were hilanîn, ji bo vê yekê tedbîrên giştî yên ku ji bo tevahiya baxçeyê balkonê derbasdar in derbasdar in. Bi taybetî ji sîr re erdeke bi qûm û rijandin, bi tebeqek gewr li binê potê, û qet avdaneke zêde hewce nake . Di heman demê de tê pêşniyar kirin ku axê bi zibil û pelên zibil neyê zibilkirin.

Komkirin û hilanîna serê sîr

Dema dirûnê. Kulîlkên sîr di 5 saliyê de têne berhev kirin. - 6 meh ji çandina qirikan. Dema ku stûn diqelişe û vala dibe em dikarin fam bikin ku dema dirûnê ye, bi rastî ew diqewime ji ber ku pevguhertina klorofîl di navbera pel û gulikê de qut dibe. Xişandina stûnê bê wate ye, pevguherîna klorofîl bi serê xwe disekine. Dema ku sîr dest bi zuwabûnê dike, em wê ji erdê radikin û dihêlin rojek an du rojan li ber tavê zuwa bibe. 2>. Piştî çinînê em sîr du rojan li ber tavê zuwa dikin, paşê ji bo ku ji qalibê dûr bisekine li cihên hênik û bi sîya tê daliqandin. Her weha em dikarin serê sîr jî di qiloç de kom bikin da ku daliqînin. Ji bo ku hûn li ser çawaniya parastina vê sebzeyê bêtir fêr bibin, hûn dikarin gotara çawaniya parastina serê sîr bixwînin.

Parazît û nexweşiyên nebatan

Em li jêr çend jizehmetiyên ku di çandiniya sîr a organîk de, bi midaxeleyên gengaz ên bi rêbazên xwezayî, girîng e ku balê bikişîne ser wan.

Kêşeyên ku ji sîr re zirardar in

• Kuliya spî . Nexweşiyek din a krîptogamîkî ku li ser pelan bi patina sivik a qelewbûnê tê diyar kirin, li dû wê jî zerbûn heye. Zêdetir li ser rizîna spî hîn bibin.
• Sîr difirin . Kurmikên vê kêzikê ji aliyê ampûlên ku tûncê wê dixwin û ji destpêka bakterîoz, vîrus û nexweşiyên din re têne razandin. Ev kêzik salê sê/çar nifş zêde dibe, ya yekem ji bo nebatê herî zêde zerardar e.
• Nematodes.

Nexweşiyên sîr

• Kişka kêzik . Nexweşiya acizker ku xwe bi rengê gewr û lekeyên li ser pelan nîşan dide, ji bo ku negihêje ampûlê bi sifir tê asteng kirin.
• Fusariosis. Fusarium yek ji nexweşiyên krîptogamî yên herî berbelav li ser sebzeyan e.
• Rûz. Bi lekeyên zer ên li ser pelan xwe nîşan dide, ew nexweşiya mêjê ye ku di baxçevaniya organîk de li ber xwe dide. sifir bi kar tînin .
• Pirbûna ampûlan , ji ber kêzikan. Ger tunik xera bibe yan jî zuwabûn çênebe çêdibe.
• Qelba spî . Nexweşiyek din a krîptogamîkî ku bi patina hûrgelê ya li ser pelan ve tête diyar kirin, ku li dûzerkirin. Zêdetir li ser rizîna spî hîn bibin.
• Sîr difirin . Kurmikên vê kêzikê ji aliyê ampûlên ku tûncê wê dixwin û ji destpêka bakterîoz, vîrus û nexweşiyên din re têne razandin. Ev kêzik salê di sê/çar nifşan de zêde dibe, ya yekem ji bo nebatê herî zêde zerarê dide.
• Nematodes.

Cûreyên sîr

• Sîrê spî. Bi giştî berhemeke wê ya baş heye û ji ber vê yekê ya herî zêde tê çandin e. Cûreya herî berbelav sîr spî Sîrê Piacenza ye, bi serê mezin e. Paşê sîr Caraglio , bi eslê xwe Piedmontese hene.
• Sîrê pembe. Taybetmendiya Agrigento û Napolî li Îtalyayê û ya fransî Lautrec , sîreke bi tama nazik e ku demeke kurt tê hilanîn û ji bo vexwarina teze tê çandin.
• Sîrê sor . Cûreyek tamkirinê ya bihêztir. Di nav cûreyên çermê sor de, ya herî navdar a Sulmona ye, ku yek ji wan hindik e ku diçe nav kulîlkan. Dîsa jî bi dîmena kulîlkan, celebek kevnar heye ku li devera Viterbo tê çandin, sîr proceno . Dûv re sîr sîr ji Nûbyayê di diwanzdeh qulikan de ye, ku bi bîhnxweş û bîhnxweşiya xwe ya dijwar navdar e.

Sîrê ji Val di Chiana an fîlan" li şûna wê ye. nebi rêkûpêk cureyekî sîr: cureyekî botanîkî yê cihê ye, her çend ji aliyê taybetmendî û awayê çandiniyê ve pir dişibihe sîr.

Taybetmendî û meraqên sîr

L Sîr bûye bi hezaran salan tê çandin, berê li Misrê kevnar dihat çandin. Li gor xurafetên gelêrî sêrbaz û vampîran ji xwe dûr dixe û ji bilî ku çêjekê ye, her tim di dermanên gelêrî de hatiye bikaranîn û di fitoterapiyê de jî wekî nebatek hêja tê hesibandin.

Ji nêrîna Taybetmendiyên dermankirina sîr lîsteyek dirêj dikare were çêkirin, ya herî balkêş bandora bakterîkujî ya ji ber allicin e, ku celebek antîbiyotîkek xwezayî ye, taybetmendiyên rêkûpêkkirina zextê û çalakiya mîna însulînê ya li dijî şekirê xwînê ye.

Gotara Matteo Cereda