ກະທຽມເປັນ ພືດຜັກທີ່ມີການນຳໃຊ້ຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວ ແລະ ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ໂດດເດັ່ນ , ດ້ວຍເຫດນີ້ພືດຊະນິດນີ້, ຈາກຄອບຄົວ Liliaceae, ບໍ່ຄວນຂາດຫາຍໄປໃນສວນຜັກຄອບຄົວ.

ເພື່ອຕອບສະຫນອງການບໍລິໂພກຂອງຄອບຄົວທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຂະຫຍາຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນຈະເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະຕັດມຸມຂອງສວນຂອງພວກເຮົາເພື່ອປູກຜັກທຽມ, Allium sativum .

ມັນເປັນພືດຜັກທີ່ ໂດຍປົກກະຕິຈະຫວ່ານໃນລະດູໜາວ ຫຼືໃນເດືອນກຸມພາ , ກ່ອນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ຫົວຜັກທຽມຫຼືຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກປູກ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ນໄມ້ມີຊີວິດຊີວາ, ຈົນກ່ວາມັນສິ້ນສຸດລົງໃນລະດູຮ້ອນດ້ວຍການສ້າງຕັ້ງຂອງຫົວຜັກທຽມ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຫົວຜັກທຽມ.

ດັດຊະນີເນື້ອໃນ

ຄຸນລັກສະນະຂອງພືດ

The allium sativum ເປັນພືດລົ້ມລຸກທີ່ມີອາຍຸຫລາຍປີເປັນກະໂຫຼກທີ່ຮູ້ຈັກມາແຕ່ບູຮານນະການ ແລະ ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກອາຊີ. ຢູ່ໃນສວນຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາປູກມັນໄວ້ເປັນປະຈຳປີ ຈາກນັ້ນສືບພັນ. ມັນຜ່ານຫົວຜັກທຽມໂດຍການແບ່ງຫົວຜັກທຽມ .

ຫົວຜັກທຽມຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າປົກຄຸມ ແລະພາຍໃນມີຫົວຜັກທຽມທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້ຈາກ 6 ຫາ 25. ແຕ່ລະຫົວມີຊໍ່ດອກທີ່ສາມາດອອກດອກໄດ້. ໄປຫາຕົ້ນໃໝ່.

ດອກກະທຽມ

ດອກກະທຽມງາມຫຼາຍ, ມີຊໍ່ດອກເປັນຮູບຄັນຮົ່ມ.

ມີຜັກທຽມຫຼາຍຊະນິດ. present the floral bachelor , also called bigoloຜັກທຽມ , ນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເນື່ອງຈາກວ່າພືດເຂົ້າໄປໃນດອກກະຈາຍພະລັງງານແລະພັດທະນາພາກສ່ວນຂອງ bulb ຫນ້ອຍ, ຊຶ່ງເປັນຫນຶ່ງທີ່ມີຄວາມສົນໃຈຜູ້ປູກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, bigolo ແມ່ນດີຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດ pasta (ແຊ່ໃນແຊ່ຫຼື sautéed), ມັນສາມາດຕົ້ນສະບັບແລະຫນ້າສົນໃຈ, ສະນັ້ນໃຫ້ມັນຂະຫຍາຍຕົວຖ້າຫາກວ່າທ່ານພົບເຫັນແນວພັນທີ່ອອກດອກ (ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມສີແດງຂອງ Sulmona). .

ການຫວ່ານຫົວຜັກທຽມ

ສະພາບອາກາດ ແລະດິນທີ່ເໝາະສົມ . ຜັກທຽມຮັກດິນທີ່ອ່ອນໆແລະມັກພືດທີ່ມີກະປ໋ອງທັງຫມົດ, ມັນຢ້ານນ້ໍາ stagnation. ມັນບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລໂດຍສະເພາະ, ມັນປັບຕົວເຂົ້າກັບດິນເກືອບທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າທຸກຍາກແລະດິນຊາຍ, ແລະເກືອບທຸກສະພາບອາກາດ, ຍັງທົນທານຕໍ່ຄວາມເຢັນທີ່ຮຸນແຮງ (ມັນສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າ -15 ອົງສາ). ph ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນເປັນກົດເລັກນ້ອຍ, ລະຫວ່າງ 6 ຫາ 7.

ການໃສ່ປຸ໋ຍ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ overdo ມັນກັບຝຸ່ນຊີວະພາບເພື່ອບໍ່ມັກການເນົ່າເປື່ອຍຂອງລະບົບຮາກ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ຜັກທຽມບໍ່ຕ້ອງການຝຸ່ນຫຼາຍ ແລະມັກມີຊູນຟູຣິກຢູ່ໃນດິນ.

ເມື່ອໃດ ແລະວິທີການຫວ່ານ . ຜັກທຽມຂະຫຍາຍພັນດ້ວຍການປູກຫົວຜັກທຽມ (bulbils) ທີ່ໄດ້ມາໂດຍການແບ່ງ bulb (ຫົວຫຼືຫົວ). ຫົວຜັກທຽມຖືກປູກເປັນແຖວ, ຝັງພວກມັນເລັກນ້ອຍໂດຍປາຍຫັນໄປທາງເທິງ. bulbils ຖືກຫວ່ານໃນເດືອນພະຈິກຫຼືເດືອນກຸມພາ, ຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວຫຼັງຈາກ 5-6 ເດືອນ. ສໍາລັບສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ອ່ານບົດຄວາມທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອການປູກຫົວຜັກທຽມ.

ຮູບແບບການປູກຜັກທຽມ . ໄລຍະຫ່າງທີ່ຈະຮັກສາລະຫວ່າງ bulbils ຈະຕ້ອງ 20 ຊມລະຫວ່າງແຖວແລະ 10 ຊຕມຕາມແຖວ. ພວກເຮົາສາມາດໃສ່ຫົວຜັກທຽມໄດ້ 20 ຫຼື 30 ຫົວໃນແຕ່ລະຕາແມັດ.

ຖ້າດິນໜາຫຼາຍ ແລະ ເປັນດິນໜຽວ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານໍ້າໄຫຼອອກ ແລະ ບໍ່ຢຸດສະງັກ, ດ້ວຍເຫດນີ້ດິນຈຶ່ງຕ້ອງການ. ເຮັດວຽກຫຼາຍ ແລະຄົນໜຶ່ງສາມາດຄິດທີ່ຈະເຮັດ porches (ຫຼື baulature) ໂດຍການລ້ຽງຕຽງນອນທີ່ທ່ານຫວ່ານ.

ປູກຜັກທຽມ

ຕັດ bigoli. ໃນ ແນວພັນທີ່ເຂົ້າໄປໃນດອກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຕັດ "bigolo" ຂອງຜັກທຽມ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍແລ້ວ.

ພືດຫມູນວຽນແລະການຕັດພືດ. ໃນສວນຄອບຄົວ, ຜັກທຽມແມ່ນເພື່ອນບ້ານທີ່ດີສໍາລັບຜັກຫຼາຍ. , ເຊັ່ນ carrots, celery, ຜັກກາດແລະສະຫຼັດ, radishes. ມັນຕ້ອງຫມູນວຽນ ຫຼີກລ້ຽງການປູກຄືນໃນດິນດຽວ, ມັນຕ້ອງບໍ່ຕິດຕາມດອກກຸຫຼາບອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.

ຊົນລະປະທານ

ກະທຽມທີ່ປູກໃນ. ພື້ນທີ່ເປີດມັນບໍ່ຕ້ອງການຊົນລະປະທານຫຼາຍ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຝົນຕົກພຽງພໍ, ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິແລະລະດູຮ້ອນຖ້າຝົນຕົກຫຼາຍມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຊົນລະປະທານເພື່ອໃຫ້ມີຫລອດໄຟທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ດີ. ເມື່ອ bulb ພັດທະນາ, ມັນບໍ່ຄວນຈະຖືກ wetted ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວເພື່ອບໍ່ໃຫ້ molds ແລະພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເນົ່າເປື່ອຍຂອງ bulb, ຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຊົນລະປະທານໃດໆ.ໃນເດືອນສຸດທ້າຍກ່ອນການເກັບກ່ຽວ.

ການປູກຜັກທຽມໃນກະຖາງ

ກະທຽມຍັງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຫມໍ້ໄດ້, ເພື່ອເຮັດແນວນັ້ນຂໍ້ຄວນລະວັງທົ່ວໄປສຳລັບສວນລະບຽງທັງໝົດແມ່ນຖືກຕ້ອງ. ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ກະ​ທຽມ​ຮຽກ​ຮ້ອງ​ໃຫ້​ມີ ດິນ​ຊາຍ​ແລະ​ການ​ລະບາຍ​ນ້ຳ, ມີ​ຊັ້ນ​ຫີນ​ຢູ່​ລຸ່ມ​ຂອງ​ໝໍ້, ແລະ​ບໍ່​ໃຫ້​ຊົນ​ລະ​ປະທານ​ຫຼາຍ​ເກີນ​ໄປ . ແນະນຳບໍ່ໃຫ້ໃສ່ຝຸ່ນດິນດ້ວຍຝຸ່ນ ຫຼື ຝຸ່ນບົ່ມ.

ການເກັບ ແລະ ເກັບຫົວຜັກທຽມ

ເວລາເກັບກ່ຽວ. ຫົວຜັກທຽມຖືກເກັບກ່ຽວໃນເວລາ 5 ປີ. - 6 ເດືອນນັບຈາກການປູກຫົວຜັກທຽມ. ເມື່ອ ລຳ ຕົ້ນງໍແລະຫວ່າງເປົ່າພວກເຮົາສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າມັນແມ່ນເວລາເກັບກ່ຽວ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເກີດຂື້ນເພາະວ່າການແລກປ່ຽນ chlorophyll ລະຫວ່າງໃບແລະ bulb ຖືກລົບກວນ. ການງໍຂອງລໍາຕົ້ນບໍ່ມີຄວາມຫມາຍ, ການແລກປ່ຽນ chlorophyll ຢຸດເຊົາດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ເມື່ອຜັກທຽມເລີ່ມແຫ້ງ, ພວກເຮົາເກັບມັນອອກໂດຍເອົາມັນອອກຈາກດິນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້ໃນແສງແດດ.

ການອະນຸລັກຫລອດໄຟ . ຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາຫົວຜັກທຽມໄປຕາກແດດ 2-3 ມື້, ເພື່ອຮັກສາມັນໄວ້ຫ່າງຈາກ mold, ມັນໄດ້ຖືກແຂວນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມເຢັນ. ພວກເຮົາຍັງສາມາດເກັບຫົວຜັກທຽມໃນ braids ເພື່ອ hang. ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາຜັກຊະນິດນີ້, ທ່ານສາມາດອ່ານບົດຄວາມກ່ຽວກັບວິທີການຮັກສາຫົວຜັກທຽມ.ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນການປູກຜັກທຽມແບບອິນຊີ, ດ້ວຍການແຊກແຊງທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍວິທີການທໍາມະຊາດ. . ພະຍາດ cryptogamous ອື່ນທີ່ມີລັກສະນະເປັນ patina ເລັກນ້ອຍຂອງ mold ໃນໃບ, ຕິດຕາມມາດ້ວຍສີເຫຼືອງ. ສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເນົ່າເປື່ອຍສີຂາວ.

ພະຍາດກະທຽມ

• ພະຍາດໄຂ້ເລືອດອອກ . ພະຍາດທີ່ຫນ້າລໍາຄານທີ່ປະກົດຕົວດ້ວຍສີສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີຈຸດໆຢູ່ເທິງໃບ, ມັນຖືກປ້ອງກັນດ້ວຍທອງແດງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຜ່ລາມໄປເຖິງ bulb.
• Fusariosis. Fusarium ແມ່ນໜຶ່ງໃນພະຍາດ cryptogamic ທີ່ແຜ່ລາມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຜັກ. ການນໍາໃຊ້ທອງແດງ .
• ການເນົ່າເປື່ອຍຂອງຫລອດໄຟ , ເນື່ອງຈາກເຊື້ອເຫັດ. ມັນເກີດຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່າ tunic ເສຍຫາຍຫຼືການແຫ້ງແລ້ງບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
• ແມ່ພິມສີຂາວ . ພະຍາດ cryptogamous ອື່ນທີ່ມີລັກສະນະເປັນ patina ເລັກນ້ອຍຂອງ mold ໃນໃບ, ເຊິ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສີເຫຼືອງ. ສຶກສາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເນົ່າເປື່ອຍສີຂາວ.
• ແມງວັນກະທຽມ . ຕົວອ່ອນຂອງແມງໄມ້ນີ້ຖືກຝາກໄວ້ໂດຍຫລອດໄຟທີ່ກິນ tunic ຂອງມັນແລະສະຫນັບສະຫນູນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ bacteriosis, virosis ແລະພະຍາດອື່ນໆ. ແມງໄມ້ນີ້ແຜ່ພັນໃນສາມ/4 ລຸ້ນຕໍ່ປີ, ເຊິ່ງເປັນຊະນິດທຳອິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພືດ.
• ເນມາໂຕດ.

ແນວພັນຂອງ ຜັກທຽມ

• ກະທຽມສີຂາວ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ມັນມີຜົນຜະລິດດີເລີດ ແລະ ດ້ວຍເຫດນີ້ຈຶ່ງເປັນການປູກຝັງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ປະເພດຜັກທຽມສີຂາວທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ ຜັກທຽມ Piacenza , ມີຫົວໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ ກະທຽມຂອງ Caraglio , ຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ Piedmontese.
• ຜັກທຽມສີບົວ. ລັກສະນະຂອງ Agrigento ແລະ Naples ໃນປະເທດອີຕາລີ ແລະຂອງຝຣັ່ງ Lautrec , ມັນແມ່ນຜັກທຽມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາສັ້ນໆແລະຖືກປູກເພື່ອບໍລິໂພກສົດ.
• ຜັກທຽມສີແດງ . ແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ມີຜິວຫນັງສີແດງ, ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຂອງ Sulmona , ເຊິ່ງເປັນຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈະອອກດອກ. ຍັງ​ມີ​ທິວ​ທັດ​ຂອງ​ດອກ​ໄມ້, ມີ​ແນວ​ພັນ​ເກົ່າ​ແກ່​ທີ່​ປູກ​ຢູ່​ໃນ​ເຂດ Viterbo, ແມ່ນ ກະ​ທຽມ proceno . ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ Trapani ຜັກທຽມສີແດງຈາກ Nubia ໃນສິບສອງຫົວຜັກທຽມ, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນ.

ຜັກທຽມຈາກ Val di Chiana ຫຼືຊ້າງ” ແທນທີ່ຈະເປັນ. ບໍ່ປະເພດຂອງຜັກທຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ: ມັນເປັນພືດຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຄ້າຍຄືກັນກັບຜັກທຽມຫຼາຍໃນລັກສະນະແລະວິທີການປູກ.

ຄຸນສົມບັດແລະຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນກ່ຽວກັບຜັກທຽມ

L ຜັກທຽມໄດ້ຮັບ ການປູກຝັງເປັນເວລາຫລາຍພັນປີ, ມັນຖືກປູກແລ້ວໃນປະເທດເອຢິບບູຮານ. ອີງ​ຕາມ​ການ​ເຊື່ອ​ຖື​ສິນ​ເຊື່ອ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​, ມັນ​ຂັບ​ໄລ່​ແມ່​ມົດ​ແລະ vampires​, ແລະ​ນອກ​ເຫນືອ​ໄປ​ຈາກ​ການ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ປຸງ​, ມັນ​ໄດ້​ຖືກ​ນໍາ​ໃຊ້​ສະ​ເຫມີ​ເປັນ​ຢາ​ທີ່​ນິ​ຍົມ​ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ເປັນ​ພືດ​ທີ່​ມີ​ຄ່າ​ໃນ​ການ Phytotherapy​.

ຈາກ​ທັດ​ສະ​ນະ​ຂອງ​. ຄຸນສົມບັດການປິ່ນປົວຂອງຜັກທຽມ ບັນຊີລາຍຊື່ຍາວສາມາດເຮັດໄດ້, ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດແມ່ນຜົນກະທົບຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອັນເນື່ອງມາຈາກ allicin, ເປັນປະເພດຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອທໍາມະຊາດ, ຄຸນສົມບັດຄວບຄຸມຄວາມກົດດັນແລະການປະຕິບັດຂອງ insulin ຄ້າຍຄື້ໍາຕານໃນເລືອດ.

ບົດຄວາມໂດຍ Matteo Cereda