Czosnek jest warzywo o wielu zastosowaniach kulinarnych i niezwykle korzystnych właściwościach Dlatego też w rodzinnym ogrodzie warzywnym nigdy nie powinno zabraknąć tej rośliny z rodziny Liliaceae.

Aby zaspokoić potrzeby konsumpcyjne rodziny, nie jest konieczne posiadanie dużej przybudówki; lepiej jest wyciąć róg naszego ogrodu warzywnego, aby wyhodować rośliny czosnku, Allium sativum .

Jest to warzywo, które zazwyczaj wysiewa się zimą lub w lutym Przed początkiem wiosny sadzi się ząbek lub główkę czosnku, która da życie roślinie, kończąc latem formowaniem główki czosnku, składającej się z wielu ząbków.

Spis treści

Charakterystyka roślin

L' allium sativum to wieloletnia roślina zielna znana od czasów starożytnych i pochodząca z Azji, w naszych ogrodach uprawiana jako roślina jednoroczna następnie rozmnażanie przez cebulki poprzez podział ząbków czosnku .

Cebulka jest chroniona przez tunikę ochronną, a wewnątrz zawiera zmienną liczbę ząbków, od 6 do 25. Każda cebulka zawiera pączek, który może dać początek nowej roślinie.

Kwiat czosnku

Kwiat czosnku jest bardzo piękny, ma parasolowaty kwiatostan.

Istnieją odmiany czosnku, które mają kwiatowy kawaler zwany również czosnek bigolo Należy go przyciąć, ponieważ roślina wchodząca w okres kwitnienia rozprasza energię i rozwija mniej części cebulowej, co jest interesujące dla hodowcy. W rzeczywistości bigolo jest bardzo dobry, szczególnie używany do przyprawiania makaronów (smażonych lub smażonych), może być oryginalny i interesujący, więc pozwól mu rosnąć, jeśli znajdziesz odmianę, która kwitnie (jak czerwony czosnek z Sulmony).

Wysiew ząbków czosnku

Idealny klimat i ukształtowanie terenu Czosnek lubi lekką glebę i, jak wszystkie rośliny cebulowe, obawia się podlewania. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji, dostosowuje się do prawie wszystkich gleb, nawet ubogich i piaszczystych, oraz do prawie wszystkich warunków klimatycznych, nawet wytrzymując intensywne zimno (może wytrzymać temperatury do -15 ° C). Najbardziej odpowiednią wartością pH jest lekko kwaśna, między 6 a 7.

Zapłodnienie. Lepiej nie przesadzać z nawozami organicznymi, aby nie sprzyjać gniciu korzeni. Ogólnie rzecz biorąc, czosnek nie potrzebuje dużo nawozów i lubi obecność siarki w glebie.

Kiedy i jak siać Czosnek rozmnaża się przez sadzenie ząbków (cebulek), które uzyskuje się przez rozłupanie główki. Ząbki czosnku sadzi się w rzędach, zakopując je lekko końcówką skierowaną do góry. Cebulki wysiewa się w listopadzie lub lutym, a produkt zbiera się po 5 do 6 miesiącach. Dla tych, którzy chcą dowiedzieć się więcej, polecam przeczytanie artykułu na temat siewu.ząbki czosnku.

System sadzenia czosnku Odległości między cebulkami powinny wynosić 20 cm między rzędami i 10 cm wzdłuż rzędu. Na każdym metrze kwadratowym można umieścić 20 lub 30 ząbków.

Jeśli gleba jest bardzo ciężka i gliniasta, należy zadbać o to, aby woda spływała i nie stagnowała, dlatego glebę należy dużo uprawiać i można pomyśleć o wykonaniu ganków (lub nasypów) poprzez podniesienie grządki, na której się sieje.

Uprawa czosnku

Wytnij bigolię. W przypadku odmian kwitnących ważne jest, aby przyciąć "loki" czosnku, jak już wyjaśniono.

Rotacja i stowarzyszenie. W rodzinnym ogrodzie warzywnym czosnek jest dobrym sąsiadem dla wielu warzyw, takich jak marchew, seler, kapusta i sałaty, rzodkiewki. Należy go obracać i nie przesadzać na tej samej działce; nie powinien również podążać za innymi liliowatymi, takimi jak cebula, pory, szparagi.

Nawadnianie

Czosnek uprawiany na otwartym polu nie wymaga dużego nawadniania, na ogół wystarczają opady deszczu, w miesiącach między wiosną a latem, jeśli nie ma dużo deszczu, nawadnianie może być przydatne, aby uzyskać cebulki o dobrej wielkości. Po rozwinięciu się cebulki nie jest już potrzebne podlewanie, aby uniknąć pleśni i chorób powodujących gnicie cebulki, absolutnie nie należy nawadniać w ostatnim miesiącu przed gotowością cebulki.kolekcja.

Uprawa czosnku w doniczkach

Czosnek można również hodować w doniczkach, w przypadku których obowiązują ogólne środki ostrożności ważne dla całego balkonowego ogrodu warzywnego. Czosnek w szczególności wymaga piaszczysta i przepuszczalna gleba, z warstwą żwiru na dnie doniczki i nigdy nadmierne podlewanie Lepiej też nie nawozić gleby obornikiem lub granulatem obornika.

Zbiór i przechowywanie główek czosnku

Kiedy odebrać. Cebulki czosnku są zbierane 5-6 miesięcy po wysianiu ząbków. Kiedy łodyga wygina się i wydrąża, możemy powiedzieć, że nadszedł czas zbiorów, w rzeczywistości dzieje się tak, ponieważ wymiana chlorofilu między liśćmi a cebulką ustaje. Zginanie łodygi nie ma sensu, wymiana chlorofilu ustaje sama. Kiedy czosnek zaczyna wysychać, zbieramy go, wyjmując go z ziemi, pozwól mu wyschnąć.lub dwa dni na słońcu.

Przechowywanie żarówek Po zbiorze suszymy czosnek na słońcu przez kilka dni, a następnie wieszamy w chłodnym, zacienionym miejscu, aby uchronić go przed pleśnią. Możemy też zebrać główki czosnku w warkocze do powieszenia. Więcej o tym, jak przechowywać to warzywo, przeczytasz w artykule o tym, jak przechowywać główki czosnku.

Szkodniki i choroby roślin

Poniżej wymieniono niektóre z przeciwności, na które należy zwrócić uwagę w ekologicznej uprawie czosnku, wraz z możliwymi interwencjami przy użyciu naturalnych metod.

Owady szkodliwe dla czosnku

• Biała pleśń Inna choroba kryptogamiczna charakteryzująca się lekką pleśnią na liściach, a następnie żółknięciem. Dowiedz się więcej o białej zgniliźnie.
• Mucha czosnkowa Larwy tego owada są składane przez cebulki, które zjadają ich tunikę i sprzyjają wystąpieniu bakteriozy, wirozy i innych chorób. Owad ten rozmnaża się od trzech do czterech pokoleń rocznie, przy czym pierwsze jest najbardziej szkodliwe dla rośliny.
• Nicienie.

Choroby czosnku

• Mączniak rzekomy Jest to irytująca choroba, która objawia się szarawym kolorem i plamami na liściach. Zapobiega się jej stosując miedź, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby na cebulę.
• Fuzarioza. Fusarium jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych chorób kryptogamicznych na warzywach.
• Rdza. Objawia się żółtawymi plamami na liściach i jest chorobą grzybiczą zwalczaną w ogrodnictwie ekologicznym przy użyciu miedzi.
• Zgnilizna żarówki Występuje, gdy tunika jest uszkodzona lub suszenie nie zostało przeprowadzone prawidłowo.
• Biała pleśń Inna choroba kryptogamiczna charakteryzująca się lekką pleśnią na liściach, a następnie żółknięciem. Dowiedz się więcej o białej zgniliźnie.
• Mucha czosnkowa Larwy tego owada są składane przez cebulki, które zjadają ich tunikę i sprzyjają wystąpieniu bakteriozy, wirozy i innych chorób. Owad ten rozmnaża się od trzech do czterech pokoleń rocznie, przy czym pierwsze jest najbardziej szkodliwe dla rośliny.
• Nicienie.

Odmiany czosnku

• Biały czosnek. Generalnie ma doskonałe plony i dlatego jest najczęściej uprawiany. Najbardziej rozpowszechnioną odmianą białego czosnku jest czosnek z Piacenzy z dużą głową. Czosnek Caraglio pochodzenia piemonckiego.
• Różowy czosnek. Charakterystyka Agrigento i Neapol we Włoszech i we Francji Lautrec Jest to czosnek o delikatnym smaku, który przechowuje się bardzo krótko i jest uprawiany do spożycia na świeżo.
• Czerwony czosnek Odmiany o mocniejszym smaku. Spośród odmian o czerwonej skórce najbardziej znaną jest Sulmona Również z łodygą kwiatową jest starożytna odmiana uprawiana w rejonie Viterbo. Czosnek Proceno Następnie jest Trapani czerwony czosnek z Nubii z dwunastoma goździkami, słynąca z aromatu i intensywnego zapachu.

Z drugiej strony czosnek Val di Chiana lub "czosnek słonia" nie jest tak naprawdę rodzajem czosnku: jest to inny gatunek botaniczny, chociaż jest bardzo podobny do czosnku pod względem cech i metody uprawy.

Właściwości i ciekawe fakty na temat czosnku

Czosnek jest uprawiany od tysięcy lat; był uprawiany już w starożytnym Egipcie. Według popularnych przesądów odpędza czarownice i wampiry, a oprócz tego, że jest przyprawą, zawsze był stosowany w medycynie ludowej i jest uważany za cenną roślinę w fitoterapii.

Z punktu widzenia lecznicze właściwości czosnku Można by długo wymieniać, najciekawsze z nich to działanie bakteriobójcze dzięki allicynie, która jest rodzajem naturalnego antybiotyku, właściwości regulujące ciśnienie oraz działanie insulinopodobne na poziom cukru we krwi.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda