Češnjak je povrće s mnogo namjena u kuhinji i s izvanrednim blagotvornim svojstvima , iz tog razloga ova kultura, iz obitelji Liliaceae, nikada ne bi trebala nedostajati u obiteljskom povrtnjaku.

Da biste podmirili potrošnju obitelji, nije vam potrebno veliko proširenje, bilo bi bolje izrezati kutak našeg vrta za uzgoj biljke češnjaka, Allium sativum .

To je povrće koje se obično sije tijekom zime ili u veljači , prije početka proljeća. Sadi se češanj ili češanj češnjaka, koji će dati život biljci, sve dok ljeti ne završi formiranjem glavice češnjaka, sastavljene od više češnjeva.

Kazalo sadržaja

Karakteristike biljke

Allium sativum je lukovica višegodišnja zeljasta biljka poznata od davnina i azijskog podrijetla.U našim vrtovima uzgajamo je kao jednogodišnju zatim razmnožavamo kroz režnjeve dijeljenjem režnjeva češnjaka .

Lukovica je zaštićena zaštitnom ovojnicom i iznutra sadrži različiti broj režnjeva, od 6 do 25. Svaki češanj sadrži pupoljak koji može izniknuti na novu biljku.

Cvijet češnjaka

Cvijet češnjaka je vrlo lijep, ima cvat u obliku kišobrana.

Postoje sorte češnjaka koje predstavlja cvjetnog neženju , koji se također naziva bigoločešnjaka , to se mora rezati jer biljka koja cvjeta raspršuje energiju i slabije razvija onaj dio lukovice koji je interesantan uzgajivaču. U stvarnosti, bigolo je jako dobar, posebno se koristi za začinjavanje tjestenine (pirjane u tavi ili pirjane), može biti originalan i zanimljiv, pa neka raste ako nađete sortu koja cvjeta (kao što je crveni češnjak Sulmona) .

Sjetva režnjeva češnjaka

Idealna klima i tlo . Češnjak voli lagano tlo i kao sve lukovičaste biljke boji se stagnacije vode. Ne zahtijeva posebnu njegu, prilagođava se gotovo svim tlima, čak i siromašnim i pjeskovitim, te gotovo svim klimatskim uvjetima, a otporan je i na jaku hladnoću (podnosi temperature do -15°C). Najprikladniji ph je blago kiseli između 6 i 7.

Gnojidba. S organskim gnojivima bolje je ne pretjerivati ​​kako ne bi došlo do truljenja korijenskog sustava. Općenito, češnjak ne treba puno gnojiva i voli prisutnost sumpora u tlu.

Kada i kako sijati . Češnjak se razmnožava sadnjom režnjeva (bulbils) koji se dobivaju dijeljenjem lukovice (glavice ili glavice). Češnjevi češnjaka se sade u redove, malo ukopavajući vrhom prema gore. Lukovice se sije u studenom ili veljači, plod se bere nakon 5-6 mjeseci. Zaza one koji žele saznati više, preporučam pročitati članak posvećen sjetvi češnjaka.

Shaker sadnje češnjaka . Razmaci između lukovica moraju biti 20 cm između redova i 10 cm duž reda. U svaki četvorni metar možemo ubaciti 20 do 30 klinčića.

Ako je tlo jako teško i glinasto, potrebno je paziti da voda otječe i da ne stagnira, iz tog razloga tlo treba treba puno raditi i može se zamisliti da napravite trijemove (ili baulature) podizanjem gredice gdje sijete.

Uzgajati češnjak

Izrežite bigoli. U sorte koje cvjetaju važno je rezati "bigolo" češnjaka, kao što je već objašnjeno.

Rotacija i međuusjevi. U obiteljskom vrtu češnjak je dobar susjed mnogim vrstama povrća , kao što su mrkva, celer, kupus i salate, rotkvice. Mora se rotirati izbjegavajući ponovno sađenje na istoj parceli, također ne smije slijediti druge ljiljane kao što su luk, poriluk, šparoge.

Navodnjavanje

Češnjak koji se uzgaja u na otvorenom polju ne treba puno navodnjavanja, općenito je dovoljna kiša, u mjesecima između proljeća i ljeta, ako nema puno kiše, može biti korisno navodnjavati kako bi se dobile lukovice dobre veličine. Kad se lukovica razvije, više je ne treba vlažiti kako ne bi došlo do pojave plijesni i bolesti koje uzrokuju trulež lukovice, strogo izbjegavati navodnjavanjezadnji mjesec prije berbe.

Uzgoj češnjaka u posudama

Češnjak se može držati i u posudama, za to vrijede opće mjere opreza koje vrijede za cijeli balkonski vrt. Češnjak posebno zahtijeva pjeskovito i drenirano tlo, sa slojem šljunka na dnu lonca, i nikada pretjerano navodnjavanje . Također je preporučljivo ne gnojiti tlo stajskim gnojem ili gnojnim kuglicama.

Sakupljanje i skladištenje glavica češnjaka

Kada se bere. Lukovice češnjaka beru se na 5 -6 mjeseci od sjetve klinčića. Kada se stabljika savije i isprazni možemo shvatiti da je vrijeme berbe, zapravo to se događa jer je prekinuta izmjena klorofila između lista i lukovice. Savijanje stabljike nema smisla, izmjena klorofila prestaje sama od sebe. Kada se češnjak počne sušiti, sakupljamo ga tako da ga izvadimo iz zemlje i ostavimo da se suši dan ili dva na suncu.

Čuvanje lukovica . Nakon berbe pustimo češnjak da se suši na suncu nekoliko dana, a zatim da ga zaštitimo od plijesni objesimo ga na hladno i sjenovito mjesto. Glavice češnjaka možemo skupiti i u pletenice za objesiti. Da biste saznali više o tome kako sačuvati ovo povrće, pročitajte članak o tome kako sačuvati glavice češnjaka.

Biljni paraziti i bolesti

U nastavku navodimo neke odnepogodnosti na koje je važno obratiti pozornost u ekološkom uzgoju češnjaka, uz moguće zahvate prirodnim metodama.

Insekti štetni za češnjak

• Bijela plijesan . Još jedna kriptogamna bolest koju karakterizira blaga patina plijesni na lišću, nakon čega slijedi žutilo. Saznajte više o bijeloj truleži.
• Muha češnjaka . Ličinke ovog kukca talože se na lukovicama koje izjedaju njegovu ovojnicu i pogoduju nastanku bakterioza, viroza i drugih bolesti. Ovaj kukac se razmnožava u tri/četiri generacije godišnje, a prva je najštetnija za biljku.
• Nematode.

Bolesti češnjaka

• Pljesan peronospora . Dosadna bolest koja se manifestira sivkastom bojom i mrljama na lišću, sprječava se bakrom kako se ne bi proširila do lukovice.
• Fusariosis. Fusarium je jedna od najrasprostranjenijih kriptogamnih bolesti na povrću.
• Hrđa. Manifestira se žućkastim pjegama na lišću, gljivična je bolest koja se suzbija u organskoj hortikulturi korištenje bakra .
• Truljenje lukovica , zbog gljivica. Javlja se ako je tunika oštećena ili nije pravilno osušena.
• Bijela plijesan . Još jedna kriptogamna bolest koju karakterizira blaga patina plijesni na lišću, koja slijedižućenje. Saznajte više o bijeloj truleži.
• Muha češnjaka . Ličinke ovog kukca talože se na lukovicama koje izjedaju njegovu ovojnicu i pogoduju nastanku bakterioza, viroza i drugih bolesti. Ovaj kukac se razmnožava u tri/četiri generacije godišnje, a prva je najštetnija za biljku.
• Nematode.

Vrste češnjak

• Bijeli češnjak. Općenito ima izvrsne proizvodne prinose i zbog toga se najviše uzgaja. Najčešća sorta bijelog luka je Piacenza češnjak , s velikom glavicom. Zatim tu je češnjak Caraglio , porijeklom iz Pijemonta.
• Ružičasti češnjak. Karakterističan za Agrigento i Napulj u Italiji i francuskog Lautreca , to je češnjak nježnog okusa, koji se kratko čuva i uzgaja za svježu potrošnju.
• Crveni češnjak . Varijanta jačeg okusa. Među sortama s crvenom korom najpoznatija je ona Sulmona , koja je jedna od rijetkih koja cvjeta. Još uvijek s cvjetnim krajolikom, postoji stara sorta koja se uzgaja u području Viterba, proceno češnjak . Tu je i Trapani crveni češnjak iz Nubije u dvanaest češnjeva, poznat po svojoj intenzivnoj aromi i intenzivnoj aromi.

Češnjak iz Val di Chiane ili slona” umjesto toga je nezapravo vrsta češnjaka: to je drugačija botanička vrsta, iako je vrlo sličan češnjaku u smislu karakteristika i načina uzgoja.

Svojstva i zanimljivosti o češnjaku

L Češnjak je uzgajan tisućama godina, uzgajao se već u starom Egiptu. Prema narodnom praznovjerju tjera vještice i vampire, a osim kao začin, oduvijek se koristi u pučkoj medicini te se smatra dragocjenom biljkom u fitoterapiji.

S gledišta ljekovita svojstva češnjaka popis bi se mogao podugačak, a najzanimljiviji su baktericidni učinak zahvaljujući alicinu, koji je svojevrsni prirodni antibiotik, svojstva regulatora tlaka i inzulinu slično djelovanje na šećer u krvi.

Članak Mattea Cerede