Hvítlaukur er grænmeti með margvíslega notkun í eldhúsinu og með ótrúlega gagnlega eiginleika , af þessum sökum ætti þessi ræktun, af Liliaceae fjölskyldunni, aldrei að vanta í matjurtagarð fjölskyldunnar.

Til að mæta neyslu fjölskyldu þarftu ekki stóra viðbyggingu, það er betra að skera út horn í garðinum okkar til að rækta hvítlauksplöntuna, Allium sativum .

Þetta er grænmeti sem er venjulega sáð yfir veturinn eða í febrúar , fyrir upphaf vors. Gróðursett er hvítlauksgeiranum eða hvítlauksrifinu sem gefur plöntunni líf þar til það endar á sumrin með því að myndast hvítlaukshaus sem samanstendur af mörgum negull.

Innhaldsskrá

Eiginleikar plöntunnar

allium sativum er perur fjölær jurtaplöntur þekkt frá fornu fari og af asískum uppruna.Í görðum okkar ræktum við hana sem árlega og fjöllum okkur síðan það í gegnum negul með skiptingu hvítlauksrifanna .

Peran er varin með hlífðarkyrtli og inniheldur að innan breytilegan fjölda negulnagla, frá 6 til 25. Hver negull inniheldur brum sem getur gefið af sér til nýrrar plöntu.

Hvítlauksblómið

Hvítlauksblómið er mjög fallegt, það er með regnhlífarlaga blómablóm.

Það eru til afbrigði af hvítlauk sem kynna blóma ungkarlinn , einnig kallaður bigoloaf hvítlauk , þetta verður að skera vegna þess að plantan sem fer í blóm dreifir orku og þróar minna þann hluta perunnar, sem er sá sem vekur áhuga ræktandans. Í raun og veru er bigolo mjög gott, sérstaklega notað til að bragðbæta pasta (steikt á pönnu eða steikt), það getur verið frumlegt og áhugavert, svo láttu það vaxa ef þú finnur afbrigði sem blómstrar (svo sem rauði hvítlaukurinn af Sulmona) .

Sáning hvítlauksrif

Tilvalið loftslag og jarðvegur . Hvítlaukur elskar léttan jarðveg og eins og allar peruplöntur óttast hann vatnsstöðnun. Það krefst ekki sérstakrar umönnunar, það aðlagar sig að næstum öllum jarðvegi, jafnvel fátækum og sandi, og að næstum öllum loftslagsskilyrðum, þolir einnig mikinn kulda (þar þolir hitastig niður í -15°C). Hentugasta ph er örlítið súrt, á milli 6 og 7.

Frjóvgun. Það er betra að ofleika það ekki með lífrænum áburði til að stuðla ekki að rotnun rótarkerfisins. Almennt séð þarf hvítlaukur ekki mikinn áburð og elskar tilvist brennisteins í jarðvegi.

Hvenær og hvernig á að sá . Hvítlaukur fjölgar sér með því að gróðursetja negulnaglana (bulbils) sem fást með því að deila perunni (haus eða haus). Hvítlauksgeirarnir eru gróðursettir í raðir, grafnir aðeins niður með oddinn upp. Kúlunum er sáð í nóvember eða febrúar, afurðin verður uppskera eftir 5-6 mánuði. Fyrirfyrir þá sem vilja fræðast meira mæli ég með að lesa greinina sem er tileinkuð því að sá hvítlauksrif.

Hvítlauksplöntunarmynstur . Fjarlægðin sem á að halda á milli peranna verður að vera 20 cm á milli raða og 10 cm meðfram röðinni. Við getum sett 20 eða 30 negulnagla í hvern fermetra.

Ef jarðvegurinn er mjög þungur og leirkenndur þarf að passa að vatnið renni frá og standi ekki, þess vegna þarf jarðvegurinn að verið mikið unnið og hægt er að hugsa sér að búa til verönd (eða baulature) með því að hækka rúmið þar sem þú sáir.

Ræktaðu hvítlauk

Skerið bigoli. Í afbrigði sem fara í blóm er mikilvægt að skera "bigolo" hvítlauksins, eins og þegar hefur verið útskýrt.

Snúningur og milliræktun. Í fjölskyldugarðinum er hvítlaukur góður nágranni fyrir mörg grænmeti , eins og gulrætur, sellerí, hvítkál og salöt, radísur. Það verður að snúa honum til að forðast að gróðursetja það aftur á sömu lóð, það má heldur ekki fylgja öðrum liliaceae eins og lauk, blaðlauk, aspas.

Vökvun

Hvítlaukur ræktaður í á víðavangi þarf ekki mikla vökvun, almennt er rigningin nóg, á milli vors og sumars ef það rignir ekki mikið getur verið gagnlegt að vökva til að hafa stórar perur. Þegar peran er þróuð ætti ekki lengur að bleyta hana til að hygla ekki myglusveppum og sjúkdómum sem valda perurotnun, nákvæmlega til að forðast áveitusíðasta mánuðinn fyrir uppskeru.

Ræktun hvítlauks í pottum

Hvítlaukur má einnig geyma í pottum, til þess gilda almennar varúðarráðstafanir sem gilda fyrir allan svalagarðinn. Sérstaklega þarf hvítlaukur sandríkan og tæmandi jarðveg, með möllagi neðst í pottinum og aldrei of mikil vökvun . Einnig er ráðlegt að frjóvga ekki jarðveginn með áburði eða áburðarkögglum.

Söfnun og geymsla hvítlaukshausa

Hvenær á að uppskera. Hvítlaukslaukur eru uppskornar við 5. -6 mánuðir frá sáningu negulanna. Þegar stilkurinn beygist og tæmist getum við skilið að það er uppskerutími, í raun gerist það vegna þess að blaðgrænuskipti milli laufblaða og laufa eru rofin. Það þýðir ekkert að beygja stilkinn, blaðgrænuskiptin hætta af sjálfu sér. Þegar hvítlaukurinn er farinn að þorna söfnum við honum með því að taka hann úr jörðinni og láta hann þorna í einn eða tvo daga í sólinni.

Geymsla perurnar . Eftir uppskeru látum við hvítlaukinn þorna í sólinni í nokkra daga, síðan er hann hengdur á köldum, skuggalegum stöðum til að halda honum frá myglu. Við getum líka safnað hvítlaukshausum í fléttur til að hengja. Til að fá frekari upplýsingar um hvernig á að varðveita þetta grænmeti geturðu lesið greinina um hvernig á að varðveita hvítlaukshausa.

Sníkjudýr og sjúkdómar í plöntum

Við listum hér að neðan nokkrar af þeimmótlæti sem mikilvægt er að huga að í lífrænni ræktun hvítlauks, með hugsanlegum inngripum með náttúrulegum aðferðum.

Skordýr skaðleg hvítlauk

• Hvít mygla . Annar dulmálssjúkdómur sem einkennist af smá myglusótt á laufblöðunum, fylgt eftir með gulnun. Lærðu meira um hvítrot.
• Hvítlauksfluga . Lirfur þessa skordýra eru afhentar af perunum sem éta kyrtlinn og styðja upphaf bakteríusýkingar, veiru og annarra sjúkdóma. Þetta skordýr fjölgar sér á þremur/fjórum kynslóðum á ári og er það fyrsta sem er skaðlegast fyrir plöntuna.
• Nematodes.

Hvítlaukssjúkdómar

• Dagnótt . Pirrandi sjúkdómur sem lýsir sér með gráleitum lit og blettum á laufblöðum, hann er varinn með kopar til að koma í veg fyrir að hann dreifist í peruna.
• Fusariosis. Fusarium er einn af útbreiddustu dulmálssjúkdómum á grænmeti.
• Ryð. Það lýsir sér með gulleitum blettum á laufblöðum, það er sveppasjúkdómur sem unnið er gegn í lífrænni garðrækt með kopar .
• Rotnar á perum , vegna sveppa. Það gerist ef kyrtillinn er skemmdur eða þurrkun hefur ekki átt sér stað rétt.
• Hvít mygla . Annar dulmálssjúkdómur sem einkennist af smá myglusótt á laufunum, sem fylgirgulnun. Lærðu meira um hvítrot.
• Hvítlauksfluga . Lirfur þessa skordýra eru afhentar af perunum sem éta kyrtlinn og styðja upphaf bakteríusýkingar, veiru og annarra sjúkdóma. Þetta skordýr fjölgar sér á þremur/fjórum kynslóðum á ári, sú fyrsta er skaðlegast fyrir plöntuna.
• Nematodes.

Afbrigði af hvítlaukur

• Hvítur hvítlaukur. Yfirleitt hefur hann framúrskarandi framleiðsluávöxtun og af þessum sökum er hann mest ræktaður. Algengasta afbrigði hvítlauks er Piacenza hvítlaukur , með stórum haus. Svo eru það hvítlaukur Caraglio , af Piedmontese uppruna.
• Bleikur hvítlaukur. Einkennandi fyrir Agrigento og Napólí á Ítalíu og af frönskum Lautrec er það hvítlaukur með viðkvæmu bragði, sem geymdur er í stuttan tíma og er ræktaður til ferskrar neyslu.
• Rauður hvítlaukur . Sterkara bragð afbrigði. Meðal rauðhærðra afbrigða er frægasta afbrigði Sulmona , sem er ein af fáum sem fara í blóma. Enn með blómamyndina er forn afbrigði ræktuð á Viterbo svæðinu, proceno hvítlaukurinn . Svo er það Trapani rauði hvítlaukurinn frá Nubíu í tólf negull, frægur fyrir mikinn ilm og ákafan ilm.

Hvítlaukurinn frá Val di Chiana eða fílnum“ í staðinn er hann ekkiréttilega tegund af hvítlauk: það er önnur grasategund, jafnvel þótt hann sé mjög líkur hvítlauk hvað varðar eiginleika og ræktunaraðferð.

Eiginleikar og forvitnilegar upplýsingar um hvítlauk

L Hvítlaukur hefur verið ræktað í þúsundir ára, það var þegar ræktað í Egyptalandi til forna. Samkvæmt almennri hjátrú rekur hann burt nornir og vampírur og auk þess að vera kryddjurtir hefur hann alltaf verið notaður í alþýðulækningum og er talin dýrmæt planta í plöntumeðferð.

Frá sjónarhóli græðandi eiginleika hvítlauks væri hægt að gera langan lista þar sem áhugaverðast er bakteríudrepandi áhrif allicin, sem er eins konar náttúrulegt sýklalyf, þrýstingsstillandi eiginleikar og insúlínlík virkni gegn blóðsykri.

Grein eftir Matteo Cereda