마늘은 부엌에서 많이 사용되는 채소이며 놀라운 유익한 특성 을 가지고 있기 때문에 백합과의 이 작물은 가족 채소밭에서 절대 빼놓을 수 없습니다.

가족의 소비를 충족시키려면 큰 확장이 필요하지 않습니다. 마늘 식물을 재배하기 위해 정원의 한 구석을 잘라내는 것이 좋습니다. Allium sativum .

보통 봄이 오기 전인 2월 에 파종하는 채소입니다. 마늘 정향 또는 정향을 심어 여름에 끝날 때까지 많은 정향으로 구성된 마늘 머리를 형성하여 식물에 생명을 줄 것입니다.

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식물의 특징

부추속(allium sativum) 은 구근성 다년생 초본으로 고대부터 알려진 아시아 원산의 식물로 우리 정원에서는 1년생 으로 재배하여 번식하고 있다. 마늘 정향을 나누어 정향을 통과합니다 .

구근은 보호 튜닉으로 보호되며 내부에는 6에서 25까지 다양한 수의 정향이 들어 있습니다.

마늘꽃

마늘꽃은 매우 아름답고 우산 모양의 꽃차례가 있다.

마늘의 품종은 현재 꽃 학사 , 비골로라고도 함꽃이 피는 식물은 에너지를 분산시키고 재배자가 관심을 갖는 구근 부분이 덜 발달하기 때문에 마늘 을 잘라야 합니다. 실제로 bigolo는 매우 좋으며 특히 파스타 (팬에 볶거나 볶은 것)의 맛을 내기 위해 사용되며 독창적이고 흥미로울 수 있으므로 꽃이 피는 품종 (예 : Sulmona의 붉은 마늘)을 찾으면 자라게하십시오. .

마늘 파종

이상적인 기후와 토양 . 마늘은 가벼운 토양을 좋아하고 모든 구근 식물처럼 물 정체를 두려워합니다. 그것은 특별한 관리가 필요하지 않으며 거의 ​​모든 토양, 심지어 가난하고 모래가 많은 토양과 거의 모든 기후 조건에 적응하며 심한 추위에도 저항합니다 (-15 ° C까지 견딜 수 있음). 가장 적합한 pH는 6에서 7 사이의 약산성입니다.

비료. 뿌리 시스템의 썩음을 방지하기 위해 유기 비료를 과도하게 사용하지 않는 것이 좋습니다. 일반적으로 마늘은 많은 비료가 필요하지 않으며 토양에 유황이 있는 것을 좋아합니다.

뿌리는 시기와 방법 . 마늘은 구근(머리 또는 머리)을 나누어 얻은 정향(구근)을 심어 번식합니다. 마늘 정향은 줄을 지어 심고 끝이 위로 향하도록 약간 묻습니다. 구근은 11월 또는 2월에 파종하여 5~6개월 후에 수확합니다. 을 위한자세한 내용을 알고 싶은 분은 마늘 정향 파종에 관한 기사를 읽어 보시기 바랍니다.

마늘 심기 패턴 . 구근 사이에 유지해야 할 거리는 줄 사이에 20cm, 줄을 따라 10cm가 되어야 합니다. 1제곱미터당 20~30개의 정향을 심을 수 있습니다.

토양이 매우 무겁고 점토질인 경우 물이 흐르지 않고 정체되지 않도록 해야 합니다. 일을 많이 하게 되고 씨를 뿌린 모판을 높여 베란다(또는 baulature)를 만든다고 생각할 수 있습니다.

마늘 재배

비골리 자르기 이미 설명한 바와 같이 마늘의 "비골로"를 자르는 것이 중요합니다.

회전 및 간작. 가족 정원에서 마늘은 많은 채소의 좋은 이웃입니다. , 당근, 셀러리, 양배추 및 샐러드, 무와 같은. 같은 밭에 다시 심지 않도록 회전시켜야 하며 양파, 부추, 아스파라거스와 같은 다른 백합과도 따라가서는 안 됩니다.

관개

마늘 재배 개방된 들판은 많은 관개가 필요하지 않으며 일반적으로 비가 충분합니다. 구근이 발달하면 구근 부패를 유발하는 곰팡이와 질병을 피하기 위해 더 이상 적시지 않아야 합니다.수확 전 마지막 달에.

화분에서 마늘 재배

마늘을 화분에 보관할 수도 있으므로 전체 발코니 정원에 유효한 일반적인 예방 조치가 유효합니다. 특히 마늘은 포트 바닥에 자갈층이 있는 배수가 잘 되는 모래 토양이 필요하며 절대 과도한 관개 가 필요하지 않습니다. 거름이나 거름 알갱이로 토양을 비옥하게 하지 않는 것이 좋습니다.

마늘 머리의 수집 및 보관

수확 시기. 마늘 구근은 5시에 수확합니다. -정향 파종 후 6개월. 줄기가 구부러지고 비워지면 수확기라는 것을 알 수 있습니다. 실제로 잎과 구근 사이의 엽록소 교환이 중단되기 때문에 발생합니다. 줄기를 구부리는 것은 의미가 없으며, 엽록소 교환은 저절로 멈춥니다. 마늘이 마르기 시작하면 땅에서 꺼내어 하루나 이틀 햇볕에 말려 수집합니다.

구근 보존 . 마늘을 수확한 후 며칠 동안 햇볕에 말린 다음 곰팡이가 생기지 않도록 서늘하고 그늘진 곳에 걸어둡니다. 우리는 또한 매달기 위해 땋은 머리에 마늘 머리를 모을 수 있습니다. 이 야채를 보존하는 방법에 대해 자세히 알아보려면 마늘 머리를 보존하는 방법에 대한 기사를 읽을 수 있습니다.

식물 기생충 및 질병

아래에 몇 가지를 나열했습니다.마늘의 유기농 재배에 주의를 기울이는 것이 중요하며 자연적인 방법으로 개입할 수 있습니다.

마늘에 해로운 곤충

• 흰곰팡이 . 잎에 약간의 곰팡이 녹이 있고 뒤이어 황변하는 것이 특징인 또 다른 잠복성 질병입니다. 백색 부패에 대해 자세히 알아보세요.
• 마늘 파리 . 이 곤충의 애벌레는 튜닉을 먹고 세균 증, 바이러스 증 및 기타 질병의 발병을 선호하는 구근에 의해 퇴적됩니다. 이 곤충은 1년에 3~4세대를 번식하는데, 1세대가 식물에 가장 해롭다.
• 선충류.

마늘병

• 노균병 . 잎에 칙칙한 색과 반점이 나타나는 성가신 질병으로 구근에 퍼지는 것을 막기 위해 구리로 예방합니다.
• Fusariosis. Fusarium은 채소에 가장 널리 퍼진 미묘병 중 하나입니다.
• 녹병. 잎에 황색 반점이 나타나며, 유기농 원예에서 중화되는 진균병입니다. 구리 사용 .
• 구근의 부패 , 곰팡이로 인해. 튜닉이 손상되었거나 건조가 제대로 이루어지지 않은 경우 발생합니다.
• 하얀 곰팡이 . 다음과 같은 잎에 약간의 곰팡이가 생기는 것을 특징으로 하는 또 다른 잠복성 질병입니다.황변. 백색 부패에 대해 자세히 알아보세요.
• 마늘 파리 . 이 곤충의 애벌레는 튜닉을 먹고 세균 증, 바이러스 증 및 기타 질병의 발병을 선호하는 구근에 의해 퇴적됩니다. 이 곤충은 1년에 3~4세대를 번식하며, 첫 세대가 식물에 가장 해롭습니다.
• 선충류.

품종 마늘

• 백마늘. 일반적으로 생산량이 많아 가장 많이 재배되고 있다. 백마늘의 가장 흔한 변종은 머리가 큰 피아센자 마늘 입니다. 그 다음으로는 카라글리오 , 피에몬테산 마늘
• 분홍색 마늘 아그리젠토 와 나폴리 의 특징 이탈리아와 프랑스 로트렉 에서는 맛이 은은한 마늘로 단기간 보관하여 신선하게 재배합니다.
• 적마늘 . 더 강한 맛의 다양성. 적피 품종 중에서 가장 유명한 것은 설모나 로 꽃이 피는 몇 안 되는 품종 중 하나이다. 여전히 꽃 모양을 유지하면서 비테르보 지역에서 재배되는 고대 품종인 프로세노 마늘 이 있습니다. 그 다음에는 트라파니 누비아산 붉은마늘 이 있는데 12쪽이 향이 강하고 강렬한 향으로 유명하다. ~ 아니다마늘의 일종 : 마늘과 특성과 재배방법이 매우 유사하지만 다른 식물종이다.

  마늘의 특성과 궁금증 수천 년 동안 재배되었으며 고대 이집트에서도 이미 재배되었습니다. 대중적인 미신에 따르면 마녀와 흡혈귀를 쫓아내고 조미료 역할 외에도 항상 대중적인 약재로 사용되어 왔으며 식물 요법에서 귀중한 식물로 간주됩니다.

  의 관점에서 마늘의 치유력 긴 목록을 만들 수 있었는데, 가장 흥미로운 것은 일종의 천연 항생제인 알리신으로 인한 살균 효과, 압력 조절 속성 및 혈당에 대한 인슐린 유사 작용입니다.

  Matteo Cereda의 기사