Sarimsoq oshxonada koʻp qoʻllaniladigan va ajoyib foydali xususiyatlarga ega sabzavot hisoblanadi , shuning uchun Liliaceae oilasiga mansub bu ekin hech qachon oilaviy sabzavot bogʻida yetishmasligi kerak.

Bir oilaning iste'molini qondirish uchun sizga katta kengaytma kerak emas, sarimsoq o'simlikini etishtirish uchun bog'imizning bir burchagini kesib tashlasangiz yaxshi bo'ladi Allium sativum .

Bu odatda qishda yoki fevralda , bahor boshlanishidan oldin ekilgan sabzavot hisoblanadi. Sarimsoqning chinnigullari yoki chinnigullari ekilgan bo'lib, u o'simlikka hayot baxsh etadi, u yozda ko'plab chinnigullardan tashkil topgan sarimsoq boshi hosil bo'lishi bilan tugaguniga qadar.

Tarkibi indeksi

O'simlikning xususiyatlari

allium sativum palaksimon ko'p yillik o'simlik bo'lib, qadimgi zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va Osiyo kelib chiqishi.Biz uni bog'larimizda bir yillik , keyin ko'paytiramiz. uni chinnigullar orqali sarimsoq chinnigullar bo'linishi orqali .

Lampochka himoya ko'ylagi bilan himoyalangan va ichkarida 6 dan 25 gacha bo'lgan o'zgaruvchan sonli chinnigullar mavjud. Har bir chinnigullar tug'ishi mumkin bo'lgan kurtaklarni o'z ichiga oladi. yangi o'simlikka.

Sarimsoq guli

Sarimsoq guli juda chiroyli, soyabonsimon gulzorga ega.

Sarimsoqning turli xil turlari bor hozirgi gulli bakalavr , shuningdek, bigolo deb ataladisarimsoq , bu kesilishi kerak, chunki gulga kiradigan o'simlik energiyani tarqatadi va lampochkaning kamroq qismini rivojlantiradi, bu esa paxtakorni qiziqtiradi. Aslida, bigolo juda yaxshi, ayniqsa makaron (skovorodkada qovurilgan yoki qovurilgan) uchun ishlatiladi, u o'ziga xos va qiziqarli bo'lishi mumkin, shuning uchun gullaydigan navni topsangiz (masalan, Sulmona qizil sarimsoq) o'sishiga ruxsat bering. .

Sarimsoq chinnigullarini ekish

Ideal iqlim va tuproq . Sarimsoq engil tuproqni yaxshi ko'radi va barcha bulbous o'simliklar kabi suvning turg'unligidan qo'rqadi. U alohida g'amxo'rlikni talab qilmaydi, deyarli barcha tuproqlarga, hatto kambag'al va qumli tuproqlarga va deyarli barcha iqlim sharoitlariga moslashadi, shuningdek, kuchli sovuqqa (-15 ° C gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi). Eng mos ph 6 dan 7 gacha bo'lgan ozgina kislotali.

Urug'lantirish. Ildiz tizimining chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni organik o'g'itlar bilan haddan tashqari oshirmaslik yaxshiroqdir. Umuman olganda, sarimsoq ko'p o'g'itga muhtoj emas va tuproqda oltingugurt borligini yaxshi ko'radi.

Qachon va qanday ekish kerak . Sarimsoq lampochkani (bosh yoki boshni) bo'lish orqali olingan chinnigullar (bulbillar) ekish orqali ko'payadi. Sarimsoq chinnigullar qatorlarga ekilgan, uchi yuqoriga qarab biroz ko'milgan. Bulbilar noyabr yoki fevral oylarida ekiladi, mahsulot 5-6 oydan keyin yig'ib olinadi. Uchunko'proq ma'lumot olishni istaganlar uchun sarimsoq chinnigullarini ekishga bag'ishlangan maqolani o'qishni tavsiya etaman.

Sarimsoq ekish naqsh . Lampochkalar orasidagi masofalar qatorlar orasida 20 sm va qator bo'ylab 10 sm bo'lishi kerak. Biz har bir kvadrat metrga 20 yoki 30 chinnigullar qo'yishimiz mumkin.

Agar tuproq juda og'ir va loyli bo'lsa, suv oqishi va turg'un bo'lmasligiga ishonch hosil qilish kerak, shuning uchun tuproq kerak. Ko'p mehnat qilish kerak va siz ekkan joyni ko'tarib, ayvonlar (yoki baulatura) yasashni o'ylashingiz mumkin.

Sarimsoq o'stiring

Bigoli kesib oling. gulga kiradigan navlar, yuqorida aytib o'tilganidek, sarimsoqning "bigolo" ni kesish muhim ahamiyatga ega.

Almashtirish va kesish. Oila bog'ida sarimsoq ko'plab sabzavotlar uchun yaxshi qo'shni hisoblanadi. , sabzi, selderey, karam va salatlar, turp kabi. Uni bir xil maydonga qayta ekishdan saqlanish uchun uni aylantirish kerak, shuningdek, piyoz, pirasa, qushqo'nmas kabi boshqa liliaceaelarga ergashmasligi kerak.

Sug'orish

Sarimsoq ochiq dala ko'p sug'orishga muhtoj emas, odatda yomg'ir etarli, bahor va yoz o'rtasidagi oylarda yomg'ir ko'p bo'lmasa, yaxshi o'lchamdagi lampalar bo'lishi uchun sug'orish foydali bo'lishi mumkin. Lampochka ishlab chiqilgandan so'ng, lampochkaning chirishiga olib keladigan mog'or va kasalliklarga yo'l qo'ymaslik uchun uni endi namlash kerak emas, har qanday sug'orishdan saqlanish uchun.o'rim-yig'im oldidan oxirgi oyda.

Idishlarda sarimsoq etishtirish

Sarimsoqni qozonlarda ham saqlash mumkin, buning uchun butun balkon bog'i uchun amal qiladigan umumiy ehtiyot choralari amal qiladi. Ayniqsa, sarimsoq uchun qumli va drenajlangan tuproq, qozonning pastki qismida shag'al qatlami va hech qachon ortiqcha sug'orish kerak emas . Shuningdek, tuproqni go'ng yoki go'ng granulalari bilan urug'lantirmaslik tavsiya etiladi.

Sarimsoq boshlarini yig'ish va saqlash

Qachon yig'ish kerak. Sarimsoq piyozlari 5 da yig'iladi. - Chinnigullar ekishdan boshlab 6 oy. Poya egilib, bo'shatilganda, biz hosilni yig'ish vaqti ekanligini tushunishimiz mumkin, aslida bu barglar va lampochka o'rtasidagi xlorofill almashinuvi to'xtatilganligi sababli sodir bo'ladi. Poyani egishning ma'nosi yo'q, xlorofil almashinuvi o'z-o'zidan to'xtaydi. Sarimsoq quriy boshlaganda, biz uni erdan olib, quyoshda bir yoki ikki kun quritib qo'yish orqali yig'amiz.

Lampochkalarni saqlash . O'rim-yig'imdan so'ng, biz sarimsoqni quyoshda bir necha kun quritib turamiz, keyin uni mog'ordan saqlanish uchun salqin, soyali joylarga osib qo'yamiz. Sarimsoqning boshlarini osib qo'yish uchun braidlarda ham to'plashimiz mumkin. Ushbu sabzavotni qanday saqlash haqida ko'proq bilish uchun sarimsoq boshlarini qanday saqlash kerakligi haqidagi maqolani o'qishingiz mumkin.

O'simlik parazitlari va kasalliklari

Biz quyida ba'zilarini sanab o'tamiz.tabiiy usullar bilan mumkin bo'lgan aralashuvlar bilan sarimsoqni organik etishtirishda e'tibor berish kerak bo'lgan muammolar.

Sarimsoq uchun zararli hasharotlar

• Oq mog'or . Yana bir kriptogamoz kasallik bo'lib, barglarda ozgina mog'or paydo bo'lishi, keyin sarg'ayish bilan tavsiflanadi. Oq rot haqida ko'proq bilib oling.
• Sarimsoq chivinlari . Ushbu hasharotning lichinkalari uning tunikasini iste'mol qiladigan va bakterioz, viroz va boshqa kasalliklarning boshlanishini qo'llab-quvvatlaydigan lampalar tomonidan to'planadi. Bu hasharot yiliga uch/to'rt avlodda ko'payadi, birinchisi o'simlik uchun eng zararli hisoblanadi.
• Nematodalar.

Sarimsoq kasalliklari

• Pastli chiriyotgan . Barglardagi kulrang rang va dog'lar bilan o'zini namoyon qiladigan bezovta qiluvchi kasallik, uning lampochkaga etib borishiga yo'l qo'ymaslik uchun mis bilan oldini oladi.
• Fusarioz. Fusarium sabzavotlarda keng tarqalgan kriptogamik kasalliklardan biridir.
• Zang. Barglarda sarg'ish dog'lar bilan namoyon bo'ladi, bu organik bog'dorchilikda qarshi kurashadigan qo'ziqorin kasalligi. mis yordamida .
• Lampochkalarning chirishi , qo'ziqorinlar tufayli. Agar tunika shikastlangan bo'lsa yoki quritish to'g'ri bo'lmasa paydo bo'ladi.
• Oq mog'or . Yana bir kriptogamoz kasallik bo'lib, barglarda mog'or paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi.sarg'ish. Oq rot haqida ko'proq bilib oling.
• Sarimsoq chivinlari . Ushbu hasharotning lichinkalari uning tunikasini iste'mol qiladigan va bakterioz, viroz va boshqa kasalliklarning boshlanishini qo'llab-quvvatlaydigan lampalar tomonidan to'planadi. Bu hasharot yiliga uch/to'rt avlodda ko'payadi, birinchisi o'simlik uchun eng zararli hisoblanadi.
• Nematodalar.

Turlari sarimsoq

• Oq sarimsoq. Umuman olganda, u ajoyib hosildorlikka ega va shuning uchun u eng ko'p etishtiriladigan hisoblanadi. Oq sarimsoqning eng keng tarqalgan turi Piacenza sarimsoq , boshi katta. Undan keyin piedmontesedan olingan Karaglio sarimsoqlari bor.
• Pushti sarimsoq. Agrigento va Neapol ga xos. Italiyada va frantsuzcha Lautrec da bu nozik ta'mga ega sarimsoq bo'lib, u qisqa vaqt saqlanadi va yangi iste'mol uchun o'stiriladi.
• Qizil sarimsoq . Kuchli ta'mli xilma-xillik. Qizil rangli navlar orasida eng mashhuri Sulmona bo'lib, u gullash uchun juda kam sonli navlardan biridir. Hali ham gulli skeyp bilan, Viterbo hududida etishtirilgan qadimiy nav bor, proceno sarimsoq . Keyin Trapani Nubiyadan o'n ikkita chinnigullar ichida o'zining shiddatli hidi va kuchli hidi bilan mashhur.

Val di Chiana yoki fil sarimsoq" o'rniga u emassarimsoqning to'g'ri bir turi: u xususiyatlari va etishtirish usuli bo'yicha sarimsoqga juda o'xshash bo'lsa ham, boshqa botanika turidir.

Sarimsoqning xususiyatlari va qiziqishlari

L Sarimsoq ming yillar davomida yetishtirilgan, u allaqachon qadimgi Misrda etishtirilgan. Ommabop xurofotga ko'ra, u jodugar va vampirlarni haydab chiqaradi va ziravor bo'lishdan tashqari, u doimo xalq tabobatida ishlatilgan va fitoterapiyada qimmatbaho o'simlik hisoblanadi.

sarimsoqning shifobaxsh xususiyatlari uzoq ro'yxatni tuzish mumkin, eng qiziqarlisi tabiiy antibiotik bo'lgan allitsinning bakteritsid ta'siri, bosim regulyatori va qon shakariga qarshi insulinga o'xshash ta'siri.

Matteo Ceredaning maqolasi