Valkosipuli on vihannes, jolla on monia käyttötarkoituksia ruoanlaitossa ja huomattavia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi perheen kasvimaalla ei pitäisi koskaan olla tätä Liliaceae-heimoon kuuluvaa kasvia.

Perheen kulutustarpeiden tyydyttämiseksi ei tarvita suurta laajennusosaa, vaan on parempi kaivaa kasvimaalta nurkka valkosipulikasvien kasvattamiseen, Allium sativum .

Se on vihannes, joka kylvetään yleensä talvella tai helmikuussa. Ennen kevään alkua istutetaan valkosipulinkynsi tai -sipuli, joka antaa kasville elämän, ja kesällä muodostuu valkosipulin pää, joka koostuu monista kynsistä.

Sisällysluettelo

Kasvien ominaisuudet

L' allium sativum on sipulimainen monivuotinen kasvi, joka on tunnettu jo antiikin ajoista lähtien ja joka on peräisin Aasiasta. sen jälkeen sen lisääntyminen sipuleiden avulla jakamalla valkosipulinkynnet. .

Sipuli on suojattu suojavaipalla, ja sen sisällä on vaihteleva määrä neilikoita, 6-25. Jokaisessa sipulissa on nuppu, joka voi synnyttää uuden kasvin.

Valkosipulin kukka

Valkosipulin kukka on erittäin kaunis, sillä on sateenvarjomainen kukinto.

On olemassa valkosipulilajikkeita, joilla on kukka poikamies kutsutaan myös nimellä valkosipuli bigolo Tämä on leikattava, koska kukkaan menevä kasvi hajottaa energiaa ja kehittää vähemmän sipuliosaa, joka kiinnostaa viljelijää. Itse asiassa bigolo on erittäin hyvä, erityisesti pastan maustamiseen (paistettuna tai paistettuna), se voi olla omaperäinen ja mielenkiintoinen, joten anna sen kasvaa, jos löydät lajikkeen, joka kukkii (kuten Sulmonan punainen valkosipuli).

Valkosipulinkynsien kylvö

Ihanteellinen ilmasto ja maasto Valkosipuli viihtyy kevyessä maaperässä ja pelkää kaikkien sipulikasvien tapaan vettymistä. Se ei vaadi erityistä hoitoa, sopeutuu lähes kaikkiin maaperiin, jopa köyhiin ja hiekkapitoisiin, ja lähes kaikkiin ilmasto-olosuhteisiin, jopa kovaa kylmää (se kestää jopa -15 °C:n lämpötilaa). Sopivin pH-arvo on lievästi hapan, 6-7. Se on myös hyvin hapan.

Hedelmöitys. Orgaanisia lannoitteita ei kannata käyttää liikaa, jotta juurimätä ei pääse leviämään. Yleensä valkosipuli ei tarvitse paljon lannoitteita, ja se pitää maaperässä olevasta rikistä.

Milloin ja miten kylvää Valkosipuli kasvatetaan istuttamalla kynsiä (bulbilleja), jotka saadaan jakamalla sipuli (pää). Valkosipulinkynnet istutetaan riveihin, hautaamalla ne kevyesti niin, että kärki osoittaa ylöspäin. Sipulit kylvetään marras- tai helmikuussa, ja tuote korjataan 5-6 kuukauden kuluttua. Niille, jotka haluavat lisätietoja, suosittelen lukemaan kylvöä koskevan artikkelin.valkosipulinkynsiä.

Valkosipulin istutusjärjestelmä Sipulien välisten etäisyyksien on oltava 20 cm rivien välillä ja 10 cm rivin varrella. 20 tai 30 neilikkaa voidaan sijoittaa jokaiseen neliömetriin.

Jos maaperä on hyvin raskas ja savinen, on huolehdittava siitä, että vesi valuu pois eikä pysähdy, minkä vuoksi maaperää on muokattava paljon ja voidaan harkita kuistien (tai pengertien) tekemistä nostamalla kylvöalustaa.

Valkosipulin viljely

Leikkaa bigoli. Kukkivissa lajikkeissa on tärkeää leikata valkosipulin "kihara", kuten jo selitettiin.

Kierto ja yhdistäminen. Valkosipuli on hyvä naapuri monille vihanneksille, kuten porkkanalle, sellerille, kaalille, salaateille ja retiiseille, mutta sitä ei saa istuttaa samalle lohkolle, vaan sitä on viljeltävä vuorotellen, eikä sitä saa istuttaa uudelleen samalle lohkolle, eikä sitä saa istuttaa muiden liljakasvien, kuten sipulien, purjojen ja parsan perään.

Kastelu

Avomaalla kasvatettu valkosipuli ei tarvitse paljon kastelua, yleensä sateet riittävät, mutta kevään ja kesän välisenä aikana, jos sateet ovat vähäisiä, kastelu voi olla hyödyllistä, jotta sipulit olisivat hyvän kokoisia. Kun sipuli on kehittynyt, kastelua ei enää tarvita, jotta vältyttäisiin homeen ja sipulimätää aiheuttavien tautien edistämiseltä, eikä kastelua saa tehdä lainkaan viimeisen kuukauden aikana ennen sipulin kypsymistä.kokoelma.

Valkosipulin kasvattaminen ruukuissa

Valkosipulia voidaan kasvattaa myös ruukuissa, jolloin noudatetaan koko parvekevihannespuutarhaa koskevia yleisiä varotoimia. Valkosipuli vaatii erityisesti seuraavaa hiekkainen ja vettä läpäisevä multa, jossa on sorakerros ruukun pohjalla, eikä koskaan liiallista kastelua. Maaperää ei myöskään kannata lannoittaa lannalla tai lantapelleteillä.

Valkosipulin päiden sadonkorjuu ja varastointi

Milloin kerätä. Valkosipulin sipulit korjataan 5-6 kuukautta sen jälkeen, kun neilikat on kylvetty. Kun varsi taipuu ja notkistuu, tiedämme, että on sadonkorjuun aika, ja se johtuu siitä, että klorofyllin vaihtuminen lehtien ja sipulin välillä loppuu. Varren taipumisessa ei ole mitään järkeä, klorofyllin vaihtuminen loppuu itsestään. Kun valkosipuli alkaa kuivua, korjataan se irrottamalla se maasta, antamalla kuivua yhden kuukauden ajan.tai kaksi päivää auringossa.

Sipulien varastointi Sadonkorjuun jälkeen kuivaamme valkosipulia auringossa pari päivää ja ripustamme sen sitten viileään, varjoisaan paikkaan suojaamaan sitä homeelta. Voimme myös kerätä valkosipulinpäitä punoksiin ripustettavaksi. Voit lukea lisää tämän vihanneksen säilyttämisestä artikkelista valkosipulinpäiden säilyttäminen.

Kasvintuhoojat ja taudit

Seuraavassa luetellaan joitakin niistä haitoista, joihin on tärkeää kiinnittää huomiota valkosipulin luonnonmukaisessa viljelyssä ja joihin on mahdollista puuttua luonnonmukaisin menetelmin.

Valkosipulille haitalliset hyönteiset

• Valkoinen home Toinen kryptogeeninen tauti, jolle on ominaista lehtien lievä homepinnoite, jota seuraa kellastuminen. Lue lisää valkomädästä.
• Valkosipulikärpänen Tämän hyönteisen toukat ovat sipulien jättämiä, jotka syövät sipulien vaippaa ja edistävät bakterioosin, viroosin ja muiden tautien puhkeamista. Tämä hyönteinen lisääntyy kolmesta neljään sukupolvea vuodessa, ja ensimmäinen sukupolvi on kasveille haitallisin.
• Nematodit.

Valkosipulin sairaudet

• Härmä Ärsyttävä tauti, joka ilmenee harmaana värinä ja laikkuina lehdissä, ja sitä ehkäistään käyttämällä kuparia, jotta se ei pääse leviämään sipuliin.
• Fusarioosi. Fusarium on yksi vihannesten laajimmalle levinneistä kryptogeenisistä taudeista.
• Ruoste. Se ilmenee kellertävinä laikkuina lehdissä ja on sienitauti, jota torjutaan luonnonmukaisessa puutarhaviljelyssä kuparin avulla.
• Sipuli mätänee Se johtuu sienestä, joka syntyy, jos tunika on vaurioitunut tai jos kuivuminen ei ole tapahtunut kunnolla.
• Valkoinen home Toinen kryptogeeninen tauti, jolle on ominaista lehtien lievä homepinnoite, jota seuraa kellastuminen. Lue lisää valkomädästä.
• Valkosipulikärpänen Tämän hyönteisen toukat ovat sipulien jättämiä, jotka syövät sipulien vaippaa ja edistävät bakterioosin, viroosin ja muiden tautien puhkeamista. Tämä hyönteinen lisääntyy kolmesta neljään sukupolvea vuodessa, ja ensimmäinen sukupolvi on kasveille haitallisin.
• Nematodit.

Valkosipulin lajikkeet

• Valkoinen valkosipuli. Sen satotaso on yleensä erinomainen, ja siksi sitä viljellään eniten. Valkoisen valkosipulin yleisin lajike on valkoinen valkosipuli. Piacenzan valkosipuli jolla on suuri pää. Sitten on vielä Caraglion valkosipuli piemonttilaista alkuperää.
• Vaaleanpunainen valkosipuli. Ominaisuus Agrigento ja Napoli Italiassa ja Ranskan Lautrec Kyseessä on herkullisen makuinen valkosipuli, joka säilyy hyvin vähän ja jota viljellään tuorekäyttöön.
• Punainen valkosipuli Vahvemman makuiset lajikkeet. Punakuorisista lajikkeista kuuluisin on punakuorinen Sulmona Myös Viterbon alueella viljelty ikivanha lajike, Viterbon kukkavihreä, on Proceno valkosipuli Sitten on Trapani Nubian punainen valkosipuli kahdellatoista neilikalla, joka on kuuluisa aromistaan ja voimakkaasta tuoksustaan.

Val di Chiana -valkosipuli eli "norsuvalkosipuli" ei sen sijaan ole varsinainen valkosipulilaji: se on eri kasvilaji, vaikka se onkin ominaisuuksiltaan ja viljelymenetelmältään hyvin samankaltainen kuin valkosipuli.

Ominaisuudet ja mielenkiintoisia faktoja valkosipulista

Valkosipulia on viljelty tuhansia vuosia; sitä viljeltiin jo muinaisessa Egyptissä. Kansan taikauskon mukaan se karkottaa noitia ja vampyyrejä, ja mausteena käyttämisen lisäksi sitä on aina käytetty kansanlääkinnässä, ja sitä pidetään arvokkaana kasvina fytoterapiassa.

Seuraavasta näkökulmasta valkosipulin parantavat ominaisuudet Voisi laatia pitkän luettelon, mutta mielenkiintoisimmat niistä ovat allicinin, eräänlaisen luonnollisen antibiootin, bakteereja tuhoava vaikutus, paineen säätelyominaisuudet ja insuliinin kaltainen vaikutus verensokeriin.

Matteo Ceredan artikkeli