Бели лук је поврће које се користи у кухињи и са изузетним корисним својствима , из тог разлога овај усев, из породице Лилиацеае, никада не би требало да недостаје у породичном повртњаку.

Да бисте задовољили потрошњу породице, није вам потребно велико проширење, било би боље да исечете угао наше баште за узгој белог лука, Аллиум сативум .

То је поврће које се обично сеје током зиме или у фебруару , пре почетка пролећа. Сади се чешањ или чешањ белог лука, који ће биљци дати живот, све док се не заврши у лето формирањем главице белог лука, састављене од много чена.

Индекс садржаја

Карактеристике биљке

аллиум сативум је луковичаста вишегодишња зељаста биљка позната од давнина и азијског порекла.У нашим баштама гајимо као једногодишњу па се размножавамо преко каранфилића дељењем чена белог лука .

Луковица је заштићена заштитном туником и изнутра садржи променљив број каранфилића, од 6 до 25. Сваки чешањ садржи пупољак који може дати у нову биљку.

Цвет белог лука

Цвет белог лука је веома леп, има кишобрански цваст.

Постоје сорте белог лука које представите цветног нежењу , такође званог биголобелог лука , ово се мора сећи јер биљка која прелази у цвет распршује енергију и слабије развија део луковице, који занима узгајивача. У стварности, биголо је јако добар, посебно се користи за ароматизирање тестенине (пржене у тигању или динстаног), може бити оригиналан и занимљив, па пустите да расте ако нађете сорту која цвета (као што је црвени бели лук од Сулмоне) .

Сетва чена белог лука

Идеална клима и земљиште . Бели лук воли лагано земљиште и као и све луковичасте биљке плаши се стагнације воде. Не захтева посебну негу, прилагођава се скоро свим земљиштима, чак и сиромашним и песковитим, и скоро свим климатским условима, отпоран и на јаке хладноће (подноси температуре до -15°Ц). Најпогоднији пх је благо кисели, између 6 и 7.

Дубрење. Боље је не претеривати са органским ђубривима како не би дошло до труљења кореновог система. Углавном, белом луку није потребно много ђубрива и воли присуство сумпора у земљишту.

Када и како сејати . Бели лук се размножава садњом каранфилића (луковица) који се добијају дељењем луковице (главе или главице). Каранфили белог лука се саде у редове, лагано их закопавајући врхом окренутим нагоре. Луковице се сеју у новембру или фебруару, а берба се врши након 5-6 месеци. Заза оне који желе да сазнају више, препоручујем да прочитају чланак посвећен сетви чена белог лука.

Образац садње белог лука . Растојање које треба одржавати између луковица мора бити 20 цм између редова и 10 цм дуж реда. У сваки квадратни метар можемо да убацимо 20 или 30 каранфилића.

Ако је земља веома тешка и глинаста, потребно је пазити да вода отиче и да не стагнира, због тога је потребно земљиште много се ради и може се смислити да се праве тремови (или баулатуре) подижући гредицу на којој сејеш.

Узгајајте бели лук

Исеците биголи. У сорте које иду у цвет, важно је да се сече „биголо“ белог лука, као што је већ објашњено.

Ротација и међурезивање. У породичној башти, бели лук је добар комшија за многе врсте поврћа , као што су шаргарепа, целер, купус и салате, ротквице. Мора се ротирати избегавајући да се поново сади на истој парцели, такође не сме да прати друге љиљане као што су лук, празилук, шпаргла.

Наводњавање

Бели лук гајен у на отвореном пољу није потребно много наводњавања, углавном су кише довољне, у месецима између пролећа и лета, ако нема много кише, може бити корисно наводњавање да бисте имали луковице добре величине. Када је луковица развијена, не треба је више квасити како не би погодовала плесни и болестима које изазивају трулеж луковице, стриктно да се избегне било какво наводњавањеу последњем месецу пре бербе.

Гајење белог лука у саксијама

Бели лук се може држати и у саксијама, за то важе опште мере предострожности које важе за целу башту на балкону. Бели лук посебно захтева пешчано и дренажно земљиште, са слојем шљунка на дну саксије, и никада претерано наводњавање . Такође је препоручљиво да се земљиште не ђубри стајњаком или куглицама стајњака.

Сакупљање и складиштење главица белог лука

Када се бере. Луковице белог лука се беру у 5 -6 месеци од сетве каранфилића. Када се стабљика савије и испразни можемо схватити да је време бербе, у ствари, то се дешава зато што је прекинута размена хлорофила између листова и луковице. Савијање стабљике нема смисла, размена хлорофила престаје сама од себе. Када бели лук почне да се суши, сакупљамо га тако што га извадимо из земље и оставимо да се осуши дан или два на сунцу.

Очувамо луковице . Након бербе, бели лук оставимо да се осуши на сунцу неколико дана, а затим га окачимо на хладним, сеновитим местима, да не буде буђи. Такође можемо сакупити главице белог лука у плетенице да их окачимо. Да бисте сазнали више о томе како да сачувате ово поврће, прочитајте чланак о томе како сачувати главице белог лука.

Биљни паразити и болести

У наставку наводимо неке однедаће на које је важно обратити пажњу у органском узгоју белог лука, уз могуће интервенције природним методама.

Инсекти штетни за бели лук

• Бела плесан . Још једна криптогамна болест коју карактерише блага патина буђи на листовима, праћена жутилом. Сазнајте више о белој трулежи.
• Бели лук . Ларве овог инсеката одлажу луковице које једу његову тунику и погодују настанку бактериозе, вирозе и других болести. Овај инсект се размножава у три/четири генерације годишње, од којих је прва најштетнија по биљку.
• Нематоде.

Болести белог лука

• Пепелница . Досадна болест која се манифестује сивкастом бојом и пегама на листовима, спречава се бакром да не би дошло до ширења до луковице.
• Фузариоза. Фусаријум је једна од најраспрострањенијих криптогамних болести на поврћу.
• Рђа. Манифестује се жућкастим пегама на листовима, гљивично је обољење које се сузбија у органској хортикултури. коришћењем бакра .
• Труљење луковица , због гљивица. Јавља се ако је туника оштећена или није дошло до сушења како треба.
• Бела буђ . Још једна криптогамна болест коју карактерише блага патина буђи на листовима, која следижутило. Сазнајте више о белој трулежи.
• Бели лук . Ларве овог инсеката одлажу луковице које једу његову тунику и погодују настанку бактериозе, вирозе и других болести. Овај инсект се размножава у три/четири генерације годишње, од којих је прва најштетнија за биљку.
• Нематоде.

Сорте бели лук

• Бели лук. Генерално има одличан производни принос и из тог разлога је најкултивисанији. Најчешћа врста белог лука је Бели лук из Пиацензе , са великом главом. Затим ту су бели лук из Цараглиоа , пореклом из Пијемонта.
• Ружичасти бели лук. Карактеристично за Агригенто и Напуљ у Италији и код Француза Лаутрец , то је бели лук деликатног укуса, који се кратко чува и узгаја за свежу потрошњу.
• Црвени бели лук . Разноликост јачег укуса. Међу сортама са црвеном кожом, најпознатија је она Сулмона , која је једна од ретких која почиње цветати. Још увек са цветним изгледом, постоји древна сорта која се узгаја у области Витербо, бели лук процено . Затим ту је Трапани црвени бели лук из Нубије у дванаест чена, познат по својој интензивној ароми и интензивној ароми.

Бели лук из Вал ди Чијане или слона” уместо тога је нетачно врста белог лука: то је друга ботаничка врста, чак и ако је веома слична белом луку у погледу карактеристика и начина узгоја.

Особине и занимљивости о белом луку

Л Бели лук је био култивисан хиљадама година, култивисан је већ у старом Египту. Према народном сујеверу, тера вештице и вампире, а осим што је био зачин, одувек се користио у народној медицини и сматра се драгоценом биљком у фитотерапији.

Са становишта лековита својства белог лука могла би да се направи дуга листа, а најзанимљивији је бактерицидни ефекат алицина, који је врста природног антибиотика, својства регулације притиска и деловање слично инсулину на шећер у крви.

Чланак Маттео Цереда