Ķiploki ir Dārzeņi ar daudz pielietojumu kulinārijā un ievērojamām labvēlīgām īpašībām. Tāpēc ģimenes dārzā nekad nedrīkst iztikt bez šīs Liliaceae dzimtas kultūras.

Lai apmierinātu ģimenes patēriņa vajadzības, nav nepieciešams liels piebūves laukums; labāk ir atvēlēt kādu stūrīti dārzā, kur audzēt ķiplokus, Allium sativum .

Tas ir dārzenis, kas parasti sēj ziemā vai februārī. Pirms pavasara sākuma tiek iestādīta ķiploka daiviņa vai sīpols, kas dos dzīvību augam, un vasarā izveidojas ķiploka galviņa, kas sastāv no daudzām daiviņām.

Saturs

Augu īpašības

L' allium sativum kopš seniem laikiem pazīstams daudzgadīgs sīpolu augs, kura izcelsme ir Āzijā, bet mūsu dārzos mēs to audzējam kā viengadīgu augu. pēc tam to pavairo ar sīpolu palīdzību, dalot ķiploku daiviņas. .

Sīpolu aizsargā aizsargtūnika, un tā iekšpusē ir mainīgs skaits daiviņu - no 6 līdz 25. Katrā sīpolā ir pumpurs, no kura var izaugt jauns augs.

Ķiploku zieds

Ķiploku zieds ir ļoti skaists, tam ir lietussargam līdzīga ziedkopa.

Ir ķiploku šķirnes, kurām ir ziedu vecpuisis ko sauc arī par ķiploku bigolo Tas ir jānogriež, jo ziedošs augs izkliedē enerģiju un mazāk attīstās sīpola daļa, kas audzētājam ir interesanta. Patiesībā bigolo ir ļoti labs, īpaši to izmanto makaronu garšvielām (sautētu vai sautētu), tas var būt oriģināls un interesants, tāpēc ļaujiet tam augt, ja atrodat šķirni, kas zied (piemēram, Sulmonas sarkano ķiploku).

Ķiploku daiviņu sēšana

Ideāls klimats un reljefs Ķiplokiem patīk viegla augsne, un, tāpat kā visiem sīpolpuķēm, tie baidās no pārmitrināšanās. Tiem nav nepieciešama īpaša kopšana, tie pielāgojas gandrīz visām augsnēm, pat nabadzīgām un smilšainām, un gandrīz visiem klimatiskajiem apstākļiem, pat lielākam aukstumam (tie var izturēt pat -15 °C temperatūru). Vispiemērotākā pH vērtība ir nedaudz skāba - no 6 līdz 7.

Apaugļošana. Lai neveicinātu sakņu puvi, vislabāk ir nepārmēslot ar organisko mēslojumu. Kopumā ķiplokiem nav nepieciešams daudz mēslojuma, un tiem patīk sēra klātbūtne augsnē.

Kad un kā sēt Ķiplokus pavairo, stādot daiviņas (sīpolus), ko iegūst, sadalot sīpolu (galviņu). Ķiploku daiviņas stāda rindās, tās viegli aprokot ar uz augšu vērstu galu. Sīpolus sēj novembrī vai februārī, un produktu varēs novākt pēc 5-6 mēnešiem. Tiem, kas vēlas uzzināt vairāk, iesaku izlasīt rakstu par sēju.ķiploku daiviņas.

Ķiploku stādīšanas sistēma Attālumam starp sīpolpuķēm jābūt 20 cm starp rindām un 10 cm gar rindu. 20 vai 30 daiviņas var izvietot katrā kvadrātmetrā.

Ja augsne ir ļoti smaga un mālaina, ir jārūpējas par to, lai ūdens aizplūstu un neveidotos stagnācija, tāpēc augsne ir daudz jāapstrādā un var domāt par lieveņu (vai vaļņu) izveidi, paceļot sējas gultni.

Ķiploku audzēšana

Sagrieziet bigoli. Ziedošajām šķirnēm ir svarīgi nogriezt ķiploku "cirtas", kā jau paskaidrots.

Rotācija un konsociācija. Ģimenes dārzā ķiploks ir labs kaimiņš daudziem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, selerijām, kāpostiem un salātiem, redīsiem. Tas jārotē un nedrīkst pārstādīt vienā un tajā pašā zemes gabalā; tas arī nedrīkst stādīt aiz citiem liliju dzimtas augiem, piemēram, sīpoliem, puraviem, sparģeļiem.

Irigācija

Ķiplokus, ko audzē atklātā laukā, nav nepieciešams daudz laistīt, parasti pietiek ar nokrišņiem, bet mēnešos starp pavasari un vasaru, ja nav daudz nokrišņu, var būt lietderīgi apūdeņot, lai iegūtu laba izmēra sīpolus. Kad sīpols ir attīstījies, vairs nav vajadzīga laistīšana, lai izvairītos no pelējuma un slimību, kas izraisa sīpolu puvi, veicināšanas, un nekādā ziņā nav vajadzīga laistīšana pēdējā mēnesī pirms sīpola gatavības.kolekcija.

Ķiploku audzēšana podos

Ķiplokus var turēt arī podos, un uz tiem attiecas vispārējie piesardzības pasākumi, kas attiecas uz visu balkona dārzeņu dārzu. Īpaši ķiplokiem nepieciešami smilšaina un drenējoša augsne ar grants slāni podiņa apakšā, un nekad pārmērīga laistīšana. . Augsni labāk arī nedrīkst mēslot ar kūtsmēsliem vai kūtsmēslu granulām.

Ķiploku galviņu novākšana un uzglabāšana

Kad savākt. Ķiploku sīpolus novāc 5-6 mēnešus pēc tam, kad daiviņas ir iesētas. Kad stublājs saliecas un izliekas, mēs varam noteikt, ka ir pienācis ražas novākšanas laiks, patiesībā tas notiek tāpēc, ka hlorofila apmaiņa starp lapām un sīpolu apstājas. Stublāja saliekšanai nav jēgas, hlorofila apmaiņa apstājas pati no sevis. Kad ķiploki sāk izžūt, mēs tos novācam, atdalot no zemes, ļaujot tiem izžūt vienu reizi.vai divas dienas saulē.

Spuldzīšu uzglabāšana Pēc ražas novākšanas ķiplokus pāris dienas žāvējam saulē, pēc tam pakarinām vēsā, ēnainā vietā, lai pasargātu no pelējuma. Ķiploku galviņas varam arī savākt pīnēs, lai tās pakarinātu. Vairāk par šī dārzeņa uzglabāšanu varat izlasīt rakstā par to, kā uzglabāt ķiploku galviņas.

Augu kaitēkļi un slimības

Turpmāk uzskaitīti daži no nelabvēlīgajiem faktoriem, kuriem ir svarīgi pievērst uzmanību bioloģiskajā ķiploku audzēšanā, kā arī iespējamie pasākumi, izmantojot dabiskas metodes.

Ķiplokiem kaitīgie kukaiņi

• Balts pelējums Vēl viena kriptogāmiska slimība, kam raksturīga neliela pelējuma plankumaina nokrāsa uz lapām, kam seko dzeltēšana. Uzziniet vairāk par balto puvi.
• Ķiploku muša Šī kukaiņa kāpuri nogulsnējas pie sīpoliem, kas apēd to tuniku un veicina bakteriozes, virozes un citu slimību rašanos. Šis kukaiņš vairojas trīs līdz četras paaudzes gadā, no kurām pirmā ir augam viskaitīgākā.
• Nematodes.

Ķiploku slimības

• Pūkainā miltrasa Šī kaitinošā slimība, kas izpaužas kā pelēcīga krāsa un plankumi uz lapām, ir novēršama, izmantojot varu, lai novērstu tās izplatīšanos uz sīpola.
• Fuzariozi. Fusarium ir viena no visizplatītākajām dārzeņu kriptogēnajām slimībām.
• Rūsas. Tā ir sēnīšu izraisīta slimība, kas izpaužas kā dzeltenīgi plankumi uz lapām un ko bioloģiskajā dārzkopībā apkaro, izmantojot varu.
• Spuldzes puve Tas notiek, ja tunika ir bojāta vai nav veikta pareiza žāvēšana.
• Balts pelējums Vēl viena kriptogāmiska slimība, kam raksturīga neliela pelējuma plankumaina nokrāsa uz lapām, kam seko dzeltēšana. Uzziniet vairāk par balto puvi.
• Ķiploku muša Šī kukaiņa kāpuri nogulsnējas pie sīpoliem, kas apēd to tuniku un veicina bakteriozes, virozes un citu slimību rašanos. Šis kukaiņš vairojas trīs līdz četras paaudzes gadā, no kurām pirmā ir augam viskaitīgākā.
• Nematodes.

Ķiploku šķirnes

• Baltie ķiploki. Tam parasti ir lieliska raža, tāpēc tas ir visplašāk kultivējamais. Visizplatītākā balto ķiploku šķirne ir baltais ķiploks. ķiploki no Pjačencas ar lielu galvu. Tad tur ir Caraglio ķiploki Pjemontas izcelsmes.
• Rozā ķiploki. Raksturīgs Agrigento un Neapole Itālijā un Francijas Lautrec Tas ir ķiploks ar maigu garšu, kas ļoti maz uzglabājas un tiek audzēts svaigam patēriņam.
• Sarkanie ķiploki Spēcīgākas garšas šķirnes. No šķirnēm ar sarkanu mizu vispazīstamākā ir šķirne Sulmona Arī ar ziedu plūksnu ir sena šķirne, ko audzē Viterbo apgabalā. Proceno ķiploki Vēl ir Trapani Nūbijas sarkanie ķiploki ar divpadsmit krustnagliņām, kas slavenas ar savu aromātu un intensīvo smaržu.

Savukārt Val di Chiana ķiploki jeb "ziloņu ķiploki" patiesībā nav ķiploku veids: tā ir cita botāniska suga, lai gan pēc īpašībām un audzēšanas veida tie ir ļoti līdzīgi ķiplokiem.

Īpašības un interesanti fakti par ķiplokiem

Ķiplokus kultivē jau tūkstošiem gadu; tos audzēja jau senajā Ēģiptē. Saskaņā ar tautas māņticību tie aizdzen raganas un vampīrus, un papildus tam, ka tie ir garšviela, tos vienmēr izmantoja arī tautas medicīnā, un fitoterapijā tie tiek uzskatīti par vērtīgu augu.

No šāda viedokļa ķiploku ārstnieciskās īpašības varētu sastādīt garu sarakstu, no kuriem interesantākie ir baktericīdā iedarbība, ko nodrošina allicīns, kas ir sava veida dabiska antibiotika, spiediena regulēšanas īpašības un insulīnam līdzīgā iedarbība uz cukura līmeni asinīs.

Matteo Cereda raksts