लसूण ही एक स्वयंपाकघरात अनेक उपयोग असलेली आणि उल्लेखनीय फायदेशीर गुणधर्म असलेली भाजी आहे , या कारणास्तव हे पीक, Liliaceae कुटुंबातील, कौटुंबिक भाजीपाल्याच्या बागेत कधीही गमावू नये.

तुम्हाला मोठ्या विस्ताराची गरज नसलेल्या कुटुंबाचा उपभोग पूर्ण करण्यासाठी, लसणाची लागवड करण्यासाठी आमच्या बागेचा एक कोपरा कापून टाकणे चांगले होईल, अॅलियम सॅटिव्हम .

ही एक भाजी आहे जी सामान्यत: हिवाळ्यात किंवा फेब्रुवारीमध्ये पेरली जाते , वसंत ऋतु सुरू होण्यापूर्वी. लसणाची लवंग किंवा लवंग लावली जाते, जी अनेक पाकळ्यांनी बनलेल्या लसणाच्या डोक्याच्या निर्मितीसह उन्हाळ्यात संपेपर्यंत वनस्पतीला जीवन देईल.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

वनस्पतीची वैशिष्ट्ये

अॅलियम सॅटिव्हम एक बुलबस बारमाही वनौषधी वनस्पती आहे जी प्राचीन काळापासून आणि आशियाई वंशाची आहे. आमच्या बागांमध्ये आम्ही त्याची वार्षिक म्हणून लागवड करतो नंतर पुनरुत्पादन करतो लसणाच्या पाकळ्यांचे विभाजन करून ते पाकळ्यांद्वारे केले जाते .

बल्बला संरक्षणात्मक अंगरखाने संरक्षित केले जाते आणि आतमध्ये लवंगांची संख्या 6 ते 25 पर्यंत असते. प्रत्येक लवंगात एक कळी असते जी वाढू शकते. नवीन रोपासाठी.

लसणाचे फूल

लसणाचे फूल अतिशय सुंदर आहे, त्याला छत्रीच्या आकाराचे फुलणे आहे.

लसणाचे विविध प्रकार आहेत जे उपस्थित फ्लोरल बॅचलर , ज्याला बिगोलो देखील म्हणतातलसणीचे , हे कापले पाहिजे कारण फुलामध्ये जाणारी वनस्पती ऊर्जा पसरवते आणि बल्बचा कमी भाग विकसित करते, जो उत्पादकाच्या आवडीचा आहे. प्रत्यक्षात, बिगोलो खूप चांगला आहे, विशेषत: पास्ता (पॅनमध्ये तळलेला किंवा तळलेला) चा स्वाद घेण्यासाठी वापरला जातो, तो मूळ आणि मनोरंजक असू शकतो, म्हणून जर तुम्हाला फुलांची विविधता आढळली तर ते वाढू द्या (जसे की सुलमोनाचा लाल लसूण) .

लसूण पाकळ्या पेरणे

आदर्श हवामान आणि माती . लसणाला हलकी माती आवडते आणि सर्व बल्बस वनस्पतींप्रमाणे ते पाणी स्थिर होण्याची भीती बाळगते. याला विशेष काळजीची आवश्यकता नाही, ती जवळजवळ सर्व मातीत, अगदी गरीब आणि वालुकामय मातीत आणि जवळजवळ सर्व हवामान परिस्थितीशी जुळवून घेते, तसेच तीव्र थंडीचा प्रतिकार करते (ते तापमान -15 डिग्री सेल्सियस पर्यंत सहन करू शकते). सर्वात योग्य ph किंचित अम्लीय आहे, 6 आणि 7 दरम्यान.

फर्टिलायझेशन. रूट सिस्टम सडण्यास अनुकूल न होण्यासाठी सेंद्रिय खतांचा वापर न करणे चांगले. सर्वसाधारणपणे, लसणाला जास्त खतांची गरज नसते आणि जमिनीत सल्फरची उपस्थिती आवडते.

पेरणी केव्हा आणि कशी करावी . लसूण लवंग (बल्बिल्स) लागवड करून पुनरुत्पादन करते जे बल्ब (डोके किंवा डोके) विभाजित करून मिळवतात. लसणाच्या पाकळ्या पंक्तीमध्ये लावल्या जातात, त्यांना वरच्या दिशेने तोंड करून किंचित पुरतात. बुलबिल्स नोव्हेंबर किंवा फेब्रुवारीमध्ये पेरल्या जातात, उत्पादन 5-6 महिन्यांनंतर काढले जाईल. च्या साठीज्यांना अधिक जाणून घ्यायचे आहे त्यांच्यासाठी, मी लसूण पाकळ्या पेरण्यासाठी समर्पित लेख वाचण्याची शिफारस करतो.

लसूण लागवड नमुना . बल्बिल्समधील अंतर राखले जाणारे अंतर ओळींमधील 20 सेमी आणि पंक्तीमध्ये 10 सेमी असणे आवश्यक आहे. आम्ही प्रत्येक चौरस मीटरमध्ये 20 किंवा 30 लवंगा घालू शकतो.

जमीन खूप जड आणि चिकणमाती असेल, तर पाणी वाहून जात नाही आणि साचणार नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे, या कारणासाठी मातीची गरज आहे. भरपूर काम केले पाहिजे आणि तुम्ही जिथे पेरता तिथे बेड वर करून पोर्च (किंवा बौलाचर) बनवण्याचा विचार करू शकता.

लसूण लागवड करा

बिगोली कापून घ्या. मध्ये ज्या जाती फुलात जातात त्या लसणाचा "बिगोलो" कापून घेणे महत्वाचे आहे, जसे आधीच स्पष्ट केले आहे.

फिरणे आणि आंतरपीक घेणे. कौटुंबिक बागेत, लसूण हा अनेक भाज्यांसाठी चांगला शेजारी आहे. , जसे की गाजर, सेलेरी, कोबी आणि सॅलड्स, मुळा. त्याच प्लॉटवर पुनर्लावणी करणे टाळून ते फिरवले पाहिजे, तसेच कांदे, लीक, शतावरी यांसारख्या इतर लिलियासीचे अनुसरण करू नये.

सिंचन

लसूण मोकळ्या मैदानाला जास्त सिंचनाची गरज नसते, साधारणपणे पाऊस पुरेसा असतो, वसंत ऋतू आणि उन्हाळ्यातील महिन्यांमध्ये जर जास्त पाऊस पडला नाही तर चांगल्या आकाराचे बल्ब मिळण्यासाठी सिंचन करणे उपयुक्त ठरू शकते. जेव्हा बल्ब विकसित केला जातो, तेव्हा तो यापुढे ओला केला जाऊ नये जेणेकरून बल्ब सडण्यास कारणीभूत असलेल्या साच्या आणि रोगांना अनुकूल होऊ नये, कोणतेही सिंचन टाळण्यासाठी काटेकोरपणेकापणीपूर्वीच्या शेवटच्या महिन्यात.

भांडीमध्ये लसूण वाढवणे

लसूण भांडीमध्ये देखील ठेवता येते, असे करण्यासाठी संपूर्ण बाल्कनी बागेसाठी सामान्य सावधगिरी वैध आहे. विशेषत: लसणासाठी वालुकामय आणि निचरा होणारी माती, भांड्याच्या तळाशी रेवचा थर, आणि कधीही जास्त सिंचन आवश्यक नाही. खत किंवा गोळ्यांनी मातीची सुपिकता न करण्याचा सल्ला दिला जातो.

लसणाच्या डोक्याचे संकलन आणि साठवण

कापणी केव्हा करावी. लसणाच्या बल्बची कापणी ५ वाजता केली जाते. - लवंगा पेरल्यापासून ६ महिने. जेव्हा स्टेम वाकतो आणि रिकामा होतो तेव्हा आपण समजू शकतो की ही कापणीची वेळ आहे, खरेतर असे घडते कारण पाने आणि बल्बमधील क्लोरोफिल एक्सचेंजमध्ये व्यत्यय येतो. स्टेम वाकणे काही अर्थ नाही, क्लोरोफिल एक्सचेंज स्वतःच थांबते. लसूण सुकायला लागल्यावर, आम्ही ते जमिनीवरून काढून एक-दोन दिवस उन्हात वाळवून गोळा करतो.

बल्ब जतन करणे . कापणीनंतर, आम्ही लसूण दोन दिवस उन्हात सुकवू देतो, नंतर ते साच्यापासून दूर ठेवण्यासाठी ते थंड, सावलीच्या ठिकाणी टांगले जाते. लसणाची डोकी लसण्यासाठी वेण्यांमध्ये देखील गोळा करू शकतो. ही भाजी कशी टिकवायची याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, आपण लसणाच्या डोक्याचे जतन कसे करावे यावरील लेख वाचू शकता.

वनस्पतींचे परजीवी आणि रोग

आम्ही खाली सूचीबद्ध केलेल्या काहीनैसर्गिक पद्धतींसह संभाव्य हस्तक्षेपांसह लसणाच्या सेंद्रिय लागवडीकडे लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे.

लसणासाठी हानिकारक कीटक

• पांढरा साचा . आणखी एक क्रिप्टोगॅमस रोग ज्याचे वैशिष्ट्य पानांवर थोडासा साचा, त्यानंतर पिवळसरपणा येतो. पांढऱ्या रॉटबद्दल अधिक जाणून घ्या.
• लसणाची माशी . या कीटकाच्या अळ्या बल्बद्वारे जमा केल्या जातात जे त्याचे अंगरखे खातात आणि बॅक्टेरियोसिस, विषाणू आणि इतर रोगांच्या प्रारंभास अनुकूल असतात. हा कीटक वर्षातून तीन/चार पिढ्यांमध्ये पुनरुत्पादित होतो, पहिला वनस्पतीसाठी सर्वात हानिकारक आहे.
• निमेटोड्स.

लसूण रोग

• डाउनी फफूंदी . त्रासदायक रोग जो पानांवर राखाडी रंग आणि डागांसह प्रकट होतो, तो बल्बपर्यंत पसरू नये म्हणून तांब्याने प्रतिबंधित केला जातो.
• फुसारिओसिस. फ्युसेरियम हा भाजीपाल्यावरील सर्वात व्यापक क्रिप्टोगॅमिक रोगांपैकी एक आहे.
• गंज. तो पानांवर पिवळसर डागांसह प्रकट होतो, हा एक बुरशीजन्य रोग आहे ज्याचा सेंद्रिय बागायतीमध्ये प्रतिकार केला जातो. तांबे वापरणे.
• बल्ब सडणे , बुरशीमुळे. अंगरखा खराब झाल्यास किंवा वाळवणे योग्यरित्या झाले नसल्यास असे होते.
• पांढरा साचा . आणखी एक क्रिप्टोगॅमस रोग ज्यामध्ये पानांवर थोडासा साचा असतो, जो खालीलप्रमाणे आहे.पिवळसर पांढऱ्या रॉटबद्दल अधिक जाणून घ्या.
• लसणाची माशी . या कीटकाच्या अळ्या बल्बद्वारे जमा केल्या जातात जे त्याचे अंगरखे खातात आणि बॅक्टेरियोसिस, विषाणू आणि इतर रोगांच्या प्रारंभास अनुकूल असतात. ही कीटक वर्षातून तीन/चार पिढ्यांमध्ये पुनरुत्पादित होते, पहिली म्हणजे वनस्पतीसाठी सर्वात हानिकारक.
• निमेटोड्स.

विविध लसूण

• पांढरा लसूण. साधारणपणे याचे उत्कृष्ट उत्पादन मिळते आणि या कारणास्तव त्याची सर्वात जास्त लागवड केली जाते. पांढर्‍या लसणाची सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे पियासेन्झा लसूण , मोठे डोके. त्यानंतर पिडमॉन्टीज मूळचे कॅराग्लिओ लसूण आहेत.
• गुलाबी लसूण. एग्रीजेंटो आणि नेपल्स चे वैशिष्ट्य इटली आणि फ्रेंच लॉट्रेक मध्ये, हा एक नाजूक चव असलेला लसूण आहे, जो थोड्या काळासाठी ठेवला जातो आणि ताज्या वापरासाठी पिकवला जातो.
• लाल लसूण मजबूत चव विविधता. लाल कातडीच्या वाणांपैकी, सर्वात प्रसिद्ध सुलमोना आहे, जी फुलांमध्ये जाण्यासाठी काही मोजक्यांपैकी एक आहे. तरीही फुलांच्या स्केपसह, विटर्बो भागात प्रोसेनो लसूण लागवड केलेली एक प्राचीन जात आहे. त्यानंतर बारा पाकळ्यांमध्ये ट्रापानी नुबियाचा लाल लसूण आहे, जो त्याच्या तीव्र सुगंध आणि तीव्र सुगंधासाठी प्रसिद्ध आहे.

वॅल डी चियाना किंवा हत्तीचा लसूण” त्याऐवजी नाहीयोग्य प्रकारे लसणाचा एक प्रकार: लसणाची वैशिष्ट्ये आणि लागवड पद्धतीच्या दृष्टीने ती लसणासारखीच असली तरीही ही एक वेगळी वनस्पति प्रजाती आहे.

लसणाचे गुणधर्म आणि कुतूहल

L लसूण आहे हजारो वर्षांपासून लागवड केलेली, प्राचीन इजिप्तमध्ये आधीच लागवड केली जात होती. लोकप्रिय अंधश्रद्धेनुसार, ते जादूगार आणि व्हॅम्पायर यांना दूर करते आणि मसाला असण्याव्यतिरिक्त, ते नेहमीच लोकप्रिय औषधांमध्ये वापरले जाते आणि फायटोथेरपीमध्ये एक मौल्यवान वनस्पती मानली जाते.

विचारांच्या दृष्टिकोनातून लसणाचे बरे करण्याचे गुणधर्म एक लांबलचक यादी तयार केली जाऊ शकते, सर्वात मनोरंजक म्हणजे ऍलिसिनमुळे होणारा जीवाणूनाशक प्रभाव, जो एक प्रकारचा नैसर्गिक प्रतिजैविक आहे, दाब नियामक गुणधर्म आणि रक्तातील साखरेवर इंसुलिनसारखी क्रिया आहे.

मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख