Ang bawang ay isang gulay na may maraming gamit sa kusina at may kapansin-pansing kapaki-pakinabang na mga katangian , sa kadahilanang ito ang pananim na ito, mula sa pamilyang Liliaceae, ay hindi dapat mawala sa isang hardin ng gulay ng pamilya.

Para matugunan ang konsumo ng isang pamilya na hindi mo kailangan ng malaking extension, mas mainam na gupitin ang isang sulok ng aming hardin para magtanim ng halamang bawang, Allium sativum .

Ito ay isang gulay na ay karaniwang itinatanim sa panahon ng taglamig o sa Pebrero , bago ang simula ng tagsibol. Ang clove o clove ng bawang ay itinatanim, na magbibigay buhay sa halaman, hanggang sa matapos ito sa tag-araw na may pagbuo ng ulo ng bawang, na binubuo ng maraming clove.

Index of contents

Mga katangian ng halaman

Ang allium sativum ay isang bulbous perennial herbaceous na halaman na kilala mula pa noong sinaunang panahon at nagmula sa Asian. Sa aming mga hardin ay nililinang namin ito bilang taunang pagkatapos ay nagpaparami ito sa pamamagitan ng mga clove sa pamamagitan ng paghahati ng mga clove ng bawang .

Ang bombilya ay pinoprotektahan ng isang proteksiyon na tunika at sa loob ay naglalaman ng variable na bilang ng mga clove, mula 6 hanggang 25. Ang bawat clove ay naglalaman ng usbong na maaaring magbunga sa isang bagong halaman.

Ang bulaklak ng bawang

Napakaganda ng bulaklak ng bawang, mayroon itong hugis payong na inflorescence.

May mga uri ng bawang na kasalukuyan ang floral bachelor , tinatawag ding bigolong bawang , ito ay dapat putulin dahil ang halaman na namumulaklak ay nagpapakalat ng enerhiya at hindi gaanong nabubuo ang bahagi ng bombilya, na siyang interesado sa nagtatanim. Sa totoo lang, napakasarap ng bigolo, lalo na sa pampalasa ng pasta (isinilid sa kawali o ginisa), maaari itong maging orihinal at kawili-wili, kaya hayaan itong lumaki kung nakakita ka ng iba't ibang namumulaklak (tulad ng pulang bawang ng Sulmona) .

Paghahasik ng mga clove ng bawang

Perpektong klima at lupa . Gustung-gusto ng bawang ang isang magaan na lupa at tulad ng lahat ng bulbous na halaman ay natatakot ito sa pagwawalang-kilos ng tubig. Hindi ito nangangailangan ng partikular na pangangalaga, umaangkop ito sa halos lahat ng mga lupa, kahit mahirap at mabuhangin, at sa halos lahat ng klimatiko na kondisyon, na lumalaban din sa matinding lamig (maaari nitong tiisin ang mga temperatura hanggang -15°C). Ang pinaka-angkop na ph ay bahagyang acidic, sa pagitan ng 6 at 7.

Pagpapabunga. Mas mainam na huwag lumampas sa mga organikong pataba upang hindi mapaboran ang pagkabulok ng root system. Sa pangkalahatan, ang bawang ay hindi nangangailangan ng maraming pataba at gustung-gusto ang pagkakaroon ng asupre sa lupa.

Kailan at paano maghasik . Ang bawang ay nagpaparami sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga clove (bulbils) na nakukuha sa pamamagitan ng paghahati ng bombilya (ulo o ulo). Ang mga clove ng bawang ay nakatanim sa mga hilera, ibinaon ang mga ito nang bahagya na ang dulo ay nakaharap paitaas. Ang mga bulbil ay inihasik sa Nobyembre o Pebrero, ang produkto ay aanihin pagkatapos ng 5-6 na buwan. Para sapara sa mga gustong matuto nang higit pa, inirerekomenda kong basahin ang artikulong nakatuon sa paghahasik ng mga clove ng bawang.

Patern ng pagtatanim ng bawang . Ang mga distansya na dapat panatilihin sa pagitan ng mga bulbil ay dapat na 20 cm sa pagitan ng mga hilera at 10 cm sa kahabaan ng hilera. Maaari tayong magpasok ng 20 o 30 cloves sa bawat metro kuwadrado.

Kung ang lupa ay napakabigat at luwad, kailangang tiyakin na ang tubig ay umaagos at hindi tumitigil, sa kadahilanang ito ang lupa ay kailangang trabahong marami at maiisip na gumawa ng mga portiko (o baulature) sa pamamagitan ng pagtataas ng higaan kung saan ka naghahasik.

Magtanim ng bawang

Putulin ang bigoli. Sa mga varieties na namumulaklak, mahalagang putulin ang "bigolo" ng bawang, gaya ng ipinaliwanag na.

Pag-ikot at intercropping. Sa hardin ng pamilya, ang bawang ay isang magandang kapitbahay para sa maraming gulay , tulad ng karot, kintsay, repolyo at salad, labanos. Dapat itong paikutin upang maiwasan ang muling pagtatanim sa parehong plot, hindi rin dapat sumunod sa iba pang liliaceae gaya ng sibuyas, leeks, asparagus.

Patubig

Bawang na itinanim sa sa open field hindi ito nangangailangan ng maraming irigasyon, sa pangkalahatan ay sapat na ang mga pag-ulan, sa mga buwan sa pagitan ng tagsibol at tag-araw kung hindi gaanong umuulan, maaaring maging kapaki-pakinabang ang patubig upang magkaroon ng magandang laki ng mga bombilya. Kapag nabuo ang bombilya, hindi na ito dapat basain upang hindi paboran ang mga amag at sakit na nagdudulot ng pagkabulok ng bombilya, mahigpit na maiwasan ang anumang patubig.sa huling buwan bago ang pag-aani.

Ang pagtatanim ng bawang sa mga kaldero

Maaari ding itago ang bawang sa mga kaldero, upang gawin ito, valid ang mga pangkalahatang pag-iingat para sa buong hardin sa balkonahe. Ang bawang sa partikular ay nangangailangan ng isang mabuhangin at umaagos na lupa, na may isang layer ng graba sa ilalim ng palayok, at hindi kailanman labis na patubig . Maipapayo rin na huwag lagyan ng pataba ang lupa gamit ang dumi o mga pellets ng pataba.

Pagkolekta at pag-iimbak ng mga ulo ng bawang

Kailan ang pag-aani. Ang mga bombilya ng bawang ay inaani sa 5 -6 na buwan mula sa paghahasik ng mga clove. Kapag ang tangkay ay yumuko at nawalan ng laman, mauunawaan natin na oras na ng pag-aani, sa katunayan, ito ay nangyayari dahil ang pagpapalitan ng chlorophyll sa pagitan ng mga dahon at bombilya ay nagambala. Ang pagyuko sa tangkay ay walang kahulugan, ang palitan ng chlorophyll ay humihinto nang mag-isa. Kapag nagsimula nang matuyo ang bawang, kinokolekta namin ito sa pamamagitan ng pag-aalis nito sa lupa at pagpapatuyo dito ng isa o dalawa sa araw.

Pag-iingat sa mga bombilya . Pagkatapos ng pag-aani, hinahayaan namin ang bawang na matuyo sa araw sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay upang ilayo ito sa amag ito ay isinasabit sa malamig at malilim na lugar. Maaari rin nating kolektahin ang mga ulo ng bawang sa mga tirintas upang isabit. Upang malaman ang higit pa tungkol sa kung paano mapangalagaan ang gulay na ito, maaari mong basahin ang artikulo kung paano mapangalagaan ang mga ulo ng bawang.

Magtanim ng mga parasito at sakit

Inililista namin sa ibaba ang ilan sa mgamga kahirapan na mahalagang bigyang-pansin sa organikong paglilinang ng bawang, na may posibleng mga interbensyon gamit ang mga natural na pamamaraan.

Mga insektong nakakapinsala sa bawang

• Puting amag . Ang isa pang cryptogamous na sakit na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bahagyang patina ng amag sa mga dahon, na sinusundan ng pagdidilaw. Matuto pa tungkol sa white rot.
• Garlic fly . Ang larvae ng insekto na ito ay idineposito ng mga bombilya na kumakain ng tunika nito at pinapaboran ang pagsisimula ng bacteriosis, virosis at iba pang mga sakit. Ang insektong ito ay dumarami sa tatlo/apat na henerasyon sa isang taon, ang una ay ang pinakanakakapinsala sa halaman.
• Nematodes.

Mga sakit sa bawang

• Downy mildew . Nakakainis na sakit na nagpapakita ng sarili na may kulay-abo na kulay at mga batik sa mga dahon, pinipigilan ito ng tanso upang maiwasan itong kumalat na umabot sa bumbilya.
• Fusariosis. Ang Fusarium ay isa sa pinakalaganap na cryptogamic na sakit sa mga gulay.
• Kalawang. Nagpapakita ito ng sarili nitong may madilaw-dilaw na mga spot sa mga dahon, ito ay isang fungal disease na kinokontra sa organic horticulture gamit ang tanso .
• Bulok ng mga bombilya , dahil sa fungi. Ito ay nangyayari kung ang tunika ay nasira o ang pagkatuyo ay hindi nangyari nang tama.
• Puting amag . Ang isa pang cryptogamous na sakit na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bahagyang patina ng amag sa mga dahon, na sumusunodnaninilaw. Matuto pa tungkol sa white rot.
• Garlic fly . Ang larvae ng insekto na ito ay idineposito ng mga bombilya na kumakain ng tunika nito at pinapaboran ang pagsisimula ng bacteriosis, virosis at iba pang mga sakit. Ang insektong ito ay nagpaparami sa tatlo/apat na henerasyon sa isang taon, ang una ay ang pinakanakakapinsala sa halaman.
• Nematodes.

Mga uri ng bawang

• Puting bawang. Sa pangkalahatan ito ay may mahusay na ani ng produksyon at sa kadahilanang ito ay ito ang pinakamaraming nilinang. Ang pinakakaraniwang uri ng puting bawang ay ang Piacenza na bawang , na may malaking ulo. At nariyan ang bawang ng Caraglio , na pinanggalingan ng Piedmontese.
• Pink na bawang. Katangian ng Agrigento at Naples sa Italy at ng French Lautrec , ito ay isang bawang na may masarap na lasa, na pinananatili sa maikling panahon at pinatubo para sa sariwang pagkain.
• Pulang bawang . Mas malakas na iba't ibang lasa. Sa mga uri ng pulang balat, ang pinakasikat ay ang Sulmona , na isa sa iilan na namumulaklak. Pa rin sa floral scape, mayroong isang sinaunang uri na nilinang sa lugar ng Viterbo, ang proceno garlic . Pagkatapos ay mayroong Trapani pulang bawang mula sa Nubia sa labindalawang clove, na sikat sa matinding aroma at matinding aroma nito.

Ang bawang mula sa Val di Chiana o elepante" sa halip ito ay hindiwastong isang uri ng bawang: ito ay ibang botanical species, kahit na ito ay halos kapareho sa bawang sa mga tuntunin ng mga katangian at pamamaraan ng paglilinang.

Mga katangian at curiosity tungkol sa bawang

L Bawang ay naging nilinang para sa libu-libong taon, ito ay nilinang sa sinaunang Egypt. Ayon sa popular na pamahiin, itinataboy nito ang mga mangkukulam at bampira, at bilang karagdagan sa pagiging isang pampalasa, ito ay palaging ginagamit sa popular na gamot at itinuturing na isang mahalagang halaman sa phytotherapy.

Mula sa pananaw ng nakapagpapagaling na mga katangian ng bawang isang mahabang listahan ang maaaring gawin, ang pinaka-kawili-wili ay ang bactericidal effect dahil sa allicin, na isang uri ng natural na antibiotic, ang mga katangian ng pressure regulator at ang insulin-like action laban sa blood sugar.

Artikulo ni Matteo Cereda