Beli luk je povrće koje se koristi u kuhinji i sa izuzetnim korisnim svojstvima , iz tog razloga ovaj usev, iz porodice Liliaceae, nikada ne bi trebalo da nedostaje u porodičnom povrtnjaku.

Da biste zadovoljili potrošnju porodice, nije vam potrebna velika ekstenzija, bolje bi bilo izrezati kutak naše bašte za uzgoj češnjaka, Allium sativum .

To je povrće koje se obično sije u toku zime ili u februaru , prije početka proljeća. Sadi se češanj ili češanj belog luka, koji će biljci davati život, sve dok se ne završi u leto formiranjem glavice belog luka, sastavljene od mnogo češnja.

Indeks sadržaja

Karakteristike biljke

allium sativum je lukovičasta višegodišnja zeljasta biljka poznata od davnina i azijskog porijekla.U našim baštama uzgajamo je kao jednogodišnju pa se razmnožavamo kroz režnjeve dijeljenjem režnjeva bijelog luka .

Lukovica je zaštićena zaštitnom tunikom i iznutra sadrži promjenjiv broj češnja, od 6 do 25. Svaki češanj sadrži pupoljak koji može dati u novu biljku.

Cvijet bijelog luka

Cvijet bijelog luka je vrlo lijep, ima kišobranu cvat.

Postoje sorte bijelog luka koje predstavite cvjetnog neženju , također zvanog bigolobijelog luka , ovo se mora rezati jer biljka koja prelazi u cvijet raspršuje energiju i slabije razvija dio lukovice, koji je interesantan uzgajivača. U stvarnosti, bigolo je jako dobar, posebno se koristi za aromatiziranje tjestenine (pirjane u tavi ili dinstane), može biti originalno i zanimljivo, pa pustite da raste ako nađete sortu koja cvjeta (kao što je crveni bijeli luk od Sulmone) .

Sjetva češnja bijelog luka

Idealna klima i tlo . Češnjak voli lagano tlo i kao i sve lukovičaste biljke boji se stagnacije vode. Ne zahtijeva posebnu njegu, prilagođava se gotovo svim tlima, čak i siromašnim i pjeskovitim, te gotovo svim klimatskim uvjetima, otporan i na jake hladnoće (podnosi temperature do -15°C). Najpogodniji ph je blago kiseli, između 6 i 7.

Gnojidba. Bolje je ne pretjerivati ​​sa organskim đubrivima kako ne bi došlo do truljenja korijenskog sistema. Općenito, bijeli luk ne treba mnogo gnojiva i voli prisustvo sumpora u zemljištu.

Kada i kako sijati . Beli luk se razmnožava sadnjom češnja (lukovice) koji se dobijaju deljenjem lukovice (glavice ili glavice). Ren češnjaka se sadi u redove, lagano zakopavajući vrhom prema gore. Lukovice se seju u novembru ili februaru, a berba se vrši nakon 5-6 meseci. Zaza one koji žele saznati više preporučujem da pročitaju članak posvećen sjetvi češnja bijelog luka.

Obrazac sadnje bijelog luka . Razmak između lukovica mora biti 20 cm između redova i 10 cm duž reda. U svaki kvadratni metar možemo umetnuti 20 ili 30 karanfilića.

Ako je zemlja jako teška i glinasta, potrebno je paziti da voda otiče i da ne stagnira, iz tog razloga tlo treba se puno radi i može se smisliti da se naprave tremovi (ili baulature) podizanjem gredice na kojoj sijete.

Uzgajajte bijeli luk

Isecite bigoli. U sortama koje idu u cvjetanje važno je odrezati "bigolo" bijelog luka, kao što je već objašnjeno.

Rotacija i međurezivanje. U porodičnom vrtu, bijeli luk je dobar susjed za mnoga povrća , kao što su šargarepa, celer, kupus i salate, rotkvice. Mora se rotirati izbjegavajući ponovno sađenje na istoj parceli, također ne smije pratiti ostale ljiljane kao što su luk, praziluk, šparoge.

Navodnjavanje

Češnjak uzgojen u na otvorenom polju ne treba puno navodnjavanja, uglavnom su kiše dovoljne, u mjesecima između proljeća i ljeta, ako ne pada puno kiše, može biti korisno navodnjavati kako biste imali lukovice dobre veličine. Kada se lukovica razvije, ne treba je više kvasiti kako ne bi pogodovala plijesni i bolesti koje uzrokuju trulež lukovice, striktno da se izbjegne bilo kakvo navodnjavanjeu posljednjem mjesecu prije berbe.

Uzgoj bijelog luka u saksijama

Češnjak se može držati i u saksiji, za to vrijede opće mjere opreza koje važe za cijelu balkonsku baštu. Beli luk posebno zahteva peskovito i drenažno tlo, sa slojem šljunka na dnu saksije, i nikada preterano navodnjavanje . Takođe je preporučljivo ne gnojiti tlo stajnjakom ili kuglicama stajnjaka.

Sakupljanje i skladištenje glavica bijelog luka

Kada berbu. Lukovice bijelog luka se beru u 5 -6 mjeseci od sjetve karanfilića. Kada se stabljika savije i isprazni možemo shvatiti da je vrijeme berbe, u stvari to se dešava jer je prekinuta razmjena klorofila između listova i lukovice. Savijanje stabljike nema smisla, razmjena hlorofila prestaje sama od sebe. Kada se bijeli luk počne sušiti, sakupljamo ga tako što ga izvadimo iz zemlje i ostavimo da se osuši dan-dva na suncu.

Končuvanje lukovica . Nakon berbe, beli luk ostavimo da se osuši na suncu nekoliko dana, a zatim ga okačimo na hladnim, senovitim mestima da ne bude buđi. Također možemo skupiti glavice bijelog luka u pletenice da ih objesite. Da biste saznali više o tome kako sačuvati ovo povrće, pročitajte članak o tome kako sačuvati glavice bijelog luka.

Biljni paraziti i bolesti

U nastavku navodimo neke odnedaće na koje je važno obratiti pažnju u organskom uzgoju bijelog luka, uz moguće intervencije prirodnim metodama.

Insekti štetni za bijeli luk

• Bijela plijesan . Još jedna kriptogamna bolest koju karakterizira blaga patina plijesni na listovima, praćena žutilom. Saznajte više o bijeloj truleži.
• Belovoj mušici . Larve ovog insekta talože lukovice koje jedu njegovu tuniku i pogoduju nastanku bakterioze, viroze i drugih bolesti. Ovaj insekt se razmnožava u tri/četiri generacije godišnje, od kojih je prva najštetnija za biljku.
• Nematode.

Bolesti bijelog luka

• Pijesni . Neugodna bolest koja se manifestuje sivkastom bojom i mrljama na listovima, sprečava se bakrom da se ne bi širila do lukovice.
• Fusarioza. Fusarium je jedna od najraširenijih kriptogamnih bolesti na povrću.
• Hrđa. Manifestira se žućkastim mrljama na listovima, gljivična je bolest kojoj se suzbija u organskom hortikulturi korištenjem bakra .
• Truljenje lukovica , zbog gljivica. Javlja se ako je tunika oštećena ili sušenje nije došlo kako treba.
• Bijela plijesan . Još jedna kriptogamna bolest koju karakterizira blaga patina plijesni na listovima, koja slijedižutilo. Saznajte više o bijeloj truleži.
• Belovoj mušici . Larve ovog insekta talože lukovice koje jedu njegovu tuniku i pogoduju nastanku bakterioze, viroze i drugih bolesti. Ovaj insekt se razmnožava u tri/četiri generacije godišnje, od kojih je prva najštetnija za biljku.
• Nematode.

Sorte beli luk

• Beli luk. Generalno ima odličan proizvodni prinos i iz tog razloga je najviše kultivisan. Najčešća sorta bijelog luka je češnjak Piacenza , sa velikom glavom. Zatim tu su češnjak iz Caraglioa , porijeklom iz Pijemonta.
• Ružičasti bijeli luk. Karakteristično za Agrigento i Napulj u Italiji i francuskom Lautrec , to je bijeli luk nježnog okusa, koji se kratko čuva i uzgaja za svježu potrošnju.
• Crveni bijeli luk . Sorta jačeg ukusa. Među sortama s crvenom kožom, najpoznatija je ona Sulmona , koja je jedna od rijetkih koja počinje cvjetati. Još uvijek sa cvjetnim izgledom, postoji drevna sorta koja se uzgaja u oblasti Viterbo, češnjak proceno . Zatim tu je Trapani crveni bijeli luk iz Nubije u dvanaest češnja, poznat po svojoj intenzivnoj aromi i intenzivnoj aromi.

Beli luk iz Val di Chiana ili slona” umjesto toga je neispravno vrsta bijelog luka: to je druga botanička vrsta, čak i ako je vrlo slična bijelom luku u pogledu karakteristika i načina uzgoja.

Svojstva i zanimljivosti o bijelom luku

L Bijeli luk je bio kultivisan hiljadama godina, kultivisan je već u starom Egiptu. Prema narodnom praznovjerju, tjera vještice i vampire, a osim što je bio začin, oduvijek se koristio u narodnoj medicini i smatra se dragocjenom biljkom u fitoterapiji.

Sa stanovišta Ljekovita svojstva bijelog luka mogla bi se napraviti duga lista, a najzanimljiviji je baktericidni učinak alicina, koji je vrsta prirodnog antibiotika, svojstva regulacije pritiska i djelovanje na šećer u krvi slično inzulinu.

Članak Matteo Cereda