Чеснок - это овощ, имеющий множество применений в кулинарии и обладающий замечательными полезными свойствами Именно поэтому семейный огород никогда не должен обходиться без этой культуры из семейства лилейных (Liliaceae).

Для удовлетворения потребительских нужд семьи не обязательно иметь большую пристройку, лучше выкроить уголок в огороде для выращивания чеснока, Allium sativum .

Это овощ, который обычно высевается под зиму или в феврале. до начала весны. Высаживается зубчик или луковица чеснока, которая даст жизнь растению, заканчивая летом формированием головки чеснока, состоящей из множества зубчиков.

Оглавление

Характеристики растений

L' аллиум сативум луковичное травянистое многолетнее растение, известное с древних времен, азиатского происхождения, в наших садах мы выращиваем его как однолетнее. затем размножение его через луковицы путем деления зубчиков чеснока .

Луковица защищена защитной оболочкой и внутри содержит различное количество зубчиков, от 6 до 25. Каждая луковица содержит почку, которая может дать начало новому растению.

Цветок чеснока

Цветок чеснока очень красив, у него зонтикообразное соцветие.

Существуют сорта чеснока, у которых цветочный холостяк также называемый чеснок биголо Его нужно срезать, потому что растение, переходящее в цветение, рассеивает энергию и развивает меньше луковичной части, которая и интересует огородника. На самом деле, биголо очень хорош, особенно в качестве приправы к пасте (соте или соте), он может быть оригинальным и интересным, так что пусть растет, если вы найдете сорт, который переходит в цветение (как красный чеснок из Сульмоны).

Посев зубчиков чеснока

Идеальный климат и рельеф местности Чеснок любит легкую почву и, как все луковичные растения, боится заболачивания. Он не требует особого ухода, приспосабливается почти ко всем почвам, даже бедным и песчаным, и почти ко всем климатическим условиям, выдерживая даже сильные холода (выдерживает температуру до -15°C). Наиболее подходящее значение pH - слабокислое, между 6 и 7.

Оплодотворение. Лучше не переусердствовать с органическими удобрениями, чтобы не способствовать развитию корневой гнили. В целом, чеснок не нуждается в большом количестве удобрений и любит присутствие серы в почве.

Когда и как сеять Чеснок размножают посадкой зубчиков (бульбочек), которые получают путем деления луковицы (головки). зубчики чеснока высаживают рядами, слегка заглубляя их так, чтобы верхушка была направлена вверх. бульбочки высевают в ноябре или феврале, а урожай собирают через 5-6 месяцев. для тех, кто хочет узнать больше, рекомендую прочитать статью о посевезубчики чеснока.

Система посадки чеснока Расстояние между луковицами должно составлять 20 см между рядами и 10 см вдоль ряда. На каждом квадратном метре можно разместить 20 или 30 гвоздик.

Если почва очень тяжелая и глинистая, необходимо позаботиться о том, чтобы вода стекала и не застаивалась, поэтому почву нужно много обрабатывать и можно подумать о создании крыльца (или бермы), приподняв грядку, на которой производится посев.

Выращивание чеснока

Нарежьте биголи. У цветущих сортов важно срезать чесночный "завиток", как уже объяснялось выше.

Ротация и консолидация. В семейном огороде чеснок является хорошим соседом для многих овощей, таких как морковь, сельдерей, капуста и салаты, редис. Его следует чередовать и не пересаживать на один и тот же участок; он также не должен следовать за другими лилейными, такими как лук, лук-порей, спаржа.

Ирригация

Чеснок, выращенный в открытом грунте, не нуждается в поливе, обычно достаточно осадков, но в месяцы между весной и летом, если дождей мало, полив может быть полезен, чтобы получить луковицы хорошего размера. Как только луковица развилась, полив больше не нужен, чтобы не способствовать развитию плесени и болезней, вызывающих гниение луковицы, абсолютно никакого полива в последний месяц до готовности луковицы.коллекция.

Выращивание чеснока в горшках

Чеснок можно выращивать и в горшках, при этом соблюдаются общие меры предосторожности, действующие для всего балконного огорода. Чеснок особенно нуждается в следующем песчаная и дренирующая почва, со слоем гравия на дне горшка, и никогда чрезмерный полив Также лучше не удобрять почву навозом или гранулами навоза.

Уборка и хранение головок чеснока

Когда собирать. Луковицы чеснока собирают через 5-6 месяцев после посева зубчиков. Когда стебель сгибается и впадает, мы можем сказать, что пришло время сбора урожая, на самом деле это происходит потому, что прекращается обмен хлорофилла между листьями и луковицей. Сгибание стебля не имеет смысла, обмен хлорофилла прекращается сам по себе. Когда чеснок начинает высыхать, мы собираем его, вынимая из земли, даем ему высохнуть один раз.или два дня на солнце.

Хранение луковиц После сбора урожая мы сушим чеснок на солнце в течение нескольких дней, затем подвешиваем его в прохладном тенистом месте, чтобы защитить от плесени. Можно также собрать головки чеснока в косы, чтобы подвесить. Подробнее о том, как хранить этот овощ, вы можете прочитать в статье о том, как хранить головки чеснока.

Вредители и болезни растений

Ниже перечислены некоторые из неблагоприятных факторов, на которые важно обратить внимание при органическом выращивании чеснока, с возможным вмешательством с использованием естественных методов.

Насекомые, вредящие чесноку

• Белая плесень Еще одно криптогамное заболевание, характеризующееся легким плесневым налетом на листьях с последующим пожелтением. Узнайте больше о белой гнили.
• Чесночная муха Личинки этого насекомого откладывают луковицы, которые питаются их туниками и способствуют возникновению бактериоза, вироза и других заболеваний. Это насекомое размножается три-четыре поколения в год, причем первое - самое вредное для растения.
• Нематоды.

Болезни чеснока

• Пуховая плесень Назойливая болезнь, проявляющаяся сероватым цветом и пятнами на листьях, предотвращается с помощью меди, чтобы предотвратить распространение болезни на луковицу.
• Фузариоз. Фузариоз - одно из самых распространенных криптогамных заболеваний овощей.
• Ржавчина. Проявляясь в виде желтоватых пятен на листьях, это грибковое заболевание, для борьбы с которым в органическом садоводстве используется медь.
• Гниение лампочки из-за грибка. Это происходит, если туника повреждена или сушка не была проведена должным образом.
• Белая плесень Еще одно криптогамное заболевание, характеризующееся легким плесневым налетом на листьях с последующим пожелтением. Узнайте больше о белой гнили.
• Чесночная муха Личинки этого насекомого откладывают луковицы, которые питаются их туниками и способствуют возникновению бактериоза, вироза и других заболеваний. Это насекомое размножается три-четыре поколения в год, причем первое - самое вредное для растения.
• Нематоды.

Разновидности чеснока

• Белый чеснок. Как правило, он отличается высокой урожайностью и поэтому наиболее широко культивируется. Наиболее распространенным сортом белого чеснока является чеснок из Пьяченцы с большой головой. чеснок Каральо пьемонтского происхождения.
• Розовый чеснок. Характеристика Агридженто и из Неаполь в Италии и во Франции Лотрек Это чеснок с нежным вкусом, который хранится очень мало и выращивается для свежего потребления.
• Красный чеснок Сорта с сильным вкусом. Из краснокожих сортов самый известный - это Сульмона Также с цветочным побегом является древний сорт, культивируемый в районе Витербо. Проценто чеснок Затем есть Трапани красный чеснок Нубии с двенадцатью гвоздиками, известными своим ароматом и насыщенным благоуханием.

Чеснок Валь-ди-Кьяна или "слоновий чеснок", с другой стороны, на самом деле не является разновидностью чеснока: это другой ботанический вид, хотя он очень похож на чеснок по характеристикам и способу выращивания.

Свойства и интересные факты о чесноке

Чеснок культивируется уже тысячи лет, его выращивали еще в Древнем Египте. Согласно народным суевериям, он отгоняет ведьм и вампиров, и помимо того, что он является приправой, он всегда использовался в народной медицине и считается ценным растением в фитотерапии.

С точки зрения целебные свойства чеснока можно составить длинный список, наиболее интересными из которых являются бактерицидный эффект благодаря аллицину, который является своего рода природным антибиотиком, свойства, регулирующие давление, и инсулиноподобное действие на сахар в крови.

Статья Маттео Череда