Bawang putih adalah sayuran dengan banyak kegunaan dalam masakan dan khasiat yang luar biasa Itulah mengapa kebun sayur keluarga tidak boleh tanpa tanaman dari keluarga Liliaceae ini.

Untuk memenuhi kebutuhan konsumsi keluarga, tidak perlu memiliki lahan yang luas; lebih baik mengukir sudut kebun sayur kita untuk menanam tanaman bawang putih, Allium sativum .

Ini adalah sayuran yang biasanya ditanam selama musim dingin atau pada bulan Februari sebelum awal musim semi. Siung atau umbi bawang putih ditanam, yang akan memberi kehidupan pada tanaman, berakhir di musim panas dengan pembentukan kepala bawang putih, yang terdiri dari banyak siung.

Daftar Isi

Karakteristik tanaman

L' allium sativum adalah tanaman tahunan herba berumbi yang dikenal sejak zaman kuno dan berasal dari Asia, di kebun kami, kami menanamnya sebagai tanaman tahunan kemudian memperbanyaknya melalui bulbil dengan pembagian siung bawang putih .

Umbi dilindungi oleh tunik pelindung dan secara internal mengandung jumlah siung yang bervariasi, dari 6 hingga 25. Setiap umbi mengandung kuncup yang dapat menghasilkan tanaman baru.

Bunga bawang putih

Bunga bawang putih sangat indah, memiliki perbungaan seperti payung.

Ada varietas bawang putih yang memiliki bujangan bunga juga disebut bawang putih bigolo Ini harus dipotong karena tanaman yang akan berbunga menyebarkan energi dan mengembangkan lebih sedikit bagian umbi, yang menarik minat petani. Sebenarnya, bigolo sangat bagus, terutama digunakan untuk membumbui pasta (ditumis atau ditumis), bisa menjadi orisinal dan menarik, jadi biarkan tumbuh jika Anda menemukan varietas yang akan berbunga (seperti bawang putih merah Sulmona).

Menabur siung bawang putih

Iklim dan medan yang ideal Bawang putih menyukai tanah yang ringan dan, seperti semua tanaman berumbi, takut akan genangan air. Bawang putih tidak memerlukan perawatan khusus, beradaptasi dengan hampir semua tanah, bahkan tanah yang buruk dan berpasir, dan hampir semua kondisi iklim, bahkan tahan terhadap dingin yang hebat (bawang putih dapat bertahan pada suhu serendah -15 ° C). Nilai pH yang paling cocok adalah sedikit asam, antara 6 dan 7.

Pemupukan. Sebaiknya tidak menggunakan pupuk organik secara berlebihan agar tidak mendorong pembusukan akar. Secara umum, bawang putih tidak membutuhkan banyak pupuk dan menyukai keberadaan sulfur di dalam tanah.

Kapan dan bagaimana cara menabur Bawang putih diperbanyak dengan menanam siung (umbi), yang diperoleh dengan membelah umbi (kepala). Siung bawang putih ditanam dalam barisan, menguburnya dengan ringan dengan ujung mengarah ke atas. Umbi ditabur pada bulan November atau Februari, dan produk akan dipanen setelah 5 - 6 bulan. Bagi mereka yang ingin mempelajari lebih lanjut, saya sarankan membaca artikel tentang menabursiung bawang putih.

Sistem penanaman bawang putih Jarak yang harus dijaga antar bulbil harus 20 cm antar baris dan 10 cm di sepanjang baris. 20 atau 30 siung dapat ditempatkan di setiap meter persegi.

Jika tanahnya sangat berat dan liat, harus diperhatikan untuk memastikan bahwa air mengalir dan tidak menggenang, itulah sebabnya tanah harus banyak digarap dan dapat dipikirkan untuk membuat beranda (atau tanggul) dengan meninggikan tempat tidur tempat menabur.

Membudidayakan Bawang Putih

Potong bigoli. Pada varietas yang berbunga, penting untuk memotong 'keriting' bawang putih, seperti yang sudah dijelaskan.

Rotasi dan asosiasi. Di kebun sayur keluarga, bawang putih adalah tetangga yang baik untuk banyak sayuran, seperti wortel, seledri, kubis dan salad, lobak. Bawang putih harus dirotasi dan tidak ditanam kembali di petak yang sama; bawang putih juga tidak boleh mengikuti liliaceae lainnya seperti bawang bombay, daun bawang, asparagus.

Irigasi

Bawang putih yang ditanam di lahan terbuka tidak membutuhkan banyak irigasi, umumnya curah hujan sudah cukup, pada bulan-bulan antara musim semi dan musim panas jika tidak ada banyak hujan akan berguna untuk mengairi untuk mendapatkan umbi yang berukuran baik. Setelah umbi berkembang, tidak ada lagi penyiraman yang dibutuhkan untuk menghindari jamur dan penyakit yang menyebabkan busuknya umbi, sama sekali tidak ada irigasi pada bulan terakhir sebelum umbi siap.koleksi.

Menanam bawang putih dalam pot

Bawang putih juga dapat disimpan dalam pot, di mana tindakan pencegahan umum yang berlaku untuk seluruh kebun sayur balkon berlaku. Bawang putih khususnya membutuhkan tanah berpasir dan berdrainase baik, dengan lapisan kerikil di dasar pot, dan tidak pernah disiram secara berlebihan Sebaiknya juga tidak menyuburkan tanah dengan pupuk kandang atau pelet pupuk kandang.

Panen dan penyimpanan kepala bawang putih

Kapan harus mengumpulkan. Umbi bawang putih dipanen 5-6 bulan setelah siung disemai. Ketika batangnya membengkok dan berlubang, kita bisa tahu bahwa ini adalah waktu panen, sebenarnya itu terjadi karena pertukaran klorofil antara daun dan umbi terhenti. Membengkokkan batang tidak masuk akal, pertukaran klorofil berhenti dengan sendirinya. Saat bawang putih mulai mengering, kita memanennya dengan cara mencabutnya dari tanah, biarkan mengering.atau dua hari di bawah sinar matahari.

Penyimpanan bohlam Setelah dipanen, kami menjemur bawang putih di bawah sinar matahari selama beberapa hari, lalu menggantungnya di tempat yang sejuk dan teduh untuk melindunginya dari jamur. Kami juga dapat mengumpulkan kepala bawang putih dalam bentuk kepang untuk digantung. Anda dapat membaca lebih lanjut tentang cara menyimpan sayuran ini di artikel tentang cara menyimpan kepala bawang putih.

Hama dan penyakit tanaman

Di bawah ini adalah beberapa kesulitan yang perlu diperhatikan dalam budidaya bawang putih organik, dengan kemungkinan intervensi menggunakan metode alami.

Serangga yang berbahaya bagi bawang putih

• Jamur putih Penyakit kriptogami lain yang ditandai dengan sedikit patina jamur pada daun, diikuti dengan warna kuning. Pelajari lebih lanjut tentang busuk putih.
• Lalat bawang putih Larva serangga ini disimpan oleh umbi, yang memakan tuniknya dan mendorong timbulnya bakteriosis, virosis, dan penyakit lainnya. Serangga ini berkembang biak tiga hingga empat generasi dalam setahun, generasi pertama adalah yang paling berbahaya bagi tanaman.
• Nematoda.

Penyakit bawang putih

• Jamur berbulu halus Penyakit menjengkelkan yang bermanifestasi dengan warna keabu-abuan dan bintik-bintik pada daun, penyakit ini dapat dicegah dengan menggunakan tembaga untuk mencegahnya menyebar ke umbi.
• Fusariosis. Fusarium adalah salah satu penyakit kriptogamis yang paling banyak ditemukan pada sayuran.
• Karat. Berwujud sebagai bintik-bintik kekuningan pada daun, ini adalah penyakit jamur yang diperangi dalam hortikultura organik dengan menggunakan tembaga.
• Busuk bohlam karena jamur, terjadi jika tunik rusak atau pengeringan tidak dilakukan dengan benar.
• Jamur putih Penyakit kriptogami lain yang ditandai dengan sedikit patina jamur pada daun, diikuti dengan warna kuning. Pelajari lebih lanjut tentang busuk putih.
• Lalat bawang putih Larva serangga ini disimpan oleh umbi, yang memakan tuniknya dan mendorong timbulnya bakteriosis, virosis, dan penyakit lainnya. Serangga ini berkembang biak tiga hingga empat generasi dalam setahun, generasi pertama adalah yang paling berbahaya bagi tanaman.
• Nematoda.

Varietas bawang putih

• Bawang putih putih. Umumnya memiliki hasil yang sangat baik dan oleh karena itu paling banyak dibudidayakan. Varietas bawang putih yang paling luas adalah bawang putih dari Piacenza dengan kepala besar. Lalu ada bawang putih dari Caraglio yang berasal dari Piedmont.
• Bawang putih merah muda. Karakteristik Agrigento dan dari Naples di Italia dan Prancis Lautrec Ini adalah bawang putih dengan rasa yang lembut, yang disimpan sangat sedikit dan dibudidayakan untuk konsumsi segar.
• Bawang putih merah Varietas dengan rasa yang lebih kuat. Dari varietas berkulit merah, yang paling terkenal adalah Sulmona Juga dengan pemandangan bunga adalah varietas kuno yang dibudidayakan di daerah Viterbo, yang Bawang putih Proceno Lalu ada Trapani bawang putih merah dari Nubia dengan dua belas cengkeh, yang terkenal dengan aroma dan wanginya yang kuat.

Bawang putih Val di Chiana atau 'bawang putih gajah', di sisi lain, bukanlah jenis bawang putih: ini adalah spesies tumbuhan yang berbeda, meskipun sangat mirip dengan bawang putih dalam hal karakteristik dan metode budidaya.

Properti dan fakta menarik tentang bawang putih

Bawang putih telah dibudidayakan selama ribuan tahun; bawang putih sudah dibudidayakan di Mesir kuno. Menurut takhayul populer, bawang putih dapat mengusir penyihir dan vampir, dan selain sebagai bumbu, bawang putih juga selalu digunakan dalam pengobatan tradisional dan dianggap sebagai tanaman yang berharga dalam fitoterapi.

Dari sudut pandang khasiat penyembuhan bawang putih Kita dapat membuat daftar panjang, yang paling menarik adalah efek bakterisidal karena allicin, yang merupakan sejenis antibiotik alami, sifat pengatur tekanan, dan tindakan seperti insulin pada gula darah.

Artikel oleh Matteo Cereda