ສາລະບານ
ກະລໍ່າປີໃນນ້ຳມັນເປັນສານຮັກສາ ເຮັດຢູ່ເຮືອນງ່າຍຫຼາຍ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັກສາຜັກຊະນິດນີ້ໄວ້ໄດ້ດົນ. ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີສວນຜັກແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກເຫຼົ່ານີ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເກັບຮັກສາທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກະກຽມຂອງ cauliflowers ໃນນ້ໍາມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມລະມັດລະວັງພື້ນຖານບາງຢ່າງເພື່ອຮັບປະກັນການອະນຸລັກທີ່ຖືກຕ້ອງ: ການຂ້າເຊື້ອຂອງ jars, acidification ຂອງສ່ວນປະກອບແລະການ pasteurization ຂອງການເກັບຮັກສາສໍາເລັດຮູບ.
ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດພື້ນຖານຂອງ ກະລໍ່າປີໃນນ້ໍາມັນ, ແຕ່ຮູ້ວ່ານີ້ສາມາດຖືກປັບແຕ່ງດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ: ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງສູດທ່ານຈະພົບເຫັນບາງຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນຜັກອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາມັນເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ artichoke, ການເຮັດວຽກແມ່ນຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍສໍາລັບ cauliflower.
ເວລາກະກຽມ: 20 ນາທີ + ເວລາ pasteurization ແລະ ການຂ້າເຊື້ອ
ສ່ວນປະກອບສຳລັບ 4-5 ໄຫ 250 ມລ:
- ກະລໍ່າປີ 1.5 ກິໂລ (ນ້ຳໜັກສະອາດ)
- 600 ມລ
- 800 ມລຂອງສົ້ມເຫຼົ້າແວງຂາວທີ່ມີຄວາມເປັນກົດ 6%
- ນໍ້າມັນໝາກກອກເທດພິເສດເພື່ອລົດຊາດ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- 25 peppercorns ສີດໍາ
ຕາມລະດູການ : ສູດລະດູໜາວ
ອາຫານ : ການເກັບຮັກສາຜັກ
ຫຼັງຈາກອະທິບາຍວິທີການປູກຜັກກາດດອກແລ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ ໃຫ້ແນວຄວາມຄິດບາງຢ່າງທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສູດທີ່ມີຜັກຊະນິດນີ້ມີຫຼາຍຊະນິດ, ຈາກແກງ velvety ກັບ saffron ກັບຜັກໃນ batter. ກະປ໋ອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາມັນມີປະໂຫຍດທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ຫຼາຍເດືອນ, ເອົາດອກກຸຫຼາບມາໃສ່ໂຕະເຖິງແມ່ນວ່ານອກລະດູ.
ວິທີກະກຽມຜັກກາດດອກໃນນ້ຳມັນ
ທຳອິດ ລ້າງຜັກກາດທັງໝົດຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ແບ່ງອອກເປັນຊໍ່ດອກທີ່ມີຂະໜາດເທົ່າກັນຫຼາຍ ຫຼືໜ້ອຍ (ດີກວ່າບໍ່ນ້ອຍເກີນໄປເພື່ອໃຫ້ມັນຄົງຄວາມສອດຄ່ອງໄດ້ດີກວ່າຫຼັງແຕ່ງກິນ).
ນຳນ້ຳ ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໄປຕົ້ມ, ເກືອ. ເບົາໆ ແລະຕື່ມໝາກພິກໄທ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກກາດດອກ, ສອງສາມເທື່ອ, ແລະຕົ້ມມັນສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຖອກນ້ຳອອກ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງໝົດ.
ເບິ່ງ_ນຳ: Alchechengi: ປູກມັນຢູ່ໃນສວນແບ່ງດອກກຸຫຼາບໃສ່ກະປ໋ອງທີ່ຂ້າເຊື້ອກ່ອນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເອົາໝາກພິກໄທທີ່ຫົດແລ້ວ ແລະ ແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ. ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດເຖິງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດຈາກຂອບ. ປິດກະປ໋ອງດ້ວຍຊ່ອງຫວ່າງ ແລະຝາປິດ, ຍັງໄດ້ຂ້າເຊື້ອກ່ອນໜ້ານີ້.
ຈາກນັ້ນນຳຜັກກາດມາຈືນໃນນ້ຳມັນເປັນເວລາ 20 ນາທີຈາກການຕົ້ມ. ປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນໃນນ້ໍາຫຼັງຈາກນັ້ນກວດເບິ່ງວ່າສູນຍາກາດໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນແລະວ່າລະດັບນ້ໍາມັນບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງ. ຮັກສາຜັກກາດດອກໃນນ້ໍາມັນທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ໃນຫ້ອງອາຫານ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ການຕັດຕົ້ນໝາກກອກເທດ: ບໍ່ຄວນຕັດປາຍຍອດການປ່ຽນແປງຂອງສູດ
ທ່ານສາມາດປັບແຕ່ງຜັກກາດດອກໃນນ້ໍາມັນໂດຍການປຸງລົດຊາດທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ຈື່ໄວ້ສະເຫມີເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນກົດແລະໃຫ້ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ແຫ້ງໝົດ.
- Sage ແລະ laurel . ທ່ານສາມາດເພີ່ມໃບ sage ແລະໃບ Bay ສອງສາມໃບໃສ່ໃນການຮັກສາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີຂຶ້ນ.
- Pink pepper. ທ່ານສາມາດທົດແທນ pepper ດຳ ດ້ວຍ pepper ສີບົວ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະອ່ອນກວ່າ.
ສູດອາຫານໂດຍ Fabio ແລະ Claudia (Seasons on the plate)
ເບິ່ງສູດອາຫານອື່ນໆສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນບ້ານອ່ານສູດທັງຫມົດທີ່ມີສວນ ປູກຜັກ.