ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਰੱਖਿਅਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੀ ਸਹੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ, ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ।

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਮੁੱਢਲੀ ਨੁਸਖ਼ਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਪਰ ਜਾਣੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਮਿਲਣਗੇ। ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੇਖੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਅਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਸਮਾਨ ਹੈ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ + ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ

4-5 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 1.5 ਕਿਲੋ ਗੋਭੀ (ਸਾਫ਼ ਵਜ਼ਨ)
• 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
• 800 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿਨੇਗਰ 6% ਐਸੀਡਿਟੀ ਨਾਲ
• ਐਕਸਟ੍ਰਾ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ
• 25 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ

ਮੌਸਮੀ : ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਪਕਵਾਨ : ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਭਾਲ

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਸਮਝਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਖਮਲੀ ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਹਿਲਾਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਬਿਹਤਰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ)।

ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਨਮਕ। ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ।

ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਜਰਮ ਰਹਿਤ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਕੱਢੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ। ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸਪੇਸਰਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਨਿਰਜੀਵ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਫਿਰ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਵੈਕਿਊਮ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਕੇ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਬਣਾਉਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ।

• ਸੇਜ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ । ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ। ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਫੈਬੀਓ ਅਤੇ ਕਲਾਉਡੀਆ ਦੁਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ (ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ)

ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੜ੍ਹੋ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ।