বিষয়বস্তুৰ তালিকা
তেলত থকা ফুলকবি এটা সংৰক্ষণ ঘৰতে বনাবলৈ অতি সহজ যাৰ সহায়ত এই শাকটো দীৰ্ঘদিন ধৰি সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি। যিসকলৰ শাক-পাচলিৰ বাগিচা আছে আৰু সেয়েহে এই শাক-পাচলিবোৰ বৃহৎ পৰিমাণে উপলব্ধ, তেওঁলোকৰ বাবে এই ৰেচিপিটো আদৰ্শ। সকলো সংৰক্ষিত পদাৰ্থৰ দৰেই, আনকি তেলত ফুলকবি প্ৰস্তুত কৰিলেও সঠিক সংৰক্ষণ নিশ্চিত কৰিবলৈ কিছুমান মৌলিক সাৱধানতাৰ প্ৰয়োজন হয়: জাৰবোৰ বীজাণুমুক্ত কৰা, উপাদানবোৰৰ এচিডিকৰণ আৰু সম্পূৰ্ণ সংৰক্ষিত পদাৰ্থৰ পেষ্টুৰাইজেচন।
আমি আপোনাক ৰ মূল ৰেচিপি আগবঢ়াইছো তেলত ফুলকবি, কিন্তু জানি থওক যে এইটো বিভিন্ন ধৰণে কাষ্টমাইজ কৰিব পাৰি, বনৌষধি আৰু মছলাৰ পৰা আৰম্ভ কৰি: ৰেচিপিৰ তলত আপুনি আমাৰ কিছুমান পৰামৰ্শ পাব। আমি তেলত আন বিভিন্ন শাক-পাচলি দেখিছো, যেনে হালধিৰ লৱণ আৰু আৰ্টিচক, ফুলকবিৰ বাবেও কামটো বহুত মিল আছে।
প্ৰস্তুতিৰ সময়: ২০ মিনিট + পেষ্টুৰাইজেচনৰ সময় আৰু... বন্ধ্যাকৰণ
৪-৫ টা ২৫০ মিলিলিটাৰ জাৰৰ বাবে উপাদান:
See_also: ল’ৰা-ছোৱালীৰ সৈতে বীজ সিঁচা: ঘৰুৱা বীজ তল কেনেকৈ বনাব পাৰি- ১.৫ কিলোগ্ৰাম ফুলকবি (পৰিষ্কাৰ ওজন)
- ৬০০ মিলিলিটাৰ পানী<৯><৮>৬% এচিডিটি থকা ৮০০ মিলিলিটাৰ বগা ৱাইন ভিনেগাৰ
- সোৱাদ অনুসৰি অতিৰিক্ত ভাৰ্জিন অলিভ অইল
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
- ২৫ ক’লা জলকীয়াৰ গুটি<৯><১০>
মৌসুমতা : শীতকালীন ৰেচিপি
ব্যঞ্জন : নিৰামিষ সংৰক্ষিত
ফলকবি কেনেকৈ খেতি কৰিব লাগে সেই বিষয়ে বুজাই দিয়াৰ পিছত ইয়াক কাৰ্যতঃ d ই বাধ্যতামূলক সেইবোৰ ৰান্ধিবলৈ কিছুমান ধাৰণা দিয়ক, ৰেচিপিবোৰৰ সৈতেকেশৰযুক্ত মুগা চুপৰ পৰা আৰম্ভ কৰি বেটাৰত থকা শাক-পাচলিলৈকে এই শাক-পাচলিবিধৰ বহু প্ৰকাৰ আছে। তেলত থকা সংৰক্ষিত পদাৰ্থৰ জাৰটোৰ সুবিধাটো হ’ল মাহৰ পিছত মাহ ধৰি ৰাখিব পৰা যায়, ঋতুৰ বাহিৰতো ফুলকবি টেবুলত আনে।
তেলত ফুলকবি কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব
প্ৰথমে ফুলকবিবোৰ সাৱধানে ধুই কম বেছি পৰিমাণে একে আকাৰৰ ফুলত ভাগ কৰি লওক (বেছি সৰু নহ'লে ভাল যাতে সিজোৱাৰ পিছত সিহঁতে নিজৰ স্থায়িত্ব ভালদৰে ধৰি ৰাখে)।
পানী আৰু ভিনেগাৰ উতলিবলৈ দিব, নিমখ দিব লাহে লাহে জলকীয়াৰ গুটিখিনি দিব। তাৰ পিছত ফুলকবিখিনি দিব, এটা এটাকৈ কেইটামান, আৰু ২ মিনিটৰ বাবে ব্লাঞ্চ কৰক।
ফুলকবিখিনি আগতে বীজাণুমুক্ত কৰা জাৰত ভাগ কৰক, যদি আপুনি বিচাৰে, তেন্তে পানী ওলাই যোৱা আৰু ভালদৰে শুকান জলকীয়াৰ গুটিখিনি দিব। ধাৰৰ পৰা এক চেণ্টিমিটাৰ পৰ্যন্ত এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইলেৰে ঢাকি দিব। স্পেচাৰ আৰু ঢাকনিৰে জাৰবোৰ বন্ধ কৰক, আগতেও বীজাণুমুক্ত কৰক।
See_also: আপেলৰ সৈতে গ্ৰাপা: লিকুৰৰ সোৱাদ দি কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব লাগেতাৰ পিছত ফুলকবিবোৰ উতলাৰ পৰা ২০ মিনিটৰ বাবে তেলত পেষ্টুৰাইজ কৰক। পানীত ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক তাৰ পিছত পৰীক্ষা কৰক যে ভেকুৱাম সৃষ্টি হৈছে আৰু তেলৰ মাত্ৰা কমি যোৱা নাই। ফুলকবিটো পেণ্ট্ৰিত এইদৰে প্ৰস্তুত কৰা তেলত ৰাখক।
ৰেচিপিৰ ভিন্নতা
আপুনি ফুলকবিবোৰক ইচ্ছা অনুসৰি সংৰক্ষণ কৰি তেলত কাষ্টমাইজ কৰিব পাৰে, সদায় এচিডিফাই কৰিবলৈ আৰু...আপুনি ব্যৱহাৰ কৰিবলগীয়া প্ৰতিটো উপাদান সম্পূৰ্ণৰূপে শুকুৱাই লওক।
- ঋষি আৰু লৰেল । আপুনি অধিক সোৱাদযুক্ত ফলাফলৰ বাবে সংৰক্ষিত ঠাইত কেইটামান ঋষি আৰু বেই পাত দিব পাৰে।
- গোলাপী জলকীয়া। আপুনি ক'লা জলকীয়াৰ ঠাইত গোলাপী জলকীয়া দিব পাৰে, অধিক সুগন্ধি আৰু সুক্ষ্ম সোৱাদৰ বাবে।
ফেবিঅ' আৰু ক্লাউডিয়াৰ ৰেচিপি (প্লেটত ঋতু)
ঘৰতে বনোৱা সংৰক্ষিত বস্তুৰ বাবে অন্যান্য ৰেচিপি চাওক বাগিচাৰ সৈতে সকলো ৰেচিপি পঢ়ক শাক-পাচলি খেতি কৰিবলৈ।