ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೂಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು, ಆದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಚೋಕ್‌ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಹೂಕೋಸುಗೆ ಸಹ ಕೆಲಸವು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು + ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಸಮಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

4-5 250 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು (ಶುದ್ಧ ತೂಕ)
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 800 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 25 ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಋತುಮಾನ : ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯ : ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಹೂಕೋಸು ಬೆಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ d ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾರ್ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ).

ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚಿನಿಂದ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಟ್ಟವು ಕುಸಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತುನೀವು ಬಳಸಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಋಷಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ . ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಋಷಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು. ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)

ತೋಟದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಬೆಳೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳು.