Тосон дахь цэцэгт байцаа нь Гэрийн нөхцөлд хийхэд маш энгийн нөөц бөгөөд энэ ногоог удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Энэхүү жор нь хүнсний ногооны талбайтай, тиймээс эдгээр ногоог их хэмжээгээр авах боломжтой хүмүүст тохиромжтой. Бүх төрлийн хадгалалтын нэгэн адил цэцэгт байцааг тосонд бэлтгэхэд ч гэсэн зөв хадгалалтыг хангахын тулд лонхтой савыг ариутгах, орц найрлагыг нь хүчиллэгжүүлэх, бэлэн хадгалалтыг пастеризац хийх зэрэг үндсэн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авах шаардлагатай.

Бид танд дараах үндсэн жорыг санал болгож байна. цэцэгт байцааны тос, гэхдээ үүнийг ургамал, амтлагчаас эхлээд янз бүрийн аргаар өөрчилж болно гэдгийг мэдэж аваарай: жорны доод хэсэгт та бидний зарим зөвлөмжийг олох болно. Сармисны хумс, артишок зэрэг янз бүрийн хүнсний ногоог тосонд хийж үзсэн тул цэцэгт байцааны ажил маш төстэй.

Бэлтгэх хугацаа: 20 минут + пастеризац хийх хугацаа, ариутгах

250 мл-ийн 4-5 саванд хийх найрлага:

• 1.5 кг цэцэгт байцаа (цэвэр жинтэй)
• 600 мл ус
• 800 мл цагаан дарсны цуу 6% хүчиллэг
• оливын тос амсах
• амтлах бол давс
• 25 хар перец

Улиралын шинж чанар : өвлийн жор

таваг : цагаан хоолтон хадгалдаг

Цагаан байцааг хэрхэн ургуулах талаар тайлбарласны дараа энэ нь практикт d Энэ нь заавал байх ёстой. тэдэнд хоол хийх зарим санаа, жорыг өгЭнэ ногооны төрөл зүйл нь гүргэмтэй хилэн шөлөөс эхлээд зуурсан ногоо хүртэл байдаг. Тосонд хийсэн савтай лааз нь цэцэгт байцааг улиралгүй ч гэсэн ширээн дээр авчирдаг тул сараар хадгалах боломжтой давуу талтай.

Тосонд цэцэгт байцааг хэрхэн бэлтгэх вэ

Эхлээд Бүх цэцэгт байцааг сайтар угааж, ижил хэмжээтэй цэцэгт цэцэг болгон хуваана (жигнэсний дараа тууштай байдлаа хадгалахын тулд хэтэрхий жижиг биш байх нь дээр). бага зэрэг ба чинжүү нэмнэ. Дараа нь цэцэгт байцаагаа нэг нэгээр нь нэмээд 2 минутын турш цайруулна. Тэднийг шавхаж, бүрэн хатаана.

Цэцэгт байцааг өмнө нь ариутгасан лонхтой болгон хувааж, хэрэв хүсвэл хатаасан, сайтар хатаасан чинжүү нэмнэ. Нэмэлт онгон чидуны тосоор ирмэгээс нэг см хүртэл таглана. Урьд нь ариутгасан лонхтой, таглаатай таглааг таглана.

Дараа нь цэцэгт байцааг буцалгаснаас хойш 20 минутын турш тосонд пастержуулна. Усанд хөргөж, дараа нь вакуум үүссэн, тосны түвшин буураагүй эсэхийг шалгана уу. Цэцэгт байцааг агуулахад бэлтгэсэн тосонд хийж хадгална.

Жорын хувилбарууд

Та тосонд байгаа цэцэгт байцааг өөрийн хүссэнээр амталж, хүчиллэгжүүлэх, хүчиллэгжүүлэхээ үргэлж санаж байх боломжтой.хэрэглэх гэж буй орц бүрийг бүрэн хатаана.

• Мэргэн ба лавр . Илүү амттай болгохын тулд та хэд хэдэн мэргэн болон булангийн навч нэмж болно.
• Ягаан чинжүү. Та хар перцийг ягаан чинжүүгээр сольж, анхилуун үнэртэй, нарийн амттай болно.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Цэцэрлэгт зориулсан бүх жорыг уншина уу хүнсний ногоо тариалах.