Yog'dagi gulkaram - bu konserva uy sharoitida tayyorlash juda oddiy bu sabzavotni uzoq vaqt saqlab qolish imkonini beradi. Ushbu retsept sabzavot bog'iga ega bo'lganlar uchun ideal va shuning uchun bu sabzavotlarning katta miqdori mavjud. Barcha konservalarda bo'lgani kabi, hatto gulkaramni yog'da tayyorlash ham to'g'ri saqlanishini ta'minlash uchun ba'zi asosiy ehtiyot choralarini talab qiladi: bankalarni sterilizatsiya qilish, ingredientlarni kislotalash va tayyor konservalarni pasterizatsiya qilish.

Biz sizga asosiy retseptni taklif etamiz. yog'da gulkaram, lekin shuni bilingki, bu o'tlar va ziravorlardan boshlab turli yo'llar bilan sozlanishi mumkin: retseptning pastki qismida siz ba'zi takliflarimizni topasiz. Biz yog'da turli xil sabzavotlarni ko'rdik, masalan, sarimsoq va artishok chinnigullari, gulkaram uchun ham ish juda o'xshash.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa + pasterizatsiya vaqti va sterilizatsiya

4-5 250 ml bankalar uchun masalliqlar:

• 1,5 kg gulkaram (toza og'irlikda)
• 600 ml suv
• 800 ml oq vino sirkasi 6% kislotali
• qo'shimcha zaytun moyi tatib ko'rish uchun
• ta'mga ko'ra tuz
• 25 qora murch

Mavsumiylik : qishki retseptlar

Idish : vegetarian konservalari

Gülkaramni qanday etishtirishni tushuntirgandan so'ng u amalda d Bu majburiydir. ularni pishirish uchun ba'zi g'oyalar, retseptlar beringBu sabzavotning ko'plab turlari mavjud, za'faronli baxmal sho'rvadan xamirdagi sabzavotlargacha. Yog'dagi konservalar bankasining afzalligi oylar davomida saqlanishi mumkin bo'lib, gulkaramni mavsumdan tashqarida ham dasturxonga olib keladi.

Yog'da gulkaramni qanday tayyorlash kerak

Birinchi navbatda Hammasidan gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ko'proq yoki kamroq bir xil o'lchamdagi gulzorlarga bo'ling (pishirgandan keyin mustahkamligini yaxshiroq saqlab qolish uchun juda kichik bo'lmagan yaxshi).

Suv va sirkani qaynatishga keltiring, tuz, engil va qalampir no'xatlarini qo'shing. Keyin bir vaqtning o'zida bir nechta gulkaram qo'shing va ularni 2 daqiqa davomida oqartiring. Ularni to'kib tashlang va to'liq quriting

Gulkaramni oldindan sterillangan bankalarga bo'ling, agar xohlasangiz, quritilgan va yaxshilab quritilgan qalampir no'xatlarini qo'shing. Chetdan bir santimetrgacha bokira zaytun moyi bilan yoping. Idishlarni oldindan sterillangan bo'shliqlar va qopqoqlar bilan yoping.

Keyin qaynagandan keyin gulkaramlarni yog'da 20 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Suvda salqinlash uchun qoldiring, keyin vakuum yaratilganligini va yog 'darajasi tushmaganligini tekshiring. Gulkaramni omborxonada tayyorlangan yog'da saqlang.

Retsept bo'yicha o'zgarishlar

Siz gulkaramni yog'ga sozlab, konservani hohlagancha xushbo'ylashtirishingiz mumkin, har doim kislotali va kislotalilikni unutmang.siz ishlatmoqchi bo'lgan har bir ingredientni to'liq quritib qo'ying.

• Sage va dafna . Xushbo'yroq natijaga erishish uchun konservalarga bir necha adaçayı va dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin.
• Pushti qalampir. Xushbo'yroq va nozik ta'mga ega bo'lish uchun qora qalampirni pushti qalampir bilan almashtirishingiz mumkin.

Fabio va Klaudiya retsepti (Tarelkadagi fasllar)

Bog 'bilan barcha retseptlarni o'qing sabzavot etishtirish.