Cauliflower ee saliiddu waa kayd aad u fudud in guriga lagu sameeyo taas oo kuu ogolaanaysa inaad ilaaliso khudraddan wakhti dheer. Cuntadani waxay ku habboon tahay kuwa leh beer khudaar ah oo sidaas darteed haysta tiro badan oo khudaar ah oo la heli karo. Sida dhammaan ilaalinta, xitaa diyaarinta cauliflowers ee saliidda waxay u baahan tahay qaar ka mid ah taxaddarrada aasaasiga ah si loo hubiyo ilaalinta saxda ah: nadiifinta dhalooyinka, acidification maaddooyinka iyo pasteurization ee ilaalinta dhammeeyey. cauliflower ee saliidda, laakiin ogow in tani siyaabo kala duwan loo habeyn karo, laga bilaabo geedo iyo dhir udgoon: gunta cuntada waxaad ka heli doontaa qaar ka mid ah talooyinkeena. Waxaan aragnay khudaar kale oo kala duwan oo saliid ah, sida xabo oo toon ah iyo artichokes, shaqadu aad bay ugu shabbahay cauliflower sidoo kale.

Waqtiga diyaarinta: 20 daqiiqo + wakhtiyada pasteurization iyo jeermiska

Waxyaabaha 4-5 250 ml dhalooyinka: >

> 1.5 kg oo tufaax ah (miisaan nadiif ah) > 600 ml oo biyo ah
• 800 ml oo khal khamri cad ah oo leh 6% aysiidh
• saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dhadhanka

Xilliyada : Cuntooyinka jiilaalka

Sidoo kale eeg: Sida iyo goorta la bacrimiyo beerta > Dish : khudradda la ilaaliyo

Ka dib markii la sharraxo sida loo beero cauliflower waa ficil ahaan d Waa qasab sii fikrado aad ku kariso, cuntooyinka laWaxaa jira noocyo badan oo khudraddan ah, laga bilaabo maraq velvety leh oo saffron leh iyo khudaar ku jirta baytar. Weelka kaydinta saliidda ayaa faa'iido u leh in la hayn karo bilo, iyada oo keenaysa caleenta miiska xitaa xilli ka baxsan. Dhammaantood si taxadar leh u dhaq tufaaxyada oo u kala qaybi ubaxyo badan ama ka yar oo isku mid ah (ka roonaanin yar si ay u sii wanaajiyaan joogtahooda ka dib markaad karinayso).

Sidoo kale eeg: Dhammaan waxay ka shaqeeyaan beerta Sebtembar si khafiif ah oo ku dar basbaaska. Ka dibna ku dar tufaax, dhowr mar, oo dabool ilaa 2 daqiiqo. Ka daadi oo u daa in ay si buuxda u engegaan. Ku dabool saliid saytuun ah oo bikrad ah ilaa hal sentimitir cidhifka. Xir dhalooyinka leh furayaasha iyo daboolka, sidoo kale mar hore la nadiifiyey. >Ka dibna pasteurize caleemaha saliidda 20 daqiiqo ka dib karkarinta. Iska daa si aad biyaha ugu qaboojiso ka dibna hubi in faakuumku la sameeyay iyo in heerka saliidda aanu hoos u dhicin. Ku hay cauliflower saliid sidaas darteed loogu diyaariyey qolka cuntada. > 12> Kala duwanaanshaha habka loo kariyo > Waxaad u habeyn kartaa cauliflower ee saliidda adoo dhadhanka u dhadhaminaya sida la rabo, had iyo jeer xasuuso inaad acidify iyoWalax kasta oo aad rabto inaad isticmaasho si buuxda ha u qallajiso.
> Sage and laurel . Waxaad ku dari kartaa dhawr xikmad iyo caleen bas ah meelaha lagu kaydiyo si aad u hesho natiijo dhadhan badan.
• Pink Basbas
> Recipe by Fabio iyo Claudia khudaarta la beero.